广东有哪些常见的菜式？

题主连题图都用了我知了哥拍的美食，问题当然不能少了我的回答。

自驾游来广东，有十大广东著名本地常见菜不能错开，否则，回去一说，了解广东的人根本就不大信你来过广东。

我知了哥认为，除了各种配料多种食材的老火靓汤，十大广东本地常见主菜如下：

一是白斩鸡、盐焗鸡、油焗鸡或隔水蒸鸡。在广东，无鸡不成宴。鸡是一桌菜的主打菜。开广东粤菜餐馆，鸡拿不出手别指望能做得多大。

二是深井烧鹅或醉鹅。金香甜软。这是珠三角一带人最爱的肉类。

三是果木甜香叉烧、烧乳猪、烧乳鸽。

四是烧鸭、酸桃鸭、白斩鸭等。

五是清蒸龙虾及虾菇和各种鱼虾蟹。

六是各种清蒸、白灼贝类和螺类。

七是炭烧生蠔。

八是猪肚炒鱿鱼或其它混炒、混搭。

九是客家酿豆腐或腐竹。

十是生炒牛河及各种炒粉。

当然，还有其它更多名菜，但以上主菜最常见。来广东旅游，一定要找那些大排档式本地人气最旺的餐馆，才能尝到以上最正宗本地菜，不枉广东之游。

请问如何蒸鲈鱼？

健康功效鲈鱼:补益脾肾香菇:活血化瘀火腿:开胃

食材用料鲈鱼 一条相克食物 香菇相克食物 火腿相克食物 大葱相克食物 蒸鱼豉油料酒 食用油 盐蒸鲈鱼的做法

1.新鲜鲈鱼去鳞和内脏洗净、在鱼身上打上花刀、用葱、少许盐、料酒腌渍二十分钟、

2.水发冬菇、胡萝卜、火腿、大葱、

3.把火腿切薄片、冬菇从中切一刀、葱切丝、

4.取一些葱丝铺在盘中、

5.把腌制好的鱼取出立在鱼盘中、在鱼身花刀处放一片火腿和一片冬菇、

6.锅内烧开水、大火蒸6—7分钟关火、接着虚蒸5分钟取出、蒸鱼水倒掉、

7.蒸鱼豉油加少许凉开水调成汁、将汁浇在鱼上、

8.在蒸好的鱼身上再撒上一些葱丝、

9.另取一炒锅倒入食用油、烧热稍微冒烟、把油淋在葱丝上即可