自制小咸菜? 自制萝卜咸菜?
一、自制小咸菜?
可以自制小咸菜
腌制黄瓜条,黄瓜具有丰富的维生素,含蛋白质,及钙,磷,铁多种微量元素,有一定的营养价值。
食材:黄瓜,姜,蒜,味极鲜,盐,白糖,鸡精
黄瓜500g去瓤切5厘米长条,加10g盐杀水30分钟,凉干水分,姜蒜切片,黄瓜放容器内,依次加入姜蒜,白糖5g,鸡精3g,味极鲜30g,搅拌均匀,加盖放冰箱冷藏2小时,清脆爽口的腌制黄瓜条可以吃啦
二、自制萝卜咸菜?
材料:A白萝卜2千克,粗盐80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,虾油15-30克,韩国辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。
做法
1、腌菜
白萝卜洗净,切3厘米见方的块,加粗盐、白糖抓匀后放置1小时,取出控干水分并拧干。
2、腌渍
萝卜丁、B料调匀,放入一个密封的保鲜盒内,入冰箱内冷藏1天即可食用。
特点
口味酸、甜、辣、香。
备注
秋天盛产的萝卜又爽又脆,最适合制作泡菜。此外,白萝卜最好选择瘦长型的,而且皮也不要削得太厚。
三、自制尖椒咸菜?
1、大家在腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的比例,它们之间的比例应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。另外白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和桂皮以及葱等各少许就可以。
2、把购买回来的辣椒就处理干净,先下清水洗,然后再把它的蒂去掉,然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份完全沥干以后,可以用刀在每一个辣椒上剖几个小口,这样更便于辣椒入味。
3、把准备好的五斤酱油倒入锅中,开火烧开,倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中,加热,而后把备好的香料,像大料、花椒以及桂皮等全部放入进去,炒出香味,然后再把白糖也加入到里面。制成料汁。
4、把制好的料汁与煮好的酱油充分融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中,然后把制好的料汁全部加入进去,让料汁没过辣椒为最好。然后在以后的每天中都要翻动一次,持续七天左右辣椒咸菜就制好可以食用了。
四、自制秸秆咸菜?
1、工具:作物秸秆(水稻、小麦、油菜秸秆)、落叶、鲜嫩杂草、细土、污泥、石灰、人粪尿或猪粪尿、铁铲、四齿钉耙、铡刀等。
2、场地选择:背风向阳,地势平坦,地面紧实,离水源近,运输方便。
3、场地调整:按堆积需要夯实地面,并挖十字形沟,周围挖一条小沟大而深的围沟,围沟链接处挖一个贮肥野小池,并将小池夯实。
4、材料准备:按堆肥数量,准备材料。将秸秆用铡刀铡成10~30厘米长,将人粪尿或猪粪尿拌成稀粪。各种原料配合比例大概是:秸秆5份,人粪尿或猪粪尿1份,细土5份,适量石灰
5、装堆:在干草秸秆上铺一层23~26厘米厚的铡细的秸秆,随即淋稀粪水,以湿透本层材料为度。再撒上1%的石灰,随后盖上一层约20厘米厚的细土或污泥,如此层层堆积到1.7~2米高止,外面覆盖一层约10厘米的细土。要拍紧打实。
6、翻堆加水:用铁棍插入堆中5分钟拔出,看插入部分干湿的情况,若堆内水份不足,因从堆顶打洞加水。若堆温上升应及时翻堆,翻堆后应从新用细土覆盖肥堆。
7、腐熟程度的识别:堆肥接近黑、烂、臭程度表明肥料以腐熟。
8、其识别方法是:手捏肥料有黑色汁液流出,干时手捏即碎,落地即散。
9、以上就是秸秆露天发酵方法。
五、自制咸菜盐卤?
原料:
红尖椒2斤
尖椒2斤
黄瓜适量
芸豆适量
酱油若干
盐少许
冰糖少许
白酒少许
葱少许
姜少许
花生油若干
做法:
1
把青红椒洗净,放热水里抄过
2
捞出,晾凉
3
准备需要的原料
4
把葱姜香料炒香
5
冰糖,盐,白酒放酱油里煮开
6
把做好的葱姜,尖椒,青菜都放到酱油锅里
六、自制腌咸菜片?
栀子盐咸菜片就是把菜切成片,然后用盐把它腌起来就可以了。
七、自制琥珀金丝咸菜?
材料
腌好的萝卜,洋葱,香菜,干豆腐,葱花,蒜末,鸡精,糖
做法
1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝,和腌好的萝卜放入碗里;
2、加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。
八、自制苜蓿咸菜怎么做好吃,自制苜蓿咸菜的家?
食材
主料
苜蓿
500g
辅料
盐
50g
步骤
1.苜蓿洗净晾干,放入干净无水的盆中
2.在苜蓿上放适量盐
3.用手不停揉搓至揉出卤汁
4.装入干净无水的瓶子中,用筷子压紧
5.用保鲜膜盖住拧紧瓶盖,腌好的苜蓿半个月就可以吃啦
九、小咸菜热量?
小咸菜的热量相对较低。因为小咸菜主要由青菜、盐、辣椒等制成,含水量较高,热量较低。同时,小咸菜的制作方式通常是腌制而不是加热,所以更不容易产生热量。另外,小咸菜的盐分较高,建议食用时不要过量。虽然热量较低,但是小咸菜富含纤维素、维生素和矿物质等营养物质,有助于促进肠胃蠕动、增加饱腹感和维持身体健康。建议多食用新鲜蔬菜和水果以及均衡膳食,极端的节食行为会对身体造成负面影响。
十、自制咸菜怎么在网上卖?
好像自制咸菜不能出售把,这个你的要有食品卫生许可证,还有营业执照通过政府审查了然后再去平台申请自己的账号,把营业执照和卫生许可证拍照上传你才有开网店的资格,个人是不允许私下交易的,所卖出的东西被查出来会面临高额的罚款!
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