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花生米芹菜怎么做凉菜?

2023-12-09 17:27:44凉菜1

一、花生米芹菜怎么做凉菜?

花生米芹菜凉菜的做法很简单,具体步骤如下:

所需材料:

- 花生米 50 克

- 芹菜 200 克

- 蒜头 3 瓣

- 生姜 10 克

- 香油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

制作步骤:

1. 将花生米放入锅中用中小火炒香,捞出晾凉。

2. 芹菜去掉老筋,洗净后切成小段,用开水焯烫后捞出晾凉备用。

3. 蒜头去皮切成末,生姜切成丝备用。

4. 将焯好水的芹菜装入碗中,加入适量的盐、鸡精、白糖和醋,拌匀。

5. 加入炒香的花生米,蒜末和姜丝,再加入适量的香油,拌匀即可。

这道菜色清爽可口,芹菜的口感清脆,花生米的香味和口感也很棒,是夏季凉菜的好选择。

二、芹菜花生米凉菜怎么做?

1做法如下、主料:芹菜500g,胡萝卜200g,花生米150g。

2、配料,油适量,盐适量,料酒适量,花椒适量,大料适量。

3、花生米泡十分钟,芹菜,洗净,切段。

4、黄花菜,用热水泡发,胡萝卜切丁。

5、油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。

6、锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。

7、锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。

8、花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可,盛盘食用。

三、芹菜凉菜家常做法?

食材清单

芹菜 适量 、 姜 少许 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 3个 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/5

芹菜切段(有叶子的,可以先焯杆,在放入叶子稍微焯一下就可以)热水中焯水15秒

步骤2/5

过凉水,沥干水分备用

步骤3/5

蒜末、姜末,干辣椒切段

步骤4/5

大碗中放入芹菜、蒜末、姜末、干辣椒淋上热油,加入少许盐,拌匀即可

最后一步

盛盘即可!

四、莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃?

主料:干腐竹数根,黄瓜半根,芹菜2根

配料:干辣椒 2个,花椒 5粒,生抽、盐、醋、白糖、芝麻。

做法:

1.腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜(冬天温水)

2.泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段;黄瓜芹菜(芹菜可在开水中先氽烫,烫后过凉水)洗净切小段

3.用盐,生抽,醋,一点点白糖调味拌匀

4.锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色锅离火捞出,余油烧至起烟,起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰即可 .

五、芹菜花生米凉菜做法王刚?

食材明细:

芹菜、花生、胡萝卜、花椒、糖、醋、蚝油、香油、蒜、生抽、辣椒面。

1、芹菜:去中间比较嫩的部分,洗净-切成菱形块-下开水锅炒一分钟-捞出过冷水沥干备用

2、花生:提前跑一个小时-下开水锅煮3分钟-捞出备用

3、胡萝卜:切条-开水锅焯半分钟-捞出过冷水-捞出沥干水分备用

4、蒜:剁成蒜泥放在碗中备用

5、调汁:将醋、糖、生抽、耗油、香油都按照调料列举的配比倒进蒜泥碗中,调匀

6、将沥干水分的三种食材混在一起,并将半勺辣椒面放在食材最上面

7、炸花椒油:锅中少许植物油烧热-放入花椒炸糊-弃花椒不用-将热花椒油直接烹在混匀的食材上的花椒面上

8、拌:将调好的汁倒在最上面上面拌匀,根据个人口味调入盐适量即可食用

六、花生米怎么做好吃家常?

水煮花生米,花生米挑好洗净,用清水泡上,加入八角、花椒、桂皮、茴香、香叶,搅拌一下,夏天泡三、四小时,冬天泡半天,泡好倒入锅中,加入两小勺盐,水开后煮约10分钟即可,花生易发面,不要煮太久,煮好后倒入碗中,再浸泡半天入味,晾凉后冷藏,效果最佳

七、油炸花生米拌芹菜怎么做好吃?

材料

芹菜一把,花生,盐,花椒,大料,醋,盐,辣椒油

做法

1.芹菜一把,去叶,清洗干净。我这次用的是带壳的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是将花生仁用水浸泡一会,锅里放水,加入花生,盐,花椒,大料,烧开,然后用小火煮,直至花生颗粒饱满为止,关火,继续把花生浸在汤里入味,吃的时候再捞出来沥干水分。

2.儿子剥花生仁的时候,我在锅里烧了点水,把芹菜放到热水里烫一分钟,然后捞出来浸在凉水里。

3.芹菜斜着切段。如果用那种很粗的西芹,就需要顺长剖开。新蒜切末。

4.将芹菜,花生米和蒜末倒在一起,里面加醋,盐,辣椒油拌匀即可。

材料

芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒

做法

1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。

2、煮好的花生米捞出晾凉。

3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。

5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。

6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。

7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。

主料:西芹,花生

调料:胡椒面,辣椒面,生抽,盐,鸡精,芝麻油

做法

1、取西芹芯里面的几根茎切段,然后热水焯一下,快速取出,过几遍凉水。

2、花生一小把煮熟,过凉水。

3、芹菜和花生放入大碗中,加适量调料拌均匀,倒入盘中即可。

小诀窍

焯芹菜的秘诀:把芹菜放碗里,用烧开的热水浇在上面;将较粗的芹菜茎挑出来,再用热水烫一遍即可。不要直接将芹菜放热水锅里烫,很容易煮的不脆。

八、芹菜怎么做凉菜吃?

材料

芹菜250克,金针150克,枸杞少许,盐蔬之鲜香油适量

做法

1.芹菜去掉老梗,老叶,洗净

2.金针去掉跟部,洗净,枸杞温水浸润

3.芹菜,金针分别过沸水焯一下,捞出,放入凉水中浸凉,捞出沥水切段

4.把材料放入盆内,,将调料撒入,搅拌均匀即可

5.加辣油和白醋调味,口感更棒

九、花生芹菜凉菜怎么做?

凉拌芹菜花生 材料 芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生 做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

十、芹菜炒肉的家常做法凉菜?

主料

芹菜2棵

猪肉300克

辅料

黑木耳2朵 胡萝卜1/2根 姜3片 蒜2瓣 生抽1汤匙 料酒1/2汤匙 生粉1/2汤匙 食盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 植物油2汤匙

步骤1

准备好所需食材,芹菜择去叶子,洗净切段。

步骤2

猪肉切丝,加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻。

步骤3

黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝,大蒜切片。

步骤4

锅中放1汤汁植物油,烧热油放入腌好的肉丝滑散,炒变色后装盘备用。

步骤5

另起一锅,放1汤匙植物油,油热后爆香姜蒜,先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

步骤6

再放入芹菜段炒出香味(煸炒芹菜的时间不宜过长,一是为了口感,二是过久香味就会减退,闻到香味的时候就可以了)

步骤7

最后放入炒好的肉丝,调入盐和鸡精,即可出锅。

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