小菜饭的做法大全？ 家常小菜做法大全？

一、小菜饭的做法大全？

大米200克，油菜30克，土豆50克，香菇两个，西红柿100克，葱猪肉，盐味极鲜花生油。

把油菜洗的干净，切成小块，香菇切成小条，土豆切成片，西红柿切成小块，葱切成葱花猪肉。

更狠。

洗净。

把大米倒了，放电饭锅里加入适量的清水，再把切好的所有的材料放入锅中，三原危机先和花生油。

自己电话充充电，把米饭和菜都煮熟了，然后倒出来这。菜米饭就做好了。

二、家常小菜做法大全？

家常小菜好吃的又容易做的就是西红柿炒鸡蛋。只需要把西红柿切成块，然后打三个鸡蛋，然后把鸡蛋煎熟，然后盛出，再放入西红柿炒出汁，再放入鸡蛋，调味就可以吃啦。

三、凉拌小菜的做法大全商用？

用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

方法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用

用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙

方法：1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可

用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克

方法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

方法：1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可

用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许

方法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可

用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量

方法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀

四、李先生小菜做法大全？

浸好的排骨放进压力煲中，添加冷水恰好未过排骨，放进姜片麻椒和一汤匙米酒，压二十分钟。

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤3

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤3

蒜头切割成块状预留。留意不必剁蒜泥，这家常小菜注重吃大蒜看不到蒜

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤4

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤4

4汤勺老冰糖入锅，放进4汤勺冷水中文火糖色。

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤5

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤5

逐渐冒大泡的情况下就不必去滚动了，要不然非常容易起沙，不容易太妃糖化。可是要留意色调的转变，当心熬糊。

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤6

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤6

熬料棕色后放进煮好的排骨，转中走红煸炒匀称

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤7

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤7

烹入2汤勺米酒，煸炒匀称

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤8

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤8

倒进煮排骨的汤，走红逐渐炒糖色

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤9

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤9

接到一半是添加秘方中的生抽老抽和2汤勺的醋，再次大火烧

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤10

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤10

接到料汁逐渐变浓稠时添加蒜和盐，煸炒匀称，转低火再次炒糖色

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤11

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤11

料汁变为变浓稠后烹入剩余的一汤匙米醋，炒均，歇火。留意添加最终的醋之后就不必过多加温了，要不然就只剩醋香，沒有酸的清新了

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤12

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤12

老赵先替大伙儿尝一口，确实是禁不住

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤13

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤13

撒上白芝麻，齐活了，开吃

李先生糖醋排骨（无油版）的做法 步骤14

五、腌姜丝的做法大全？

1、平时腌制姜丝时需要准备新鲜的嫩姜一百克，油适量盐适量，油辣椒和生抽都适量准备一些。　　

2、把准备好的嫩姜洗净以后切成细丝状，然后放在碗中加食用盐腌制半小时，把腌出的水分倒掉，加入生抽和食用油以及油辣椒一起调匀，调好以后就能直接食用。

六、腌生姜的做法大全？

主料：

鲜姜2斤

辅料：

生抽1斤

香醋1斤

花椒适量

大茴适量

冰糖适量

盐2匙

做法：

1. 要选择娇红色头冠、嫩黄色的鲜姜，这种姜新鲜、味道好。把鲜姜清洗干净，晾干水分。

2. 准备好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。

3. 把锅烧干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖开中火煮至沸腾。喜欢吃甜口的，多放点冰糖；喜欢吃酸口的，多放点香醋。

4. 鲜姜晾干，放到案板上切成和1元钱一样薄厚的姜片。案板和刀一定要干燥，没有一滴水分。

5. 切好的姜片放入盆中，盆子也需要干燥无水分，倒入两匙腌制盐，腌制2小时。

6. 姜片腌出了少量水分，用手使劲把姜片攥干水分。

7. 把攥干水分的姜片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗净晾干。

8. 把熬好的汤汁放到彻底凉凉以后，再倒入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里冷藏起来，第二天就可以开吃了

