怎么腌芹菜和花生好吃?
一、怎么腌芹菜和花生好吃?
步骤 1
将芹菜切段,可长可短,个人偏好切成与花生差不多大小。
步骤 2
将切好的芹菜段和花生仁用水焯一下,花生根据个人爱好选择焯的时间,比较喜欢有嚼头的可以焯的时间短一些。
步骤 3
将焯好的芹菜和花生捞出沥干放入盆中。将切好的蒜末、姜末,适量盐、白糖、香醋、酱油、香油、麻油,白芝麻依次放入,搅拌均匀,放置冰箱冷藏保存。
二、芹菜和花生米怎么腌?
1.准备生花生米200克左右,放入大碗中,倒入清水浸泡10分钟,浸泡既能去除花生表面的杂质,花生吸水以后,吃起来口感也会更好。
2.洗净的西芹一把,先撕去上面的老筋,再从中间切开,改刀切成3厘米长的段,放入盆中。
3.加入一勺食盐,颠盆拌匀,腌制10分钟,芹菜加盐出水,更容易吸收料汁入味。
4.准备蒜子一把切成片,小米椒一把切成段。
5.锅中添入适量清水,放入泡好的花生,开大火煮开。
6.把花生煮至微微鼓起,表皮发亮时捞出过一下凉水,这样可以保持花生清脆的口感,然后放入碗中备用。
7.然后把腌好的芹菜段,挤干水分,放入拌菜盆中。
8.倒入煮好的花生米,放入蒜片,小米椒。
9.加入生抽10克,香醋10克,白糖10克,葱油5克,香油3克,食盐3克,用筷子搅拌,颠盆拌匀。
三、芹菜腌花生做法?
做芹菜腌花生,可以尝试以下步骤:
所需材料:
- 1杯新鲜的花生(有壳)
- 2根大芹菜
- 2个大蒜瓣
- 1-2个辣椒
- 2茶匙盐
- 1汤匙蜂蜜
- 1/4杯白醋
- 1/4杯面粉
- 1杯水
步骤:
1. 花生先用清水浸泡15-20分钟,然后沥干水分。
2. 在锅中加入1杯水,煮沸花生,加入1个茶匙盐,煮15-20分钟至花生变软,但不容易烂熟,沥干水分备用。
3. 大蒜磨成泥状,辣椒切成小段备用。
4. 将芹菜切成细条,放在深碗中。加盐,和芹菜捏匀后放置一段时间。
5. 将面粉放入一个碗中。加入清水搅拌成稠状,放入煮松花生的锅中,轻轻搅拌均匀,煮沸1至2分钟或直到粘稠。
6. 将面粉糊倒入碗中,与芹菜、大蒜泥混合,加入蜂蜜、白醋和余下的盐,均匀搅拌。
7. 将花生倒入碗中,用搅拌均匀涂上所有的调味料。
8. 将芹菜腌花生装入罐子/瓶中,覆盖密封。将罐子放在通风干燥的地方发酵2-3天。期间可以每天搅拌一次。
9. 当花生起泡和呈现自然的酒香时,食用即可。
注意事项:
1.注意洗净所有的材料,以防沙土等杂质进入。
2.芹菜易产生的气味,可以先在盐水中浸泡一段时间,减少其影响。
3.泡制过程中,每天必须搅拌一次,以免花生沉淀。
4.制作好的腌花生应当尽快食用,以免过长时间存放导致变质。
四、芹菜腌花生米怎样腌?
将花生米洗净,锅里放适量水,加入盐,八角,桂皮,香叶,小茴香,五香粉,倒入花生米,煮开,小火焖10分钟,关火,继续焖一会,然后烧开,小火,反复两次即可。总之让花生米充分入味。
香芹洗净,斜刀切成小块。
锅里烧开水,放少许盐,将芹菜倒入焯熟。
焯好的芹菜过一遍凉水,装入碗中。
加入盐,白糖,香醋,生抽拌匀腌制入味。
煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀
蒜拍碎,放在芹菜中。
起锅烧热油,浇在蒜上
最后再拌入麻油提香。
五、花生米芹菜怎么腌咸菜?
花生米倒在水里,浸泡20分钟
芹菜切掉根部,中切开,切小段
放进来,倒入生水,抓洗干净
加树叶八角树皮,干红花椒和青花椒,倒生水泡
花生米泡表皮起皱,沥掉多余水分
倒入生水,加用盐,大火煮开,转文明火煮15分钟,煮花生米入味
切掉根部,切小段
干辣椒倒入生水,洗掉表皮灰尘,切成小段,大蒜切薄片,
加酱油,老抽上色,香醋,顺时针搅合均匀,花生米捞出
胡萝卜煮一下,煮2分钟,漏勺捞出
把芹菜叶子和杆焯一下,烫1分钟,捞出
把蒜片姜丝和辣椒放进来,煸炒香,倒入料汁。
放凉的花生米倒进来,捡出香料,青红花椒留里,倒入芹菜和胡萝卜,料汁倒进来,盖手套抓拌一下,花生米芹菜胡萝卜沾满料汁
六、怎么腌黄豆和花生米和芹菜的做法?
取新鲜芹菜,洗净斜刀切成段备用。
将黄豆放锅里煮,煮到用手捏能捏烂就好了,把花生米也用水煮,煮到尝时容易嚼时捞出,将芹菜,花生米,黄豆倒进容器后,加入生姜片,蒜拌,盐,味精,少量老抽,生抽,少量糖,适量醋,搅拌均匀后盖上盖子,放置二十四小时就好了。
七、花生米腌芹菜怎么做?
回答,做法:
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶,几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒(花椒要用调料包装好。)适量的盐和味精,煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定;
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段;
4、切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
八、芹菜腌花生豆的做法?
步骤 1
将生花生豆浸泡一晚,然后烧水,煮开后倒入泡好的花生豆,再次煮开后煮5-10分钟,然后捞出过凉水两遍断生。
步骤 2
将芹菜洗净切段(如果比较粗可以竖着再来一刀),水烧开后倒入,焯几分钟即可,过凉水断生。
步骤 3
将焯好的花生豆与芹菜混合,倒入正好能没过豆豆的凉水(多点也行),加盐,花椒,大料,浸泡整晚,第二天一早就可以吃啦。
九、芹菜腌花生米的做法?
花生米腌芹菜,以花生米、芹菜、胡萝卜为主料制作的腌制菜品。
基本信息
中文名花生米腌芹菜主要食材花生米芹菜胡萝卜配料香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐
做法
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶,几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒(花椒要用调料包装好。)适量的盐和味精,煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定;
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段;
4、切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
十、洋姜和芹菜怎么腌?
备料:洋姜、芹菜、青红辣椒、生姜、盐、白糖、生抽、陈醋、米醋
1斤的洋姜大概加20g的盐,加入一小勺的白糖提鲜,加入生抽,再加多一些的醋进去,一半加入的是陈醋,一半加入的米醋,用干净的筷子搅拌均匀,搅匀后把洋姜芹菜和调料水全部装进玻璃瓶里面,这个玻璃瓶一定要提前清洗干净,完全地晾干水分,不然腌菜沾水的话,容易坏掉,让这些调料水刚好腌住洋姜。
装满后用盖子盖住,放在阴凉干燥处保存,保存一周后就可以开吃了,这样腌的洋姜芹菜口感又香又辣又脆,特别的好吃下饭。
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