小蒜怎么做成咸菜？ 麻辣小咸菜的做法步骤图，麻辣小咸菜怎么做？

一、小蒜怎么做成咸菜？

1、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖，准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。

2、把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐，还有白糖等调味料放在一起调匀，再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀，把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀，以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃，而且滋味特别好。

二、麻辣小咸菜的做法步骤图，麻辣小咸菜怎么做？

羊角菜 适量盐 适量白糖 适量辣椒面 适量花椒面 适量花椒油 适量芝麻油 适量高度白酒 适量

自制家常麻辣小咸菜的做法步骤

步骤 1

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将羊角菜剥去老皮洗净，切片，再切成条，挂在绳子上晾晒。

步骤 2

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晾晒大概需要几天时间

步骤 3

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将晒干的羊角菜取下装盆里

步骤 4

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用热水淘洗干净

步骤 5

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将淘洗干净的羊角菜挤干水份

步骤 6

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将挤干水份的羊角菜切成小段

步骤 7

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将切好的羊角菜放入高度白酒、盐、白糖揉匀

步骤 8

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将挤出多余的水份倒掉不要

步骤 9

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将挤干水份的羊角菜放入辣椒面、花椒面、花椒油、芝麻油拌匀尝味，咸菜味道要偏咸才合适，淡了就不好吃。

步骤 10

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如果味道谈了还可适当的加盐和糖，直到自己满意为止。

步骤 11

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将做好的咸菜装坛

步骤 12

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密封入冷藏室保存。

三、萝卜黄豆小咸菜怎么做？

食材：萝卜干8条、黄豆100克、酱油1碗、花椒面3克、十三香3克、大料2粒、姜7—8片、葱1颗、油50克、辣椒油适量！做法：萝卜干用温水泡软

四、小茄包怎么做咸菜？

1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。

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2，再把蒜剥好捣碎，假如是只有两个小茄包两头蒜就足够了。

（捣蒜的时候最好是用那种专用的捣蒜缸子来捣哦，另外在捣蒜的时候要加一点盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠），蒜捣好后也备用。

；

3，取一个小碗放少许干辣椒沫，锅烧热加适量的油，当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。

；

4，把辣椒油放凉（一定要放凉哦），加到2中捣好的蒜内搅拌均匀，加一点味素，假如觉得口味淡就再加些盐（腌咸菜要咸一点比较好）。

；

5，取1中放凉的茄子，把它撕开一个长口，注重不要撕断啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上第二天可以吃了。这是我家腌蒜茄子的方法，非常好吃！

五、小西葫芦咸菜怎么做？

步骤

1.准备食材，番茄酱和切片的西葫芦。

2.炒锅倒油 爆香蒜片。

3.倒入西葫芦翻炒下。

4.加适量番茄酱炒匀。

5.再加适量盐和五香粉炒匀。

6.最后放适量蒜末炒匀即可。

六、莴苣小咸菜怎么做好吃？

准备新鲜的莴苣去皮

2· 切成小长条，装到盆里备用

3· 均匀地撒上食盐，抓一抓，腌渍一个小时

4· 想判断莴苣有没有腌好，可以这样试一下，弯弯的不会断就可以。尝一尝如果过咸的话可以用凉白开冲洗一下，如果差不多就倒出里面的水分，留着备用。

5· 准备小米辣，冰糖，蒜片，姜片。

因为疫情买不到新鲜的小米辣，所以我用干的小米辣，热水冲泡切段备用。

6· 把准备好的姜片，蒜片，冰糖，小米辣段倒进腌制好的莴苣里拌匀。加味极鲜酱油跟米醋，最后滴几滴香油。味极鲜跟米醋可以根据个人口味做出改变，边调边尝口味，自己满意为准。

7· 最后装到一个无水无油的带盖玻璃瓶里，腌渍一晚上就差不多了。第二天早上，可以搭配煎馒头片，酸酸辣辣脆脆的口感，解腻又下饭。感觉自己棒棒哒～

— 小贴士 —

建议腌渍时放到冷藏室，低温更利于保鲜。如果用食盐腌渍的时候觉得过咸，可以用凉白开冲洗，一定不能用自来水！生水容易导致细菌繁殖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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— 热门评论 —

史恩红

LV.4

 赞 

2023-01-14 08:09  来自黑龙江省

好吃，做了两次

宁欧尼！

LV.3

 赞 

2020-03-25 10:14

豆果在手，美食我有

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七、梅干菜怎么做成小咸菜吃？

梅菜洗干净切碎，锅烧热放油蒜头炒香下梅干菜，干辣椒粉炒香，还可以放点青红椒碎，鸡精蚝油，淋点锅边陈醋炒均芸即可。

八、八宝小咸菜怎么做？

原材料：水咸菜120克、酱瓜80克、酱生姜60克

八宝配料：香菇60克、木耳45克、金针80克、冬笋80克、花生45克

准备工作：1、花生用盐、八角煮熟，可以按各人口感定时间

2、金针、木耳、香菇泡发，木耳撕小块，香菇切片，有时间的话将金针每根打个结

3、咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分，酱瓜切薄片，酱生姜粗切即可

4、冬笋剥皮后用盐水抄过，切丝

作法：

1、起锅，倒入大量的油，油热后，首先放入生姜，随即放入咸菜粒，不停翻炒，尽量炒至咸菜干身。

2、配菜需一样一样轮流放，每样配菜放入之后须翻炒完全后再放入第二样。

3、所有配菜放完，加入少许糖，喜欢酱香味的加少许酱油。再小火慢炒十分钟左右即可。

九、鲜族小辣椒咸菜怎么做？

主料小辣椒 蒜 酱油 醋 盐 小辣椒咸菜的做法步骤1. 准备小辣椒，蒜片。

2. 铺一层小辣椒。

3. 再铺一层蒜。

4. 铺满容器后，根据个人口味倒入酱油，醋，盐，酱油和醋的比例大概是4：5。

5. 倒置摇匀，放一晚上就可以吃了。

十、咸菜小鱿鱼是怎么做的？

主料小鱿鱼260g咸菜105g辅料菜籽油适量料酒适量酱油适量盐适量糖适量鸡精适量姜适量步骤1.小鱿鱼去皮、去墨洗净沥干水分。

2.小鱿鱼切段。

3.热锅下油。

4.加放姜片爆香。

5.加放小鱿鱼煸炒片刻。

6.加放盐和糖炒拌一下。

7.加放料酒炒香。

8.加放酱油炒拌入味。

9.加放咸菜炒拌均匀。

10.加放适量清水烧开。

11.加放鸡精调味。

12.出锅装盘。