凉菜陈醋汁比例是多少？

一、凉菜陈醋汁比例是多少？

东古酱油3瓶 苹果醋3瓶 水塔陈醋3瓶 盐半斤 味素半斤 糖3.5斤

二、腐乳配料比例是多少？

辣椒粉和盐的比例是5：3。

材料：豆腐辣椒面100克、食用盐60克、花椒粉2勺、十三香的麻辣鲜3勺、适量的姜末、高度白酒。

1、首先准备一块豆腐，用刀切成大小均匀的四方块，摆放在簸箕上放在通风阴凉处，（豆腐块之见要留有空隙）发酵7-10天左右。

2、制作豆腐乳一般会选择在秋冬季节，因为这个季节的温度和湿度都很适合豆腐的发酵，7-10天之后看到豆腐上长满了白色细小的绒毛，证明就可以了。

3、先来调制一下配料，在碗中到入辣椒面100克，食用盐60克，花椒粉2勺，十三香的麻辣鲜3勺，再加入适量的姜末（不喜欢吃姜的可以不加）搅拌均匀。

4、先把发酵好的豆腐放在高度白酒里泡一下，杀菌消毒，再裹上调好的配料，放到密封罐或者坛子里，盖上盖子继续发酵7-10天左右。

5、发酵好后，淋上几点香油，美味的豆腐乳就可以食用。

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三、凉菜糖醋汁的比例是多少？

　糖醋汁各调料比例为：　　用料一　　地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。　　用料二　　白醋4千克，水1500克，OK汁2瓶，李派林口急汁2瓶，盐10克，番茄沙司7瓶，葡萄汁400克，糖6千克，干红辣椒末10克，柠檬片50克。　　制作方法：　　第一种做法　　先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。　　第二种做法　　1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。　　2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆的做法。

四、炸丸子配料比例是多少？

炸丸子配料比例根据个人喜好，三七或者四六比例都可以。

五、水洗石配料比例是多少？

      石子选材最好03-05mm，与高标号水泥要搭配的比例为：1.1.5KG，比如50KG水泥要搭配75KG水洗石。

将水洗石子和沙、水泥按照比例水洗石子比水泥和沙混在一起的比例是1比1进行混合均匀，然后加入适量的水再混合均匀。

用铁抹子把混好的材料铺在要施工的墙面或者地面上，用磨板用力压磨牢固、平整。

待1-2小时待水泥稍微凝固后，然后用湿水后的海绵把水洗石表面或周围的水洗抹去，让水洗石子凸显出来。但要十分注意，要用阴力，要轻轻的，而且只要抹去表面的一层水泥，不要抹去太多水泥，不然水洗石不能牢固地粘结在墙面或地面上。

要用阴力，要轻轻的，而且只要抹去表面的一层水泥，不要抹去太多水泥，不然水洗石不能牢固地粘结在墙面或地面上。

注意水洗石含量,过少观感不好过多粘结不牢，以粒径3-5m为例，每平方米含量在18-20kg为宜；

就按照每平方米需要20KG水洗石 需要水泥30KG

六、牛奶的配料比例是多少？

按照30毫升水一勺，每加水30毫升，就加一勺牛奶

七、重庆香肠配料比例是多少？

十斤肉做川味香肠的配料:盐120g，辣椒面100g，花椒面100g,冰糖50g,鸡精25g,高度白酒150g,胡椒面100g,拌匀腌制20分钟再进行灌制就会非常入味

八、砂石级配料比例是多少？

砂石级配料比例是指在混凝土或沥青混合料中，不同粒径的砂石颗粒所占比例。根据不同的工程需求和材料特性，砂石级配料比例会有所不同。

一般来说，在混凝土中，砂石级配料比例应该是根据设计要求来确定的，一般为1:2:3或1:1.5:3的比例；而在沥青混合料中，砂石级配料比例则会根据不同的使用要求、路面情况和粘结剂特性进行调整，一般为5~10mm、10~20mm、20~30mm等不同级配的比例组合。

因此，砂石级配料比例的确定需要充分考虑工程要求和材料特性，以保证混合料的稳定性和使用效果。

九、凉菜蒸肉比例？

一桌12道菜来计算，凉菜四道（大丰收、肉拼、手掰肠、藕片花生米），炒菜四道（素小炒、杏鲍菇炒肉等），炖菜（汤菜）两道（汽锅鸡、烧牛腩、毛血旺等），蒸菜两道（清蒸鲈鱼、蒸萝卜丝

十、凉菜的配料怎么配？

我每次桌凉菜的时候，都不会打调料，每次做来都很难吃，谁能告诉我调料怎么做才好吃呢？ 6种凉菜调料 1.姜汁——把鲜姜去皮后洗净，切成泥