怎样腌菜瓜才好吃? 怎样腌菜花更好吃?
一、怎样腌菜瓜才好吃?
菜瓜和萝卜切好,用盐腌出水,锅中把腌菜汁烧开,然后放凉,黄瓜和萝卜腌好后洗净,放入瓶子,倒入腌菜汁,密封等待24小时,又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。
具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:
黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。
1、黄瓜切段、萝卜半个切片。
2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。
3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油,烧开锅关火。
4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。
5、腌好的黄瓜清洗几遍。
6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。
7、倒入晾凉的酱油。
8、盖上盖子,等24小时。
9、时间到后即可食用。 注意事项: 用的是比较细的嫩黄瓜,如果用正常大小的黄瓜就需要去掉一部分瓜瓤,这样腌出来的瓜条才够脆。
二、怎样腌菜花更好吃?
腌菜要想好吃,主要是调料要配置好,怎样腌制菜花更好吃?
首先,将菜花清洗干净,清洗干净以后,然后切成大小均匀的菜花,起锅烧水将切好的菜花在锅中焯一下水,菜花焯水必须煮熟,在焯水过程中,放一点食盐,保持菜花原有的绿色程度,将焯水好的菜花捞起放入盘中,另外,将葱姜蒜,辣椒切碎,爆香,放入白糖陈醋老抽味极鲜拌匀,倒入放入盘中的菜花拌匀,这样就能吃到一盘又香,味道又美腌制的菜花。
三、腌菜心怎样做好吃?
主料菜心一大把 韭菜,苹果适量 辅料盐,生抽,蒜,小米椒,姜,鸡粉适量 农家熟腌菜心的做法步骤1. 米椒,蒜容2. 米椒,蒜容,姜丝放一大把盐先腌到出水3. 盐要多一点,让辅材出水入重盐味才香纯4. 菜心用开水烧熟,刚熟就成5. 放到竹竿上让阳兄照射二小时左右6. 农家盘上韭菜7. 苹果半个,韭菜一小扎切碎8. 放入盐腌辅料内拌均9. 放入鸡粉,生抽拌10. 菜心切小段,注意哦,菜心不能让阳光照的太干,太干的话就变老了,11. 把盐腌料放入菜心段拌好,尝一下口味,不够味加点盐12. 打好包装入冰箱,放二到三天,吃多少拿多少。可炒可伴可即食,风味农家广式熟腌菜心13. 真的农家味14. 菜心清炒也不错。但农村一次吃不完。腌起来慢吃
四、怎么腌菜好吃?
白菜切半,黄瓜萝卜切块,放到无油的盆里,撒盐,我用的是粗盐
可以加些水,用石头压住,放置一晚,这样的目的是为了让菜更好的出水
第二天把菜捞出来用水冲洗,如果第一步要放的多就多冲洗几遍,我盐放的不多,所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀,放到锅里小火不断搅拌,整个过程也就一两分钟,等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里,趁热加糖搅拌,晾凉。。。胡萝卜切丝,小葱韭菜切段,苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起。
五、腌菜好吃文案?
腌菜作为一道既美味又健康的家常菜,还能够延长蔬菜的保鲜期,真的是多方利好!下面来看看腌菜的味道有哪些特点:
1. 酸咸适中,口感清爽:腌菜的味道除了酸和咸之外,还有丝丝甜味,让人回味无穷。腌菜在口感上不像其他油炸或者煎炸的美食那样油腻,反而有种清爽的口感,非常适合健康饮食。
2. 有种特殊的香气:腌菜除了有自己独特的酸咸口味之外,还带有一种特殊的香气,这种香气来源于腌菜本身以及其他添加的配料。这种香气会让人产生食欲,让你越吃越想吃。
3. 能够容纳丰富的营养:由于腌菜是利用食盐、醋、糖等物质进行保存,所以腌制的蔬菜很容易吸收盐份、醋份和水分,这样就能够保留蔬菜本身的营养成分以及添加的调味料。
无论是当作开胃菜,还是下饭菜,腌菜都是一道美味的佳肴。自己在家腌制蔬菜,不仅可以享受美食,还可以享受制作过程中的乐趣,推荐大家尝试一下哦!
六、怎样腌菜瓜又脆又好吃?
放入少许白砂糖,可以让腌菜瓜又脆又好吃,具体方法如下:菜瓜,黄瓜,小米辣洗净去掉水汽,菜瓜黄瓜切成3厘米左右长短的段,精盐杀出水分,起锅烧开水,锅内不能有油,放入八角,辣椒,老抽生抽,盐,白糖,鸡精等调料,水烧开后关火将水晾凉,放入处理好的菜瓜黄瓜,装入密闭的罐子中,放入冰箱,一天后就可以食用了
七、怎样腌菜好吃又简单方便?
现在那芥菜疙瘩介绍。
芥菜500g,食用盐200g,大米粉50g,温开水250g,白糖50g
做法:1.芥菜疙瘩洗干净控干水分,切块,用盐腌制12小,逼出水分
2.发酵容器提前选好,(消毒好,无油(本人500毫升泡菜坛子))加入温水,大米粉,糖,搅拌均匀。
3.将芥菜疙瘩块挤出多余水分,
5.将芥菜疙瘩放入发酵容器内,加入温开水,淹没芥菜疙瘩,然后将瓶口密封
6.腌制一个月后,待菜变色即可
八、雪里红腌菜怎样做好吃?
雪里红腌菜怎么做好吃,对于这个问题,我一般是这样做的,首先把腌菜洗干净然后把它切碎,再拿一块肥瘦相间的猪肉把它切成丝,再切一小块生姜和红椒给准备好,然后开火把适量的油倒进锅里,先把生姜和干红椒放锅里炝一下锅,再把肉丝炒一下最后把雪菜倒进去,爆炒一会然后放点糖和味精,一盘热气腾腾香气扑鼻的雪菜炒肉丝就出锅啦。
九、怎样腌菜花又脆又好吃?
主料:菜花适量
调料:食盐1勺,醋适量,香油适量,辣椒酱适量,白糖适量
1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净
2、在菜花里放一大勺盐,不停翻拌,让每一朵
花都均匀滴粘到盐,为的是让花椰菜软化质地脆韧,大约半天时间,再用水稍微冲洗掉盐份最后一遍要用冷开水或过滤水。
3、放辣椒酱,醋,糖,香油充分搅拌均匀4、装容器中密封好
5、夏天腌制放到冰箱里,冬天腌制放到外面就可以,腌制1-2天就可以了
十、怎样腌菜丝又酸又好吃?
1、白菜洗干净,控水。如果白菜比较脏,就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油,包括所有容器,不然会烂叶。白菜片开,切细丝。
2、一层白菜,一小勺盐(约3-5克)。
3、全部切完,最上面再撒一勺盐,杀水。总共3颗超大的白菜,用100克盐。盐不能过多,也不能过少,会烂叶,发苦,或者不酸。
4、水杀差不多,装入烫干净的容器中(玻璃瓶,塑料瓶都可以,无水无油即可)。上面留一些距离,发酵会胀。浇入开水(开水是为了更快发酵,不急可以用凉水)。
5、用干净盘子扣过来压在上面,盖上盖,放凉快地方,等发酵就可以了。如果是广口瓶,可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少,再添上。之后一周左右酸了,颜色发黄就可以吃了
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