四川自制萝卜条开胃菜？

一、四川自制萝卜条开胃菜？

川味开胃萝卜丁做法

将萝卜削皮洗净,切成长条或者丁状备用

小米椒,洗净切成小段备用

野山椒,每一段切成两半。不能吃太辣的,建议不切开。

准备一瓶白醋

准备一个大一点的容器，里面加入凉白开、刚刚准备好的小米椒，野山椒，倒一些野山椒的水。搅拌一下

往容器里放入萝卜，加入适量的盐和白醋。可以尝一尝水的味道，就知道味道是否合适，个人喜欢加入一两勺糖。加糖的好处可以让萝卜比较脆。

接下里就是密封保存，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可装盘享用。

二、自制红油萝卜干丁不脆？

将食材都准备好，萝卜、食盐、花椒粉、辣椒粉、醋、生抽、花椒油、鸡精适量。准备好就一起开始做吧。

将萝卜表面洗净，注意有窝的地方一定要着重清洗一下，这样吃的时候才更放心，将萝卜切成厚厚的片，再切成大粗条，稍微粗一些好点，这样萝卜晾晒后缩小也没有关系，吃起来口感比较好。

再将萝卜条放在盆中，撒上一些食盐，下手将萝卜条抓几下，放置几个小时，这样萝卜条就会大量出水了，只有多出这一步，做出来的萝卜条才会口感更好。腌制几个小时后，将萝卜中的水分挤掉。

接着将萝卜条放在一个干净的席子上面，将萝卜条平铺开，而且要记住将萝卜条放在有阳光、通风效果好的地方。等到晚上将萝卜条收回来，第二天再继续晾晒，就这样晾晒个三五天，萝卜条颜色暗下来就可以了。

将所有干萝卜条收回来，放在盆中，撒上辣椒粉、花椒粉、花椒油、食盐，搅拌均匀，让每个萝卜条都可以粘上调味料后，就可以将萝卜条放在一个消过毒的密封罐子里面了。放置一天一夜。

第二天，在锅中将生抽、老抽、醋放入锅中熬煮几分钟，关火后放凉这些调料水，彻底凉下来后，将调料水倒进萝卜干中，再浸泡一天一夜，隔天后就可以打开吃了，吃起来真香。

三、自制蔬果脆？

自制果蔬脆要准备好火龙果、果蔬泥、糖、面粉、蛋卷机等。注意糖要用白糖，不可以用黄糖。具体做法如下：

1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；

2、将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；

3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子夹加下来放在烤网上一会就变脆了

4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；

5、做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。

四、自制甜而脆的萝卜皮，萝卜皮怎么腌制才香脆，酱萝卜的？

酱萝卜主料:白萝卜辅料:纯净水调料:白糖、食盐、生抽、白醋做法:

1、白萝卜半根、大概2斤左右重。

2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。

3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。

4、等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。

5、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。

6、出好水的萝卜片里，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水，拌匀。

7、调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。

8、放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。

9、然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。

五、脆萝卜热量？

低热量。因为脆萝卜是一种低热量的蔬菜，其主要成分是水分和纤维素，热量很低，每100克仅含16卡热量。此外，脆萝卜还含有丰富的维生素C、钾、钙等营养成分，有助于促进身体健康。虽然低，但是在制作过程中若加入油，热量将有所提高，因此在膳食搭配中应注意合理搭配。此外，脆萝卜可以生食、加工成沙拉等多种方式食用，不仅口感爽脆，还能为身体带来诸多益处。

