凉拌什锦菜汁的正宗做法？

一、凉拌什锦菜汁的正宗做法？

烹饪步骤：

0.材料集合图：

1.所有的原料都切成细丝，蒜切末

2.凉菜里撒上盐，倒点醋，最后来一勺辣椒油，方球家的凉拌菜就拌成功了

二、凉拌什锦菜的做法有哪些？

主料 菜花100克 紫甘蓝40克 芹菜100克 胡萝卜30克 辅料 木耳15克 白糖1茶匙 醋1茶匙 酱油1茶 匙盐1茶匙 香油1茶匙 五香花生米100克 凉拌什锦菜的做法 1. 准备食材 2. 清洗~胡萝卜切菱形片，芹菜切寸段，紫甘蓝撕成块 3. 菜花洗净，掰成小朵 4. 锅中放适量的清水烧开，将胡萝卜、芹菜、菜花焯一下 5. 捞出，过凉水 6. 提前泡发的黑木耳洗净，在开水中焯一下 7. 将所有蔬菜放盆中，加盐、醋、白糖、生抽、香油 8. 搅拌均匀即可

三、什锦菜怎么做？

黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。

（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。

（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。

四、炒什锦菜怎么做？

炒什锦菜的做法:

1、将黑木耳和香菇提前泡发，清洗干净后切好。胡萝卜去皮切片，杭白菜洗净后切段备用 。

2、锅中放油，开火加热后，放入香菇翻炒出香味。

3、倒入小白菜、胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，加少许的盐炒到小白菜微微出水。

4、放入油面筋，盖上锅盖煮2到3分钟，按压扁，让面筋吸足蔬菜的汁水，加少许的虼油调味出锅。

五、干锅什锦菜怎么做？

1. 五花肉切块、年糕切成2段、白萝卜切厚片、洋葱切块、青椒切滚刀片、姜切片。

2. 热锅倒油，爆香姜片和烧鸡公调料。

3. 下五花肉块煸炒变色。

4. 加入年糕、洋葱、白萝卜、千张结、魔芋和肉块拌匀。

5. 加入生抽，盖锅盖焖烧10分钟，中途拌匀一次。

6. 放入青椒片，再焖烧2分钟淋入麻油既可出锅。

六、爱福德什锦菜怎么做？

食材：高丽菜130g，玉米笋3支，红萝卜5片，白花椰菜30g，草菇45g，猪肉丝25g，蒜末10g，高汤2大匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香麻油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，米酒1/2茶匙

做法

1.高丽菜切块；玉米笋对切剖半；红萝卜削皮后切片；草菇剖半；白花椰菜切好小颗备用。

2.作法1的材料中加入猪肉丝后，以滚水氽烫备用。

3.热油锅，加入蒜末爆香后，再加入作法2的猪肉丝，用大火稍加翻炒。

4.加入所有调味料及高汤，即可盛盘上桌。

七、银耳什锦菜怎么做好吃，银耳什锦菜最正宗的做法？

食材用料，胡萝卜适量， 芹菜适量，银耳适量 ，白糖适量，芝麻油适量 ，花椒适量，醋、生抽适量、盐味精适量 做法1，银耳提前用清水泡发两个小时左右。2， 胡萝卜，切丁备用。3，芹菜切段备用4，银耳和芹菜在开水中焯熟备用。5，胡萝卜焯水备用。6， 所有原料放盆里，放入盐味精少许白糖、醋、生抽，香油拌匀。7，炸好花椒油，浇在拌匀的什锦菜上即可

八、速冻什锦菜解冻之后怎么做？

材料黄瓜1条，甜玉米粒100g，樱桃西红柿10个，醋，糖，盐，鸡精适量做法1、黄瓜洗净，黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。2、樱桃西红柿要切两半，特别小的可以不切。3、拿一个大碗，把切好的黄瓜、樱桃西红柿、玉米粒放到一个大碗里依次放入醋、盐、鸡精和糖，拌匀即可。

九、凉拌黄瓜和凉拌毛豆怎么做？

把姜 蒜 辣椒等切细 把黄瓜切滚刀块 用盐稍腌下。

十、钦州什锦菜？

钦州市浦北县什锦菜是以榨菜为主要原料，白萝卜，红萝卜，油炸猪皮，酸竹笋干，和金针菇配制而成，什锦菜确实是大热天送粥的好菜普。