烂腌菜腌几天能吃？ 刚腌的腌菜能吃吗？

一、烂腌菜腌几天能吃？

时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

二、刚腌的腌菜能吃吗？

新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在盐腌过程中，它会被还原成亚硝酸盐，浓度达到一个高峰之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解。而亚硝酸盐有一定的致癌性。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。

三、内蒙烂腌菜腌多少天能吃？

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用

传说腌菜中含有过多的亚硝酸盐，甚至是“亚硝胺”这类致癌物。其实，并非所有腌菜都有这个危险

四、冰糖腌柠檬要放多久才更好？

用料

柠檬 大约5个左右，看你自己要腌多少。

冰糖 一斤左右。

瓶子（玻璃瓶或塑料瓶） 一个

冰糖腌柠檬的做法

柠檬洗净切片，去籽。

把柠檬装入瓶子，并加入冰糖，耐心等待一个月。

这是我腌了一个月的。冲水泡一片的话太淡，两片合适。只不过有点酸。多腌几个月更好喝。

小贴士

1.我放了六至七个柠檬，要用一斤多的白糖。如果大家要多放点或少放点，你就根据我的配料算算吧。如果放两个柠檬，那么就要半斤少一点的糖，如果放九至十个柠檬，那么就要1.5斤多点。2.如果腌着腌着，发现冰糖化了，却没有把柠檬全给腌住，那么就要多加一点糖。不然会发霉的。

五、咸肉要腌多久才可以吃？

咸肉大概要腌7到10天左右，这样腌的咸肉刚刚好，不会太干，也不会太咸。

六、糖蒜腌多久可以吃，糖蒜腌久能吃吗？

糖蒜通常腌制两个月左右就可以吃了。

糖蒜是一种腌制的酱菜，一般需要腌制两个月左右才可食用，能够长期保存。在腌制后，糖蒜中存在一种叫硫化丙烯的辣素，食用后有一定的杀菌能力，对病原菌和寄生虫都有较好的杀灭作用。糖蒜味道清脆爽口，部分人群食欲不振可通过进食糖蒜来激发食欲，适当食用能够去除油腻，还能够促进人体消化吸收。糖蒜具有一定的抗氧化活性，能够起到延缓衰老的作用。此外，糖蒜还有活化细胞，促进机体产生能量，加速新陈代谢，扩张血管，能够有效地改善血液循环。

七、莲白腌菜腌多久可以晒干？

一般两三天就可以晒干，天气好的前提下

选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒，微辣且粹。黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。

八、腌的芥菜疙瘩多久才可以吃？

这个问题没有完整答案：

1.切成细丝（跟火柴棍差不多）一斤加15克加盐腌渍一天，就可以吃，吃前漂洗一下，挤干，再按口味调和。特点是脆，辣，不太抗辣就多一天。

2.切成粗条，5毫米左右，洗后将水汽晒干，加盐、辣椒面、花椒、酒和匀，味道为平时吃菜稍微重一点，选择密封遮光容器装入，10天后即可食用；菜不要装满；

3. 整个疙瘩洗净晾晒后，加加盐、花椒、酒、白糖，盐，加入缸内码放，每层之间还需加盐，最后压紧，密封；一个月后，即可使用，有倒扑坛更好。

九、腌蕨菜要泡多久才可以吃？

1、蕨菜至少要泡两个小时才可以吃。

2、新鲜的蕨菜在食用之前最好是将其进行泡发处理，因为浸泡之后的蕨菜可以将其残留的有害物质病菌、灰尘之类的处理干净，在食用的时候不会对人体健康造成什么不利的影响，新鲜蕨菜在浸泡的时候一般需要两个小时左右的时间，因为两个小时的浸泡时间才能确保蕨菜中的有害物质被清理干净，这个浸泡过程也相当于是蕨菜的解毒过程。

十、萝卜腌多久才可以当咸菜吃？

萝卜腌制时间一星期以后就可以吃了，越时间长就越咸。