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凉凉菜怎么做好吃又简单?

2023-12-07 21:03:52凉菜1

一、凉凉菜怎么做好吃又简单?

凉拌木耳黄瓜准备食材:木耳,黄瓜,香菜少量,干辣椒3个,花生米少量。

做法:1、先将木耳泡发2个小时以上,泡好后放开水中2分钟后捞出

2、准备个大碗将木耳,拍好的黄瓜,香菜放入,放酱油少许,耗油2g,盐3g,糖3g,醋3g,香油几滴,干辣椒,花生米

3、切点蒜未,然后将烧好的热油淋上,搅和搅和,就可以吃了。酸辣鲜香,美味可口。

二、花生米芹菜怎么做凉菜?

花生米芹菜凉菜的做法很简单,具体步骤如下:

所需材料:

- 花生米 50 克

- 芹菜 200 克

- 蒜头 3 瓣

- 生姜 10 克

- 香油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

制作步骤:

1. 将花生米放入锅中用中小火炒香,捞出晾凉。

2. 芹菜去掉老筋,洗净后切成小段,用开水焯烫后捞出晾凉备用。

3. 蒜头去皮切成末,生姜切成丝备用。

4. 将焯好水的芹菜装入碗中,加入适量的盐、鸡精、白糖和醋,拌匀。

5. 加入炒香的花生米,蒜末和姜丝,再加入适量的香油,拌匀即可。

这道菜色清爽可口,芹菜的口感清脆,花生米的香味和口感也很棒,是夏季凉菜的好选择。

三、芹菜饺子怎么做好吃又简单?

食材明细:瘦猪肉、芹菜、面粉、植物油、精盐、酱油、料酒、生姜。

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

2、把猪肉细细的剁成肉糜。

3、剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。

4、一汤匙酱油。

5、倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。

6、芹菜择洗干净,控净水后切碎。

7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

8、倒入两汤匙熟植物油。

9、加入适量精盐,搅匀即可。

10、面粉合成面团,饧好后切成小剂子。

11、把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。

12、为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

13、锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

四、粗芹菜怎么做好吃又简单?

准备食材如下:芹菜300克粉条(干)100克,猪肉50克,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,姜少许,蒜3瓣,料酒1茶匙,淀粉少许,小葱适量,花椒粉少许

具体做法如下:将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用,将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀,芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动),锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色,放入葱花、姜末炒出香味,放入酱油、花椒粉炒匀,放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透,放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火!

NO.2 凉拌芹菜

准备食材如下:芹菜250克,酱油20毫升,鸡粉2毫升,水10毫,升杏仁油5毫升

具体做法如下:芹菜清洗干净,撕掉老筋,切成小段;蒸鱼豉油20毫升+杏仁油2毫升+鸡粉2毫升+凉开水10毫升兑成蘸汁,烧一锅水,水开后,放入一小勺盐,倒入芹菜段,淋入3毫升杏仁油,打开盖子煮开,锅里水重新煮开后,用漏斗捞起芹菜段,放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)泡芹菜的时候,用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开)!

五、小芹菜怎么做好吃又简单?

主材:小芹菜、面筋。

调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。

1、将所有的材料准备好,水面筋用手撕成条,芹菜洗净之后切成段。  

2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。  

3、水芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。  

4、蒜头切成蒜蓉,加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油,然后加入适量的盐和鸡精,将所有的调味都拌匀。  

5、将水芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,将调好的酱料淋入,然后再搅拌均匀即可。

六、芹菜花生米凉菜怎么做?

1做法如下、主料:芹菜500g,胡萝卜200g,花生米150g。

2、配料,油适量,盐适量,料酒适量,花椒适量,大料适量。

3、花生米泡十分钟,芹菜,洗净,切段。

4、黄花菜,用热水泡发,胡萝卜切丁。

5、油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。

6、锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。

7、锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。

8、花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可,盛盘食用。

七、生花生米怎么做好吃又简单?

主料

色拉油少许,盐适量,熟芝麻一把

辅料

1. 买回来的花生米先过水,洗一下然后晾着

2. 差不多一小时后,我觉得就可以炒了(时间太长可能会把花生涨大)个人意见

3. 锅子热了后放油,油温稍稍高些就可以把花生米放进去了,一次不要全部放(一半一半来,不会焦掉)

4. 需要不停的炒,控制好火候

5. 差不多听到花生米有贴着锅脆脆的硼硼的声音就好了

6. 出锅啰@可不能把锅里多余的油也盛出来呀

7. 马上洒上适量盐和熟芝麻,晃动再晃动

8. 看着这盐与芝麻都均匀的粘到花生米上,就OK了

八、怎样冻芹菜好吃又简单?

1、清洗芹菜,除去芹菜表面的泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。在冷冻芹菜前需晾干芹菜(或在焯芹菜后沥干水分)。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土,为了彻底将它清洗干净,你需要将一束芹菜的所有茎干分开。如果你发现这很难清洗干净,那么你可以直接将基部切掉;

2、撕去所有粗糙的芹菜丝;

3、切掉坚硬或不宜食用的部分;

4、选择将芹菜杆直接保存还是将芹菜切丁后进行保存。两种方式保存的芹菜都可用来炖汤、煲煮、腌制、调味等等。区别只在于处理的方法不同而已。如果需要的话即可将芹菜切丁处理;

5、将切好芹菜的放到冰箱里,冰冻;

6、将芹菜从烤盘中取出来,然后用可密封的袋子重新包装。尽可能挤出袋中空气,在袋子外面贴上标签注明日期。如果没有变白,你要在两个月内用完。如果变白了,那可以在12个月内用完;

7、使用。将芹菜从袋中取出来,烹饪的时候直接使用。尽管芹菜的质感会变软,但是风味不会变。

九、如何炒芹菜好吃又简单?

用料

芹菜500g蒜 3瓣蚝油 一勺辣椒(可不放) 3个

素炒芹菜的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断

步骤 2

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽

步骤 3

起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜(我为了拍照已经炒过了π_π)油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢。

步骤 4

放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味,芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。

十、芹菜怎么炒好吃又简单?

偶然的一次发现,其实芹菜素炒挺好吃。平常家里喜欢用芹菜和鱿鱼和肉类一起炒,但是我个人觉得挑到鲜嫩的芹菜,素炒更好吃,纤维又多。

用料:

芹菜 1根

姜蒜 适量

辣椒 可要可不要

调料 4种混合一起

鸡精 适量

盐 适量

蚝油 适量

料酒 适量

糖 少许

1、芹菜切成菱形的条状。

2、爆香姜蒜,放入西芹。

3、调料可以分两次加,这样更让水分快速蒸发,达到爽脆干。

4、出锅上碟。

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