你做过最好吃的开胃菜是什么？

2017年在深圳过年，一家三口的年夜饭，还有一个在肚子里???，希望今天宝宝平安健康出生

一些凉拌小菜酸辣可口，非常开胃：

凉拌魔芋丝食材：魔芋丝、黄瓜、木耳、蒜、小红辣椒、香菜

做法：

1、黄瓜切丝，木耳切丝，蒜切末，小红辣椒切碎，香菜切末，将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

2、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝焯水，放到盘中黄瓜丝的上面。

3、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水，将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

4、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均，静置片刻。

5、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

凉拌酸辣杏鲍菇食材：杏鲍菇、味极鲜酱油、油、大蒜、红椒、香葱、盐、陈醋、糖、芝麻油

做法：

1、调汁：碗中放入陈醋、糖、芝麻油和味极鲜，拌匀备用。

2、分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒

3、杏鲍菇洗净后用手撕成细条，将杏鲍菇丝放入加盐的开水中，煮3-5分钟捞出，放入冷开水中过凉，再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中。

4、把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中，撒上葱花、蒜末和红椒粒。

5、锅中倒入适量油，中大火烧热13、最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可

除了爽口凉拌菜，一些酸辣味的大菜也非常开胃下饭：

金汤肥牛原料：肥牛卷、金针菇、野山椒、大蒜、生姜、杭椒、小米椒、海南黄灯笼椒酱、白胡椒粉、料酒、陈醋、盐、食用油

做法：

1、姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用。

3、肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用。

4、金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用。

5、锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香。

6、锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟。

7、下小米椒末，杭椒末调匀，大火煮沸40秒左右，出锅前调味，完成~

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