黄瓜凉菜的做法大全家常？

一、黄瓜凉菜的做法大全家常？

主料2人份

新鲜的黄瓜2根

辅料

生抽3克

醋5克

盐3克

香油3克

白砂糖3克

鸡精3克

蒜末适量

辣椒油适量

步骤1

先清洗一下黄瓜，再用盐搓洗外表，这样可以杀菌作用，然后黄瓜切条

步骤2

调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀

步骤3

将调料汁淋到黄瓜条

步骤4

摆盘，即可食用

二、黄瓜辣椒凉菜的做法大全家常？

第1步、黄瓜青椒洗净。

第2步、黄瓜拍好切块 青椒去种切块。

第3步、放入蚝油 陈醋 白糖 一品鲜酱油 (可安自己口味调节)。

第4步、放入自制肉酱(也可放老干妈等或者不放)。

三、黄瓜干豆腐家常凉菜的做法大全？

主料

干豆腐150g

黄瓜1根

尖椒1个

辅料

蒜3瓣

色拉油

香油

藤椒油

酱油

蚝油

白糖

食盐

味精

十三香

陈醋

熟白芝麻

黄瓜拌干豆腐的做法步骤

1.千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；

2.黄瓜拍一下切块；

3.尖椒切碎，蒜切碎；

4.花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）晾凉备用；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；

5.黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面）

6.起锅烧热油淋上出香味，

7.拌匀

8.撒上熟白芝麻。装盘即可。

四、芹菜黄瓜凉菜做法大全？

第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）

第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌

五、黄瓜粉皮凉菜做法大全？

主料

黄瓜100g

 粉皮50g

辅料

芝麻油适量

 食盐适量蒜适量 醋适量

步骤1

先准备好适量的粉皮

步骤2

用手把粉皮掰开

步骤3

汤锅中加入适量的水烧开

步骤4

把掰好的粉皮先用凉水淘干净

步骤5

待水烧开后把洗好的粉皮倒进锅中

步骤6

待粉皮戳熟之后用筷子捞出沥水

步骤7

准备好一根黄瓜洗净，然后放在案板上

步骤8

用刀背把黄瓜拍碎

步骤9

把切碎的黄瓜盛入盛有粉皮的碗中

步骤10

准备好几瓣蒜

步骤11

把拍碎的黄瓜倒入碗中

步骤12

在碗中加入适量的盐

步骤13

然后加入适量的香油和醋

步骤14

用筷子充分搅拌均匀后盛入盘子中即可食用

六、黄瓜杏仁凉菜的做法大全？

1.

首先将黄瓜清洗干净,切成块状。

2.

接着把蒜切碎。

3.

将杏仁清洗干净。

4.

之后把黄瓜和杏仁放入一个大碗中,再放入切碎的蒜。

5

放入适合个人口味的蚝油、盐、生抽、鸡精拌匀。

6

最后放入少许醋、香油拌匀，上桌时放入泰式甜辣酱即可。

七、凉菜做法大全家常凉菜？

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。

2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。

4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

八、调黄瓜凉菜家常做法？

所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发。

2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上，用刀把黄瓜拍裂，再斜刀切成段。

3.香菜切小段，大蒜切末，干辣椒顺长切成2半，辣椒籽不要。

4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

5.下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

6.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，将花生米炒熟，将花生米盛出待用。

7.用炒花生米的热油，把干辣椒段下入到油锅内炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。

8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内，再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

九、胡萝卜粉丝凉菜做法大全？

食材：

粉丝、胡萝卜、虾米、蒜末、香菜末、白菜、海带、黄瓜等。

胡萝卜粉丝凉菜的做法:

1、将准备好的胡萝卜、海带、黄瓜，分别切成细细的丝状，留以备用。

2、再将准备好的白菜也切成小细丝的形状。

3、将准备好的粉丝进行焯煮，之后放在一个大容器中，连同切好的胡萝卜丝、海带丝、黄瓜丝、白菜丝，一同放在容器中，再倒入蒜末和香菜末。

4、将虾米放在其中。

5、再准备适当量的盐巴，进行调味。

6、味精适当量，也洒在其中。

7、再准备一点酱油放在其中。

8、加入一点点的的香油，用来调味。

9、再撒上一点点食醋。

10、准备一大勺辣椒油洒在其中，进行充分的搅拌。之后盛出来装盘就好了。

十、干豆腐黄瓜凉菜的做法大全？

主料 2种

黄瓜

250g

干豆腐

250g

辅料 4种

油适量

盐适量

干辣椒适量

鸡精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

黄瓜洗净切成丝

步骤2

干豆腐切丝

步骤3

热水烫干豆腐丝

步骤4

香菜洗净切段 蒜切末

步骤5

将切好的黄瓜丝、干豆腐丝、香菜段放入容器里，加入调料，拌匀

步骤6

装盘即可

小贴士

干豆腐丝用热水烫下