七、腌花椒的做法大全？

用料：新鲜花椒100克、盐一勺、保鲜袋几个。

腌制新鲜花椒的做法如下：

1、第一步，将新鲜的花椒清洗干净后晾干。

2、第二步，将新鲜花椒放入保鲜袋，加盐拌均匀。

3、第三步，放入保鲜袋后进冰箱冷冻，冷冻1天后腌制完成。

注意事项：

1、放入保鲜袋的新鲜花椒清洗过后一定要晾干，否则容易变质。

2、本次腌制只加了盐，如果有喜欢香料的，可以适当加入喜欢的香料，注意不要放多。

3、腌制好的鲜花椒随时可以拿出来解冻食用。

八、腌毛豆的做法大全？

毛豆去壳，洗干净。

2.开水里烫至断生，去掉薄外衣。

3.自然晾干水分。

4.晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。

5.倒入一瓶自制剁椒一起拌匀。

6.玻璃瓶开水烫一下，晾干。

7.装入剁椒毛豆。

8.加入适量的香麻油（熟的菜籽油或是红油都可以）。

9.放入冰箱，一周后可以食用

九、腌辣椒的做法大全？

食材明细

辣椒、盐、白酒。

1、辣椒数个，长度最好一致。

2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！

3、将辣椒内部的空气排出。

4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。

5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！

十、腌泡菜的做法大全？

方法一

准备食材：

包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒

具体做法：

1.先准备一个洗干净的包菜，把包菜从中间切开，顺便把根部切掉，然后直接用手把白菜撕成片，用手撕的包菜形状不规则，才更加的容易入味好吃，再把撕好的包菜全部清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。

2.再准备点水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

3.这会儿菜全部晾干水分了，把包菜倒入一个无水无油干净的盆里面，把晾干水分的芹菜也切成长短相同的段，把水萝卜切成粗细相同的长条，切好后也倒入盆里面，把胡萝卜也切成长条放盆里面。

4.然后往盆里面加入少许的盐，带上一次性手套，直接用手翻拌均匀，搅匀后放在一旁腌制半个小时，杀出里面的水分。

5.取另一个盆，这个盆里倒入晾凉的凉开水，再加入盐、白糖，水和盐的比例是10：1.4，加入一小把花椒，再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。

6.然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面，这个罐里不能沾生水和油。

7.这会儿菜腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了。

方法二

准备食材：

大白菜、胡萝卜、小米椒、盐、白糖、白醋

具体做法：

1.首先我们需要一颗大白菜、一根胡萝卜以及一些小米椒。

2.先把白菜去根，然后从中间切开，把白菜叶和白菜帮分开，白菜帮切成小块。

3.把胡萝卜斜切成片。

4.在白菜和胡萝卜中加入三勺盐、三勺白糖、一大勺白醋。

5.再把小米椒洗净放到里面，把它们一块拌匀，用重物压在上面，如果不用重物压的话，就需要腌制更长的时间。

6.腌制两到三个小时以后，我们可以看到泡菜中已经出现了很多的水。

7.这个时候我们把泡菜连同腌制出来的汤一起倒入泡菜坛子里面，如果没有泡菜坛子的话，你也可以选择用其他的保鲜盒，最好是瓷质或者玻璃制品，不要用塑料碗，盖上盖子加水密封。

8.如果是夏天的话，把泡菜放在冰箱中冷藏，如果是冬季，放在没有暖气的室外就可以了，泡菜腌制二十四小时后就可以拿出来吃了，注意腌制泡菜的时候一定不要放辣子油，因为油类非常容易变质，咱们今天这道家常泡菜就做好了。

方法三

1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

2.胡萝卜去皮切丝；

3.葱切段；

4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；

6.红辣椒洗净，去蒂切末；

7.大蒜去皮，切末；

8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。