广式经典煲汤有哪些？

夏天是一个特别需要注意的季节，由于天气炎热所以一定要及时的补充水分。所以说，夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅味道非常的不错，同时也能够为身体补充足够的水分以及营养。

冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。

制作：

1、江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。

猪骨黄豆苦瓜汤

材料：苦瓜1个，黄豆200g，猪骨500g，清水适量，盐适量

制作：

1、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；

2、猪骨飞水，冲洗干净血沫；

3、黄豆清洗干净；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；

4、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；

5、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可；

功效：本汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

木棉花薏米煲猪骨汤

材料:木棉花(干)：40克;薏米：30克;扁豆：30克;猪扇骨：500克;陈皮：一小块;姜片：3片;水：8碗

做法：

1.清洗木棉花，搓净表面的灰尘；

2.薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；

3.陈皮洗净，刮掉白色内瓤；

4.猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；

5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：清热解毒、健脾利湿。

鲜香菇豆腐汤

所需材料：新鲜香菇半斤、豆腐两块、瘦猪肉六两、生姜一片

做法：

1、将猪肉洗干净切片过水；

2、将水煮开，将香菇、豆腐、生姜放入锅中，大火煮十分钟；

3、转中小火将香菇煮至熟透，再放入猪肉片；

4、猪肉片变色熟透后，再加入盐调味即可。

功效：夏天饮用能够清热解毒、美颜，降血脂、降血压。

猪骨海带汤

食材

主料：猪骨头600g，海带100g，盐适量，料酒适量，姜适量

1 排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。

2 将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。

3 锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。

锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右。

海带有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿，对减肥也有一定的效果。淡然也不能多吃，排骨嘛大家都知道富含蛋白质的