咸菜的做法？ 面粉的各种各样做法？

一、咸菜的做法？

咸菜是一种口感鲜美、具有脆爽口感的腌制食品。下面介绍两种常见的咸菜做法，供您参考。

做法一：晒咸菜

材料：

- 黄瓜或白萝卜

- 盐

步骤：

1. 将黄瓜或白萝卜切成长度相同的段，洗净后沥干水分。

2. 在容器中加入适量的盐，将黄瓜或白萝卜放入容器中，按照一定比例撒入盐，搅拌均匀。

3. 用重物将黄瓜或白萝卜压实，使其能够紧密地储存在容器中，并且将色素渗出。

4. 放置 24 小时以上，将黄瓜或白萝卜晒至接近干燥状态。

做法二：泡咸菜

材料：

- 黄瓜或白萝卜

- 盐

- 味精

- 葱姜蒜等调料（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 将黄瓜或白萝卜切成长度相同的段，洗净后沥干水分。

2. 在容器中加入适量的盐，将黄瓜或白萝卜放入容器中，按照一定比例撒入盐，搅拌均匀。

3. 用重物将黄瓜或白萝卜压实，使其能够紧密地储存在容器中，并且将色素渗出。

4. 放置 24 小时以上，待黄瓜或白萝卜出现酸香味后，在容器中加入味精，葱姜蒜等调料，拌匀即可。

温馨提示：

1. 制作咸菜的容器和清洁环境要保持干净卫生。

2. 在晒咸菜或泡咸菜的过程中，等到咸菜发出酸香味才能食用，时间一般需要 2-3 天左右。

3. 制作咸菜时，可以根据个人口味和喜好添加适量的调料。

二、面粉的各种各样做法？

白面馒头

所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。

步骤1.一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不用放太多，会有很重的酸味，除非天气太冷了）

步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水

步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子，我这个时候称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，天气湿度不一样，可以不用一下子都倒进去，留出一点水不够再加

步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水哦。

步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。

步骤6.放置到温暖的地方发酵，有阳光的地方、北方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。

步骤7.可能天气凉，发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的感觉。

步骤8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也可以，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。

步骤9.冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟

三、东海老咸菜黑咸菜的做法？

腌咸菜的好配方 辣椒：5斤 洗净切两瓣（凉） 酱油：2.5斤 烧开（凉了以后用） 盐：0.5斤 食油：0.2斤（花生油）（烧开） 姜：0.2斤 蒜：0.2斤 白酒：0.35斤 白糖：0.35斤 味精：0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜：胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪...

四、各种各样的纱巾的做法？

有许多各种各样的纱巾做法。原因是纱巾是一种物品，可以由许多不同的材料和方法制成，每种方法都有其独特的特点和表现，因此可以称为各种各样的纱巾做法。例如，丝质和羊毛纱巾的制作方法大相径庭，丝质纱巾可以采用织物和钩针的不同方法制作，钩针纱巾可以通过变换钩针的大小和类型实现各种图案。同样，机织的方巾与手工编织的围巾也大不相同，有不同的编织技巧和设计方法。此外，也可以通过印花，刺绣，绣花和其他装饰技术来制作纱巾，这些方法可以使每个纱巾与众不同并流行。总之，为了获得各种各样的纱巾，我们必须学习和了解各种纱巾制作方法，从而能够在不同的场合中享受纱巾的美丽和功能。

五、咸菜烧水的做法？

用料：

黄瓜 2根

蒜 4瓣

姜 3片

八角 3个

桂皮 2块

花椒 适量

做法步骤：

1、蒜，姜，小米椒切好，黄瓜洗净切开去心，再切条，放入盆中加少许盐抓拌均匀，腌半小时，倒掉黄瓜水备用。

2、醋2勺、老抽一勺、白糖一勺 、蚝油一勺，碗中加生抽，醋，老抽，白糖，蚝油，锅中热油加蒜，姜，八角，桂皮，小米椒，花椒小火炒香，关火倒入调料汁，搅拌均匀放凉，倒入黄瓜中搅拌腌制4小时就可以了。

六、鱼翅咸菜的做法？

干鱼翅（500克）、鸡汤（适量）、猪油（125克）、湿菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、葱花（7.5克）、姜（7.5克）、黄酒（7. 5克）、鸡油（7.5克）、酱油（4克）、精盐（4克）、胡椒粉（少许）

制作方法：

一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。

二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。

七、咸菜鱼头的做法？

马鲛鱼头370克

咸菜100克

辅料

姜片适量

配料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

1. 材料：马鲛鱼头（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜片

2. 将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。

3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4. 随后，已洗净的马鲛鱼头。

5. 加适量的料酒。

6. 接着，合入切碎的咸菜。

7. 加入一些清水。

8. 煮开，煮上4——5分钟。

9. 然后，加适量的盐。

10. 加适量的鸡精。

11. 调味翻匀，即成。

八、辣椒咸菜的做法？

准备食材：青线椒500g、红线椒500g、蒜10颗、姜10g、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、冰糖、白酒适量

1、腌咸辣椒要选择新鲜的辣椒，腌制出来口感才更好，我们家是自己种的辣椒，挑一些摸起来硬的，没有破损的辣椒，辣椒蒂不要去掉，把辣椒洗干净，摆放在漏框里，晾干水分。

2、姜、蒜也洗干净，晾干水分，姜蒜切片；辣椒晾干水分后，切两半，这样更方便入味，放在干净的盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、腌制辣椒的时候，我们来熬制料汁，锅里加入适量的水，放入八角、花椒、香叶、桂皮、酱油，烧开再放入冰糖，熬煮一会，熬至冰糖完全融化，关火晾凉。

4、辣椒腌制好之后，把里面的水分倒掉，加入姜片、蒜片搅拌均匀，准备一个无水无油的容器，把辣椒放进去，再加入放凉的料汁，料只要没过辣椒，加入一点白酒，盖上盖子密封好，腌制两天就可以吃了，腌制越久越入味。

九、尖椒咸菜的做法？

准备小青椒，咸菜

洗菜切菜

小青椒洗净，咸菜洗净切小粒

油锅烧热

放入小青椒，煸炒至青椒表面略焦黄

倒入切好的咸菜，翻炒

加入小半勺酱油

加入料酒（可以是黄酒，会让咸菜更鲜美）

加入1勺白糖，加入小半勺鸡精，翻炒均匀后，小火煨一会儿，即可装盘

十、烫咸菜的做法？

青咸菜经过水烧井烫2分钟捞起加盐5%拌均压实