鸡架咸菜怎么做好吃窍门？

一、鸡架咸菜怎么做好吃窍门？

腌制方法：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。补充油炸鸡架做法买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。

带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

从冰箱中拿出来，倒入淀粉。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉，这个步骤很重要。

起锅、倒油。

当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了，金黄色即可出锅。

二、怎么做黄瓜丝咸菜好吃窍门？

先将黄瓜洗干净控干水份，切成一厘米粗的长条然后用少许盐腌制半小时，挤干水分，放入蒜片，姜片，小米辣，适量白糖，白醋，海鲜酱油辣椒油，搅拌均匀腌制十二小时后就行了。

三、清蒸开胃鱼怎么做好吃？

鱼肯定清蒸好吃啊！

清蒸鱼不但鱼肉软嫩，鲜香味美。

而且还具有具有养血和开胃的功效！

下面我介绍我经常在家做的清蒸鲈鱼肉

！

鲈鱼：含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

另外鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

一 家常清蒸鲈鱼肉 一

原料：

鲈鱼一条（约500克），姜丝，葱段，香菜段，蒸鱼酱油，花生油、盐、砂糖、米酒各适量。

步骤：

1、鲈鱼剔骨起肉切片，鱼片先用适量盐、砂糖、生粉、花生油、米酒、姜丝腌制5分钟，用手仔细反复抓拌均匀。

2、姜、葱、香菜切好。

3、开水把腌制好的鱼片，隔水蒸7分钟。

4、蒸好把鱼片里面的蒸汽水倒掉，放酱油、葱香菜段，热锅倒油，油热起烟，把油淋在姜葱香菜丝上面。

四、开胃泡菜汤怎么做好吃？

冷面汤由萝卜泡菜汤和牛肉冷清汤1:1兑成。

这是牛肉冷清汤，由牛肉，白酒（50度以上），菌菇盐，葱姜蒜，八角茴香熬制一小时。待其冷却，装入密封盒里后放入冰箱冷藏室冷却至冰爽程度。

冷却后如果上面有凝结的一层白色牛油，用筛勺撇去，留下清汤。汤中有细小肉末沉淀，无大碍，如果一定苛求清汤，用筛勺再过滤，可得清汤。

这是萝卜泡菜汤，加入梨，柠檬，石榴，葱姜蒜，萝卜，熟盐水。

酸甜可口，冰爽开胃，颜色清新淡雅。

（制作周期半个月或半个月以上，如果不是冬天，则应置于冰箱冷藏室发酵，低温下发酵最好吃）。

之后先用糖和少许白醋兑成糖醋水，再用萝卜泡菜汤和牛肉冷清汤1:1放入糖醋水中，即为冷面汤。冷面汤所有原料应在冰箱冷藏室里已冷藏，自己如觉得必要，可在汤中加少许冰块。

这即是平壤冷面（煮牛肉冷汤时剩下的肉块切成片。

将梨丝，萝卜泡菜，黄瓜片（斜切后再对半切）放入盐糖混合1:2的佐料里腌渍5分钟。最后加上鸡蛋丝和去皮松子仁即可。冷面讲究汤清。 起源于北朝鲜平壤，平壤冷面是黑色的荞麦面，而咸兴冷面则是小麦和玉米粉与土豆和面，是淡黄色。由于荞麦面弹性没有小麦白面弹性大，于是荞麦面是有汤冷面，咸兴冷面弹性的大，于是用于汤汁略少的拌(凉拌)冷面。

五、咸菜的做法大全咸菜怎么做好吃？

食材明细青豆适量花生适量萝卜干(或咸菜疙瘩）适量瘦猪肉 适量盐 适量葱姜 适量酱油 适量花椒 适量大料 适量= 1. 瘦肉切小丁，葱姜切片。

2. 豆子、花生洗静，冷水泡一小时。

泡好的萝卜干切花生大小的丁。

3. 锅中倒油，油热下肉葱姜煸炒。

4. 下豆子、花生、萝卜干炒。

加水没过豆子，倒酱油、花椒大料。

大火烧开，转中火，至汤干起锅加盐。

5. 装进容器，随吃随取。

咸菜做法小贴士 炒肉时,油要少放,否则菜凉后会有"硬油".

六、盐焗鸡怎么做好吃窍门？

1.电饭锅中放入适量油

2.垫上一层姜片

3.放入用盐局鸡粉腌过的江村黄鸡块（腌2小时以上），按上电饭锅的键

4.跳起来后，把鸡块翻个面再按一次

七、咸菜皮怎么做好吃？

原料

菜皮(60g)，鸡蛋 (4个)，蒜瓣 10g，辣椒 20g，葱段 10g，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 适量

1/地菜皮子的处理

将地菜皮子放入碗中，倒入清水，剔除里面的杂质，泡发10分钟，然后反复搓洗四五次，一定要把里面的泥沙去除干净。

2/将红辣椒和青辣椒切成大小合适的段状，蒜瓣切末，葱切段，装碗备用；

拿4个笨鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3/起锅烧水，水开倒入处理干净的地菜皮子，再次煮开，捞出地菜皮子，控水备用。

4/起锅烧油，倒入打碎的鸡蛋，翻炒几次即可出锅，装碗备用。

5/接着起锅烧油，倒入之前的辣椒、蒜末、葱段，翻炒几次，直至炒出香味。

6/炒出香味后，倒入控好水的地菜皮子，翻炒几次，倒入之前炒好的鸡蛋，依次加入适量的盐和胡椒粉，翻炒一分钟左右即可。

7/最终一道简单和好吃的地菜皮子炒鸡蛋就做好了。

八、大头咸菜怎么做好吃？

大头咸菜做法：买回大头咸菜用清洗干净，然后切成丝，多洗几遍去掉咸味，用一个盆把大头咸菜用清水加些少盐浸泡半小时后，捞起来控干水，和腩肉一起煮长的时间都入味了就好吃了。

九、干巴咸菜怎么做好吃？

把雪里红菜洗干净晾干，并将其进行腌制，主要在腌制的过程中加入一些朝天椒和盐，并把们压死压尽，最后再倒入部分盐水，这样干把现在就算做好

十、咸菜饺子怎么做好吃？

备用食材：猪肉馅500克，酸菜450克，面粉750克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油1勺；

制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，葱姜蒜分别准备少许，将其用油爆香后，捡出葱姜蒜不要，油冷却后用；

第二步，猪肉馅中，加上食盐、酱油、白糖、花椒粉，分次少许加上少许水，朝着一个方向搅打，最后再将冷却好的葱油倒入，充分拌均匀；

第三步，酸菜用流动的水冲洗干净，挤干，切成碎丁，放入在肉馅中，拌均匀，酸菜猪肉馅就做好了，松弛好的面团搓成长条，分成小面剂子；

第四步，分别将其擀成饺子皮用，饺子皮中加入馅料，先将一边捏拢，再将另外一边也捏好，所有饺子都包好后便可开始煮饺子，在锅中添上水，水要宽一些；

第五步，将水烧至沸腾，放入饺子，用勺子搅拌下，加上锅盖，煮至再次锅开，加上半碗凉水，煮两次，分别烧开后加一次冷水，出锅。