六、萝卜脆做法？

用料

青萝卜 500克

小米椒 10克

蒜仔 20克

醋 100克

砂糖 50克

生抽 20克

老抽 10克

做法步骤

1、小米椒切小段，蒜瓣切薄片；

2、青萝卜清理洗净，先切大段，再切薄片，注意每片都带着点皮；

3、用凉白开或矿泉水或净水过一遍，不是泡，过一下就可以了； （ ！！过水不要省略，既可冲去萝卜表面的生辣味，也可使泡好的萝卜片口感清脆 。）

4、沥水备用；

5、醋、糖、生抽、老抽放进高一点的容器，搅拌至砂糖融化；

6、加入切好的小米椒和蒜片；

7、搅拌几下；

8、沥好水的青萝卜片放进容器；

9、拌好的腌料淋上去；

10、拌匀；

11、加盖置冰箱腌渍一晚入味，过几个小时记得翻拌一次；

12、第二天入味捞出食用，酸酸辣辣带点脆甜，爽口好吃。 剩下的汤汁按配比加些新的，能继续用的。

13、还可以腌拌黄瓜，黄瓜切片后不用过水。 但腌渍好的黄瓜口感和味道都不及青萝卜，腌脆萝卜更好吃。

小贴士

1、冲洗萝卜片的一步不要省略，既可去去萝卜表面的生辣味，也可使泡好的萝卜片口感清脆 ； 2、加盖腌渍的过程中间记得再翻拌一次。

青萝卜的营养功效

1.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5.有助于减肥

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

青萝卜的饮食禁忌

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

七、自制香菇脆片？

食材

湿香菇，一开始不要太多，十几个就好，要不然失败了就浪费了

盐，适量，足够抹上薄薄一层就可以

孜然粉，也是足够铺上一层就可以

油，有橄榄油最好，没有的话就用食用油，不要多，够刷一层即可

做法

湿香菇洗干净

香菇整个抹盐，记得是很薄很薄一层哦，要不然会咸得怀疑人生

洒上孜然粉，也是薄薄一层

用刷子刷一层油，记得最后再刷油，如果之前盐多了的话，可以趁这个时候也刷掉，而且这么一刷，之前的调料也均匀了

放入烤箱，上下火150度，低温烘焙2个半小时到三个小时。一定要低温烘焙，这样水分才会挥发掉，这样才会酥脆

八、自制脆冰山教程？

1.准备一瓶可乐，可以按照家里的人数准备不同毫升的可乐。

2.放入冰箱的冷冻层中，根据不同毫升的可乐冷冻不同的时间。大瓶的大约两小时，小瓶的四十分钟到一小时就可以了。冻的时间太长会结冰哦。

3.到时间后，拿出来轻轻摇几下，直接倒进碗中。一碗清爽的可乐冰沙就OK喽！

九、脆萝卜的做法甜酸脆？

用料

萝卜 半根600g

盐 15克

白糖 15克

姜 3片

蒜头 2瓣

小米辣 3个

生抽 60g

蚝油 15g

盐 5g

白糖 15g

白醋 25g

凉白开水 35g

爽脆可口腌萝卜的做法步骤

步骤 1

把半条一分为4，切片厚度2-3mm，太厚不行，影响口感；

步骤 2

15g盐拌匀腌2个钟，用手挤萝卜出水，把水倒掉； 15g糖拌匀腌2个钟，用手挤萝卜出水，把水倒掉； 记住这两步分开做的

步骤 3

小米辣3只切粒、 蒜头2瓣切片、 姜3片、 生抽60g、 蠔油15g、 糖15g、 盐5g、 米醋25g、 凉开水35g， 把以上材料一起倒入容器拌匀， 腌过夜（36小时起最好）

步骤 4

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没有一夜渍容器，拿水勺装满水来压住萝卜片，因为腌制的水一定要没过萝卜片，

步骤 5

36小时过去了 成品：爽脆可口，好吃极了！

菜谱创建

十、自制萝卜-小葱拍萝卜怎样自制?/小葱拍萝卜怎样？

答：小葱拍萝卜的制作方法如下：

1、萝卜拍裂就可以，不要拍的太碎；

2、拍的时候可以套上保鲜袋，防止萝卜、汁水飞溅；

3、腌制的时候，可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀；

4、任何萝卜都会有“辛辣味”，所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里，这样腌制好的萝卜才会好吃；

5、关于调味汁：（1）剁细的小葱一汤匙；（2）镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量（也可不放）；（3）混合调匀即成美味酸甜汁（喜欢辣的可以添加一茶匙的辣椒油）；用蜂蜜替代白糖使调味汁的口味非常独特，比用白糖要提味得多，口味也更加清甜芳香。