海带怎么腌制成爽口小咸菜？

一、海带怎么腌制成爽口小咸菜？

泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热，水浑后要换清水继续浸泡)

2.泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净.

3.锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉.

4.蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁.

5.将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可.

二、萝卜咸菜清脆爽口的腌制方法？

所需食材：萝卜、辣椒、食盐、醋、生抽、白糖

步骤一：萝卜清洗干净，切成厚片，或者条状。辣椒切段或者划一刀。

步骤二：把切好的萝卜放在大碗中，倒入适量食盐，搅拌均匀腌制40分钟。

步骤三：然后把杀出来的水倒掉，继续倒入适量白糖，搅匀腌制40分钟，再次把杀出来的水倒掉。

步骤四：锅内倒入适量生抽、白糖、醋，倒入能没过准备萝卜的清水，煮开后继续煮5分钟，最后关火晾凉。

步骤五：准备干净可以密封的坛子，把之前腌好的萝卜和辣椒放进坛子内，再把晾凉的汤汁倒进去。

步骤六：密封好后，放在阴凉处，2天之后就能吃了，记得不要滴进去水或者其他东西，要不然容易导致汤汁和萝卜变质。

三、怎样做美味爽口的腌黄瓜辣椒咸菜？

食材：黄瓜 500克、辣椒 100克、花生油 少许、盐 30克、花椒 1勺、八角 2个、大蒜 50克、姜 30克、糖 1勺、酱油 适量

1、 买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉

2、 洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留

3、冲洗干净控干水分

4、 青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留

5、 小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条

6、辣椒冲洗干净，控干水分，切段

7、黄瓜和辣椒分别加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐

8、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器

9、 锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料

10、 再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉

11、大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整

12、取容器洗净擦干，酱油汁放凉

13、 把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了

四、萝卜豆子咸菜清脆爽口的腌制方法？

第一步： 锅中烧水，烧开之后将豆子下入锅中煮软煮熟之后捞出，然后将煮好的黑豆（黄豆）放到太阳下晾干，大约晾一个小即可。再将凉好的黑豆（黄豆）用绒布包起来，然后放入室内阴凉处盖上一层比较厚一点的单子，使其自然发酵，冬季的时候大约是10天左右，现在天气比较热差不多5-6天，如果没有把握可以打开看看，豆子长毛即可。

第二步：豆豉发酵好之后，将其打开放在室内凉上大约1-2个小时即可。

第三步：大白萝卜洗净之后去根，再将萝卜切成一厘米左右的小丁待用，可以稍微的切大一点点，因为腌制之后会变小；再将生姜切成姜丝待用。

第四步：将发酵好的豆豉、萝卜丁、姜丝放入到盆中，然后加入100克的食盐搅拌均匀，然后再将其装入到干净没有水分的玻璃罐中。

第五步：锅中倒入差不多200毫升的水，烧开之后放入花椒、八角，熬制成花椒水，熬制好后差不多也就省了100毫升，水不要加多，因为腌制的时候萝卜还会出水。

第六步：将熬制好的100毫升花椒水放凉之后将花椒、八角捞出，再倒入到装有萝卜的玻璃容器当中，盖上盖子密封起来晃匀之后放入冰箱的冷藏室，差不多1周的时间就好了。

第七步：吃的时候用干净的勺子挖出来放入碗中，加入适量的香油即可。早上与粥搭配真的是很好吃。如果想脆一点就腌制时间稍短，如果软

五、爽口肠做法？

用料

豆腐皮

相克宜搭18张

肉末

100克

南瓜

半个

油、盐、料酒

适量

姜粉、生抽、鸡精

适量

生粉、水

适量

做法

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1/7 先把肉末调一下味，加入适量的料酒、生抽、盐、姜粉、生粉、鸡精等一起搅拌均匀上劲，然后把南瓜刨成丝后撒入一些盐腌渍5分钟把水沥干即可。备好豆腐皮摊平撕成二张一片备用。

2/7 然后在摊平的肚皮上先放上一些肉末再加一些南瓜丝，然后两边对折后卷曲成肠形最后用手沾水封口即可。

3/7 把所有食材都卷好备用。

4/7 起油锅大火烧至八成热时改小火，这时放入包好的酥肠慢慢炸至整个金黄即可。

5/7 把炸好的酥肠放在吸油纸上吸掉多余油并晾凉点。

6/7 等稍微有点凉时用刀切成段状即可放入盘中。

7/7 最后在每个酥肠上面挤些番茄酱即可享受美味的酥肠。

六、爽口罗非鱼做法？

做法

准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，3小米辣椒，适量的盐，1汤匙淡酱油，1汤匙蚝油，少许水淀粉，适量葱

具体方法：将罗非鱼清洗干净后，用刀切开，用料酒涂两面，然后加一层盐，从锅里加油和热，将罗非鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，烹调后，倒入水淀粉以收汁。汤从锅中变浓后，撒上切碎的葱即可。

七、什么是爽口包？

包菜因为脆爽微甜的口感，对不爱吃绿叶菜的孩子们也是有着不小的吸引力，不知不觉，包菜早已成为国人餐桌上最普通的家常菜之一。包菜除了营养丰富外，还含有大量的高纤维成分，是一种低脂肪、低热量的食物，搭配西红柿、洋葱等食材煲成汤羹，低卡又饱肚，深受追求健康生活的人们欢迎。

八、爽口梅正宗做法？

乌梅大约15颗，山楂，甘草少许，冰糖做法1.乌梅15颗，山楂和甘草少许，放高压锅，加热水瓶一瓶水2.高压锅上气后30分钟关火，阀门掉下后开盖加冰糖，调到自己喜欢的甜度就可以了，把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下)，装瓶，放冰箱.小诀窍提示:甘草,山楂可放可不放,按照自己喜欢来替换调节.

九、清脆爽口意思？

清脆爽口的意思就是不能油腻也不能浑浊，凉拌青瓜关键就是青瓜的成熟度要刚刚好凉拌起来才脆爽，炒丝瓜，要控制火候不能太熟也不能生，也不能太油腻。所以这个把握要非常精准，炒出来又清脆又爽口，清脆爽口的意思就是无论是颜色，色泽，吃起来的口感都是脆的爽的。会有油腻的感觉不会有黏黏的感觉。非常开胃。

十、爽口木耳什么口味？

爽口木耳一般都是辣根酸甜鲜口味的