好吃的家常凉菜做法大全？

一、好吃的家常凉菜做法大全？

好吃的家常凉菜主要有凉拌粉丝、脆拌黄瓜和糖醋三丝等等。

1、凉拌粉丝

用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸； 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀，即可食用。

2、脆拌黄瓜

将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘。

3、糖醋三丝

芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中；三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用；将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。

二、有什么家常凉菜？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看视频！

欢迎关注我的频道、和你分享更多美食！

三、家常凉菜有什么？

凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌三丝、煮花生、凉拌木耳、凉拌杏鲍菇、凉拌莲藕。

四、凉菜的配料怎么配？

我每次桌凉菜的时候，都不会打调料，每次做来都很难吃，谁能告诉我调料怎么做才好吃呢？ 6种凉菜调料 1.姜汁——把鲜姜去皮后洗净，切成泥

五、家常凉菜的家常做法？

家常凉菜是夏季餐桌上常见的一道菜品，制作简单、口感清爽，以下是几种常见的家常凉菜做法：

1. 白灼芥蓝

材料：芥蓝心300克，葱姜适量，盐、鸡精、香油适量。

做法：

1）将芥蓝心洗净切成段，葱姜切末备用。

2）锅中加水烧开，放入少许盐和葱姜，将芥蓝心放入焯水1分钟后捞出沥干水分。

3）在芥蓝心上撒上少许盐和鸡精，淋上香油即可。

2. 拍黄瓜

材料：黄瓜1根，蒜泥适量，盐、醋、酱油、糖、香油适量。

做法：

1）将黄瓜洗净去皮，切成小段，用刀背轻轻拍打几下，使黄瓜松软，易于入味。

2）将蒜泥、盐、醋、酱油、糖、香油混合均匀，倒入黄瓜上，拌匀即可。

3. 凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，葱姜蒜适量，盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油适量。

做法：

1）将豆腐皮放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分，切成细条备用。

2）将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油混合均匀，倒入豆腐皮上，拌匀即可。

以上是几种常见的家常凉菜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。需要注意的是，在制作过程中要注意食材的清洗和消毒，保证食品安全。

六、家常凉菜的做法？

食材：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）香油

做法

1、将所有食材洗净，过一遍凉白开

2、将黄瓜，红椒、洋葱切丝、香菜切小段，蒜拍碎。

3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝，洋葱丝香菜拌均。

4、取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、香油蒜充分拌均

七、家常拌凉菜的家常做法？

家常拌凉菜是一道非常简单易做的凉菜，下面是一份基本的家常做法：

材料：

黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、蒜末、生姜末、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

做法：

黄瓜和胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。

豆腐皮和木耳泡发后切成细丝，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

将腌制好的黄瓜和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生姜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油适量，搅拌均匀。

加入焯烫好的豆腐皮和木耳丝，再加入适量的香菜末，搅拌均匀即可。

温馨提示：

可以根据个人口味调整醋、生抽、盐、糖和辣椒油的用量。

可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者豆制品，如豆腐干、豆皮等。

建议在食用前放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

八、凉菜的制作方法及配料？

把做凉菜的食材需要过水的过水，需要生吃的切丝或切片，万能凉菜汁的料汁有，生抽，耗油，花椒油，大蒜末，小葱末，熟煮植物油，鸡精，小米辣末，咸盐，陈醋，辣椒油，白糖，熟芝麻

九、洋葱的家常做法凉菜？

1/4把黄瓜，青椒，洋葱洗干净，切成小方丁，放入盘中备用。

2/4锅内放入色拉油，把生花生米放入锅内（不要等油热了放花生米）冷油直接放花生米，待花生米变色，关火。稍等一二分钟，把花生米盛到盘中待凉。

3/4备用切好的黄瓜，青椒，放入所有辅料。.(根据口味，可以炸一些辣椒油放入)

4/4最后倒入花生米。搅拌均匀。

十、凉菜花的家常做法？

挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用

大火烧开热水，准备焯水

菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐

焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水

干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀

令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可

把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。