皮蛋粥的家常做法是怎样的？

每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少，有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法，想放多少皮蛋就放多少，就是这么任性，哈哈哈......

主要食材：

大米适量

瘦肉一小块

皮蛋两个

姜一小块

小葱两颗

食用油适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

鸡精少许

做法：

第一步：把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时，增加米软糯的口感；

第二步；瘦肉切成小块，放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟；

第三步：皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末；

第四步：锅内放入适量清水，水开放入肉丝，二分钟后捞出来用清水冲洗干净；

第五步：将米放入砂锅，多加一些清水，大火煲开转中小火煲40分钟；

第六步；加入肉丝、姜丝、皮蛋，开盖大火煮5分钟；

第七步：加适量熟油、食用盐、鸡精，关火撒葱花，完成。

这个方法做出来皮蛋瘦肉粥保证不腥，皮蛋爽滑，瘦肉软烂，快快动手试试吧。

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