凉伴银耳、芹菜、花生米的做法？

一、凉伴银耳、芹菜、花生米的做法？

原料：芹菜500g，海米30g（南方称：开洋），银耳5朵，白糖2茶匙（10g），白醋2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）

2、将海米和银耳，用水泡发后清洗干净，分别入滚水中烫1分钟，捞出备用。

3、芹菜洗净，斜切成薄片，大火烧开锅中的水，放入芹菜烫1分钟，捞出入冷水浸凉后，沥干水分。

4、将海米、银耳和芹菜放入大碗中，加入白糖、白醋、盐、鸡精和香油拌匀即可。

二、芹菜炖肉的做法窍门？

主料：牛肉(肥瘦)600克,西芹200克调料：大葱10克,姜5克,白砂糖15克,味精3克,料酒30克,酱油25克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐8克,香油3克

西芹炖牛肉的做法：

1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用

2. 西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和3. 葱切段、姜切末

4. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜末和大料煸炒出香味

5. 把牛肉条整齐地推入锅中，加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤，盖上锅盖烧沸

6. 用小火炖15分钟至入味，用湿淀粉勾芡

7. 将炖锅置于火上，放入植物油烧热，将西芹段爆出香味，随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中，撒入味精，淋上香油，盖上锅盖烧沸即可

三、芹菜凉拌凉皮做法？

1. 准备好所用食材

2. 芹菜切丝

3. 大蒜切末

4. 凉皮切条

5. 把切好的凉皮、芹菜放入容器中，加入盐、大蒜末、生抽、醋、老干妈辣油酱

6. 拌均匀，淋入香油（喜欢吃香菜的伙伴，可以加点香菜）

7. 装盘

四、芹菜木耳花生米做法？

【所需材料】

芹菜两颗、木耳适量、花生米适量、葫芦卜半根、油盐适量、大蒜、花椒粒、生抽、老抽、鸡精、蚝油、少许辣椒面

第一步：

把干木耳放到冷水中浸泡半小时，发好至如下状态。花生米提前放到冷水中浸泡一晚，把花生米泡至发涨。

第二步：

芹菜洗净，切段。准备半根葫芦卜，切丁，备用。

第三步：

锅内加入水，下入花生米用中火煮10几分钟，花生米煮熟，捞出晾凉备用用。葫芦卜焯水，一分钟捞出备用。

第四步：

芹菜段放入锅中焯水，焯水在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，芹菜焯水后，马上放入冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样做是为了芹菜颜色不变黄。

第五步：

把芹菜、花生米、木耳、胡萝卜丁放入大容器内，加入生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、少许辣椒面。将蒜蓉与花椒粒放至上面，锅内加入油烧热，将热油淋入容器内，拌匀即可。一盘爽口的芹菜木耳拌花生就做好了。

五、芹菜煮花生米做法？

做法步骤：

1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点的清水，把花生米浸泡2小时以上，把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐，可以增加一些花生米的底味

2、把芹菜洗净后去叶，切成菱形小块；胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块

3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火慢慢煸炒。

4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开。煮花生米的时候，提前把盐和八角炒一下，香味会更足，能使花生米更快入味。

5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上，煮花生米的时候大火5分钟就能熟，口感脆爽、刚刚好，煮时间长了容易把花生米煮绵软。

6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉

7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。

8、把自然晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。

这样一道美味爽口的芹菜花生米就做好了，芹菜非常脆爽，花生米爽脆多汁、非常入味。

六、凉油花生米做法？

在锅中加入适量的油,等到油温达到7成热的时候,再将备用的花生,加入锅中,转为中火。一般炸上五分钟就可以了,等到花生米凉的时候,再撒上盐就可以直接吃了。所以花生米别再用“凉锅凉油”炸了!用啤酒浸泡和热锅热油炸花生米,这样炸出来的花生米又香又脆。

七、芹菜油炸花生米做法？

用料

花生米 

芹菜 

蒜蓉 

色拉油 

料油 

做法步骤

步骤 1

煮花生米，放花生米，姜片，葱段，大料，水开加盐(开水下盐不下锈)煮20分钟，必须用凉水投凉才可以拌

步骤 2

料油准备材料，芹菜，圆葱，胡萝卜，姜片，桂皮，香叶，大料

步骤 3

炸料油热锅凉油，放桂皮，大料，姜，姜片，花椒(花椒大料用水洗不然料油黑)

步骤 4

料油里下芹菜，圆葱，胡萝卜，香菜，花椒大料黑了就好了，关火余温到糊放置到凉

步骤 5

随用随取可以用两个月

步骤 6

芹菜胡萝卜切块过热水后加油凉凉，攥干水份然后加上煮好花生米加盐，味素，炸好的料油搅拌均匀

八、芹菜炒花生米正宗做法？

花生米提前泡好

2 再放葱姜八角和盐煮熟

3 把煮好的花生捞出晾凉

4 芹菜摘洗干净

5 把芹菜切段，用盐先抓匀腌一下

6 把芹菜段和花生放在碗里

7 滴几滴香油，再放点米醋

8 倒入适量酱油

9 再放入准备好的青红椒和蒜末

10 再加点鸡精

11 拌匀即可

九、芹菜香菇花生米的做法？

 食材用料：花生，芹菜，香菇，油适量 ，盐适量，蚝油适量，蒜蓉适量

做法步骤：

1.花生提前泡发三小时以上,然后加入清水,盐和八角煮五分钟左右; 

2.煮好后沥干水份备用; 

3.香菇提前泡好,洗净,切条状;  

4.芹菜洗净,摘去叶子,撕去筋,切寸段; 

5.锅里热油,爆香蒜蓉和香菇;  

6.倒入芹菜翻炒一下;  

7.加入少许盐和蚝油调味,炒匀; 

8.最后倒入花生米一起再炒匀即可

十、芹菜花生米的做法？

1. 准备芹菜、花生、蒜、盐、味精、花椒、胡萝卜等材料。

将芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗净，花生米洗净后用清水浸泡两小时。

2. 将芹菜茎部切成一小段一小段的，焯水后放入凉水中泡一会。

另烧一锅水，倒入胡萝卜丁和芹菜丁煮一分钟煮至断生，捞出过凉水，控干水分。

3. 准备适量的花生，将花生剥去表皮，放入锅中炸出香味，捞出花椒粒，将油倒入放有芹菜和花生米的盘中。

4. 在盘中放入适量蒜、盐和味精，搅拌均匀。将煮好的花生米、胡萝卜丁、芹菜丁一起倒入一个大碗中。

5. 加葱油、盐、糖、鸡精各1勺，醋2勺，蒜泥，搅拌均匀。

6. 芹菜花生米就做好了。

注意事项：花生一定要煮熟。

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