粤菜特色菜广东师爷粥怎么做？

主料:大米1碗  小米半碗辅料:黄骨鱼1条  虾100克  鸡肉50克  干贝10个  黄豆50克  黑木耳50克  菠菜50克  肉丸5个调料:葱半棵  姜2片  水适量广东师爷粥的做法1.准备好食材先将虾和鱼一起蒸熟，将鱼肉取出压成鱼泥，虾仁剥开，黄豆、黑木耳泡发2.砂锅中先将大米和小米，干贝一同煮开，加入葱姜丝，倒入黑木耳丝，粥煮至粘稠后，将肉丸，鸡肉丁放入3.最后依次放入压烂的鱼泥，搅拌均匀，接着将虾仁，菠菜放入略煮即可
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粤菜特色菜 咸瘦肉粥是怎么做的？

主料：大米150g  瘦肉150g  姜3片 
辅料：油少许  盐适量  葱花少许 
咸瘦肉粥的做法：1.准备所需材料。（大米提前泡半小时，瘦肉切中等大块提前用盐腌上一晚上）2.将泡好的大米洗净，加入少许油和盐拌匀，腌过的肉清洗干净，把姜切成片。3.瓦煲坐炉子上，加上适量的水烧沸，然后加入大米和姜。4.再加入腌过的瘦肉。5.盖上盖子大火烧沸，转小火煲45分钟。6.然后把瘦肉捞出来。7.用筷子把瘦肉夹散。8.再次把瘦肉放煲内，煲15分钟。9.最后加入适量的盐，撒上葱花即可。
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