咸菜蒸肉的做法，咸菜蒸肉怎么做好吃，咸菜蒸肉的家常？

一、咸菜蒸肉的做法，咸菜蒸肉怎么做好吃，咸菜蒸肉的家常？

【菜名】咸菜蒸肉

【材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

5.将弄好的咸菜肉放入蒸锅蒸十分钟。

6.出锅撒上葱花即可。

【小提示】1.酸菜与萝卜干都有感味了，而且腌肉的时候放了少少生抽了的，所有这道菜不要放盐了。

二、咸菜炖肉的家常做法，咸菜炖肉怎么做好吃？

食材：

东北酸菜 400g 、 生抽 2勺 、 五花肉 200克 、 姜蒜 10克 、 红辣椒 4个 、 花椒 20粒 、 大蒜 3瓣

烹饪方法：

五花肉冷水下锅煮20分钟

酸菜切丝，清水洗一遍

大蒜拍碎，生姜切片，五花肉切片

热锅冷油，倒入五花肉，不炒肉也可以，直接翻炒酸菜，在下入五花肉

肉出香味，放入姜蒜，辣椒花椒，生抽

放入酸菜，翻炒出香味

炖煮20分钟左右，锅开后，放盐调味

步骤13/15

出锅。酸菜不怕长时间炖，配上大蒜沫和生抽，蘸着吃更有味道

三、咸菜鱼片怎么做好吃，咸菜鱼片的家常做法？

原材料：乌鱼一条，咸菜20克调味料：啤酒200ml，盐、鸡精、糖适量，色拉油

做法：

准备工作：将乌鱼去内脏洗干净，切片，咸菜切细末；

1、起油锅，放入乌鱼片，翻炒；

2、等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；

3、倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可；

4、煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和糖，翻炒一下，即可起锅装盘

四、咸菜怎么做好吃，腌辣椒咸菜的家常做法？

萝卜小咸菜的几种腌制方法

一、辣萝卜

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。　⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。

二、辣萝卜条

⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。

三、辣萝卜干

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。

四、辣萝卜丝

⑴原料：鲜萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装缸压紧密封，30天后即可食用。

五、酱辣萝卜丝

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：食盐0.5千克、酱油100克、辣椒粉100克。⑶制法：将萝卜洗净，切成丝，拌盐入缸腌制出水后，加入酱油浸泡24小时捞出，再用辣椒粉拌匀，入缸封口，7天后即可食用。

六、麻辣萝卜丝

⑴原料：白萝卜5千克。⑵调料：红糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少许、食盐适量。⑶制法：将萝卜切成丝，晾晒半干后，加入食盐、料酒、红糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌匀后，入缸密封3-5天即可。

七、怪味胡萝卜丝

⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。

五、蒸咸菜怎么做好吃，扣肉蒸咸菜的家常做法？

主料

五花肉500克

咸菜100克

辅料

胡椒粉

2克

姜蒜

50克

红烧酱油

40毫升

花椒粉

2克

料酒

30毫升

盐

2克

扣肉蒸咸菜的做法

1.

五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份

2.

锅中放少许油，下肉块煎

3.

五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份

4.

煎好的肉表面淋入红烧酱油

5.

抹匀放至一会儿让它上色

6.

将上色后的肉切成0.5CM厚的片

7.

肉片加盐、胡椒粉、花椒粉、姜蒜、料酒腌制十分钟

8.

肉片肉皮朝下摆入整齐，再加入姜蒜

9.

将泡发好的咸菜铺到肉片上

10.

入高压锅中蒸半小时

11.

待高压锅跳至保温状态拔掉插座不揭盖，半小时后再取出扣入碗中即可

六、咸菜面的做法，咸菜面怎么做好吃，咸菜面的家常做法？

食材主料咸菜200g面条100g辅料油适量鸡精少许步骤1.先从坛子里边儿去些咸菜2.锅内放猪油3.倒入咸菜翻炒4.往锅里加入适量清水5.待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中6.撒上些许鸡精起锅即可

七、咸菜春笋包子怎么做好吃，咸菜春笋包子的家常做法？

春笋 500g 咸菜 50g 白糖 少许 盐 适量 生抽 少许 老抽 少许 辣椒粉 少许 猪油 适量 做法1. 春笋过水五分钟 2. 猪油熬化，倒入春笋翻炒，加白糖少许，然后加水加咸菜煮，待煮透，加老抽、生抽、辣椒粉，再煮会，加盐 3. 美味出锅

八、拌咸菜丝怎么做好吃，拌咸菜丝的家常做法？

1、主料：咸菜1块、洋葱1块、木耳3克、黄瓜1段。

2、辅料：酱油1茶匙、醋1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙。

3、拌咸菜的做法：黄瓜洗净切丝，洋葱洗净切丝，木耳处理一下。

4、咸菜头洗净切丝泡水，泡到自己需要的咸度。

5、材料放入盆中，加入酱油。加入醋、加入蚝油、加入香油拌匀即可，开吃。

九、好吃的咸菜？

咸菜并不一定是特别咸的菜，只是很多腌制菜的统称，一般都是经过腌制发酵制作而成的。

1.榨菜

榨菜位居腌菜之首，早在宋朝就已经出现了，从古至今榨菜都被列为素菜中的佳品。榨菜的原料一般都是大头菜，制作的工艺独特，配料也很讲究，腌制好的榨菜吃起来口感爽脆鲜香，吃一口唇齿留香，有咸味有辣味，但是味道也不是很重，是大多数人都能接受的口味。比如榨菜炒肉丝、榨菜蒸鱼、榨菜粉丝汤等等，都是非常美味的菜肴。

2.酸菜

酸菜是我们各家各户都会自己腌制的小菜，其实只要是叶子菜都可以做成酸菜，洗净之后泡开水放入坛子里面发酵，如果急着吃一周后就可以食用了，当然发酵的时间越长酸菜的味道越浓郁。我们常见的酸菜吃法有酸菜炒鸡蛋、酸菜面、酸菜肉末、酸菜肥牛煲等等，

3.雪里红

雪里红也就是我们常说的雪菜，因为这个菜一般是生长在我国的北方地区雪里红不仅可以直接当作佐餐小餐，还能当配菜，比如我们常见的吃法就是雪里红炒肉、雪里红炖豆腐等，都是非常受大众朋友喜爱的菜肴，非常下饭。

4.萝卜干

萝卜本身就是一种耐保存又美味的蔬菜，腌制成萝卜干之后，吃起来香辣爽脆，还有回甜的口感。

5.梅干菜

其实梅干菜在咸菜界是比较低调的，很多人可能都不知道它是可以直接吃的咸菜。

十、咸菜的家常做法？

将洗净晾干的菜改刀。放入盐拌匀，第二天就可以吃了。第二天放冷藏保存，每次吃的时候注意不要弄进去油！最近嫩姜下来了，又加了一点姜片，也是很好吃的。将洗净晾干的.