怎么腌菜好吃？ 菜姜怎么腌菜？

一、怎么腌菜好吃？

白菜切半，黄瓜萝卜切块，放到无油的盆里，撒盐，我用的是粗盐

可以加些水，用石头压住，放置一晚，这样的目的是为了让菜更好的出水

第二天把菜捞出来用水冲洗，如果第一步要放的多就多冲洗几遍，我盐放的不多，所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀，放到锅里小火不断搅拌，整个过程也就一两分钟，等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里，趁热加糖搅拌，晾凉。。。胡萝卜切丝，小葱韭菜切段，苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起。

二、菜姜怎么腌菜？

1。嫩姜几个，洗净，切片，放置在保鲜盒里。

2。如果有泡菜水，倒入适量泡菜水，水要淹没姜片。盖上盖子，腌制30分钟。如果没有，转到步骤3.

3。放入少量盐，拌匀，静置30分钟，挤出多余的水分，放入少量的凉开水。

4。放入几勺山西老陈醋，放入几勺白糖。量看各自口味。密封好保鲜盒，放冰箱冷藏一个晚上。

5。即可食用。配白粥最佳。

三、凤尾菜怎么晒干腌菜？

用料:

凤尾酸菜 1把

凤尾菜的腌制方法:

步骤 1

干凤尾酸菜泡水4小时 中途换两次水

步骤 2

捞出后把水拧干

步骤 3

切碎

步骤 4

热锅冷油（因为是做配菜 油可以比平常炒菜多1/2） 油烧红 倒入酸菜翻炒 放盐一勺（根据咸淡放 酸菜本身有盐味） 生抽一锅铲 酱油半锅铲 干辣椒三勺 继续翻炒均匀

步骤 5

出锅 放凉后可放入冰箱保存一周

四、腌菜好吃文案？

腌菜作为一道既美味又健康的家常菜，还能够延长蔬菜的保鲜期，真的是多方利好！下面来看看腌菜的味道有哪些特点：

1. 酸咸适中，口感清爽：腌菜的味道除了酸和咸之外，还有丝丝甜味，让人回味无穷。腌菜在口感上不像其他油炸或者煎炸的美食那样油腻，反而有种清爽的口感，非常适合健康饮食。

2. 有种特殊的香气：腌菜除了有自己独特的酸咸口味之外，还带有一种特殊的香气，这种香气来源于腌菜本身以及其他添加的配料。这种香气会让人产生食欲，让你越吃越想吃。

3. 能够容纳丰富的营养：由于腌菜是利用食盐、醋、糖等物质进行保存，所以腌制的蔬菜很容易吸收盐份、醋份和水分，这样就能够保留蔬菜本身的营养成分以及添加的调味料。

无论是当作开胃菜，还是下饭菜，腌菜都是一道美味的佳肴。自己在家腌制蔬菜，不仅可以享受美食，还可以享受制作过程中的乐趣，推荐大家尝试一下哦！

五、腌菜是什么菜？

有萝卜、大白菜、青菜等。

萝卜本身就可以蘸着辣椒油生吃的，泡久一点是为了萝卜可以腌入味，而且萝卜在最开始泡的几天会释放大量的亚硝酸盐，这是一种有害的物质，基本上半个月以后亚硝酸盐会逐步减少，所以不着急吃的话可以多泡一段时间。

六、腌菜黄鱼怎么烧好吃？

腌菜黄鱼红烧和清蒸都是不错的选择，味道都相当好的。

七、不留个怎么腌菜好吃？

腌制不留克的咸菜时，先洗净再把它一分为二，凉水加入粗盐腌制。这样比较容易入味，放盐腌制就可以了。不要放其他的佐料，不然容易串味。腌的时间跟温度还有切块的大小有关系，东北这边一般要腌制一个月后才能腌好，才好吃，腌制咸菜比较简单。

八、腌菜怎么腌才好吃？

、用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。

2、将芹菜去叶，洗净，切段备用。

3、胡萝卜洗净切丝。

4、大头菜洗净切成小块。

5、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。

6、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。

7、盛到小盘子里面，就可以吃了。

九、腌菜韭菜怎么炒好吃？

腌菜韭菜切断，放入辣椒一起爆炒就会

十、棒菜怎么做成腌菜？

用料：

棒棒菜 10斤，盐，醋，大蒜，辣椒面，花椒，熟芝麻，白糖各适量

做法

1，棒棒菜洗净后，滤干水，削皮

2，把棒棒菜擦成粗丝。刀切有点费劲呢。

3，切好后加入二到三两盐，拌匀，能杀出水分即可。别太咸了，后面不好操作。

4，约20分钟左右后用纱布包着滤出多余的水分。备用

5，锅烧油，低温加入花椒，香味出来，捞出花椒。

6，再将油烧制8成热，微微冒油气的感觉。热油分两次浇入辣椒面，拌匀。油辣子做好，晾凉

7，切好蒜末拌入

8，加入适量醋，味精（介意的可不放），辣椒油，熟芝麻，依口味加盐。白砂糖适量。喜欢的可以再加入熟花生碎，胡椒粉。

9，带上一次手套上下翻飞，拌匀

10，口味可以自己调，喜欢酸的多加醋，爱吃辣的多加辣

11，密封装坛。最好20天后再吃，专家建议的亚硝酸安全期。发酵后有芥末的冲劲，口感独特。