孕妇可以吃腌菜吗？ 冬天腌菜几天可以吃？

一、孕妇可以吃腌菜吗？

孕妇最好不要吃腌菜，因为腌菜再腌制的过程中使用了大量的盐，不仅没什么营养，而且在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐。孕妇食用后可能会加重水肿现象，会引起妊娠期高血压。其次亚硝酸盐是一种致癌物，孕妇食用后可能会通过胎盘引起胎儿体内蓄积，从而影响胎儿发育。

二、冬天腌菜几天可以吃？

腌菜的过程也就是个物理发酵的过程，冬天因为气温低，分腌菜的品种不同一般1~7天就可以完成腌制过程。

比如腌脆黄瓜:将小黄瓜洗净切厚点儿的块或手指粗的条，撒上盐腌半小时，出水后用包布装上挤干水分，然后用重物压榨出剩余水分越干越好，调个加入蒜子、小米椒、醋、蚝油、糖、生抽、鸡粉在内的料汁拌均匀放入玻璃罐中，1天就可以吃了。而腌制水盐菜，压白菜则最少需要7天才可以出成品开吃。

三、啤酒腌菜可以放多久？

泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右。通常泡菜做好了以后，如果储存的比较好，放在阴凉通风干燥的地方，泡菜能保存较长时间而不会变质。但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。

为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：

1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。

2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。

3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。

四、腌菜多久吃是最安全的？

1、一个月。

2、一般来说，腌制后的两三天到两个星期，亚硝酸盐含量最高，这个时候不能食用。

3、20天之后，亚硝酸盐含量已明显下降，一个月后食用更安全。

4、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。

5、制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

五、腌菜大量出水要多久？

8-24个小时。

腌菜是一种水分充足的蔬菜，在包饺子时，腌菜需要用盐腌出水分，可以更好的入味，也可以控干水分。腌菜切碎后放入食盐，充分搅拌，放置8-24个小时。腌菜和盐的比例10:1。冬天北方很多家庭习惯囤白菜，白菜口感清脆，可以制成辣白菜和咸菜。

六、海鲜一般要煮多久才可以吃？

海鲜一般煮5分钟即可食用。具体做法如下：

主料：豆腐50克、西葫芦50克、黄豆芽50克、黑木耳40克、虾3只、蛤蜊100克

辅料：葱段5克、盐2克、香油5克

第一步：豆腐切块，西葫芦切块，葱段备用。

第二步：清水1升，大火煮沸，加入黄豆芽，豆腐，黑木耳，西葫芦，转小火煮10分钟。

第三步：加入虾，蛤蜊，盐，继续煮5分钟。

第四步：加入香油，葱末。

第五步：海鲜汤成品图。

七、生腌菜花腌制几天可以吃？

主料：菜花适量

调料：食盐1勺，醋适量，香油适量，辣椒酱适量，白糖适量

1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净

2、在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵

花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份最后一遍要用冷开水或过滤水。

3、放辣椒酱，醋，糖，香油充分搅拌均匀4、装容器中密封好

5、夏天腌制放到冰箱里，冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了

八、火锅煮海鲜一般要煮多久可以吃？

海鲜一般煮5~30分钟就可以吃，由于海鲜的类型不一样，煮的时间也存在一些差异，需要根据海鲜的类型选择煮的时间，以免海鲜煮的时间过长肉质会变老、口感会变得比较差。

海鲜当中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，煮着吃口感鲜美又有营养价值。但海鲜的种类比较多，比如虾、螃蟹、鲍鱼等，不同种类的海鲜可能需要煮的时间也有所不同。虾肉质鲜嫩，个头不大，通常不需要烹煮的时间过长，一般开锅后再煮5分钟左右即可，但对于个头比较大的虾，煮的时间过短，又起不到杀菌的作用，可适当延长煮的时间；螃蟹也是日常较为多见的海鲜品种，含有丰富的蛋白质，一般需要水开后再蒸10~15分钟左右。而对于鲍鱼，大概需要水开后再蒸8~10分钟左右。对于个头比较大的螃蟹和鲍鱼，蒸煮的时间可能需要长一些，可能需要15-20分钟左右。

九、蒸排骨一般要多久就可以吃？

15-20分钟

一般要旺火蒸15-20分钟,具体由排骨的分量多少而定。 排骨需要用清水冲洗掉血水,并放适量的耗油、生抽、食盐、蒜末、白糖、生粉、花生油等腌制20分钟左右。

十、韭菜根做腌菜可以保存多久？

韭菜根儿如果做腌菜的话可以放半个月左右。