猪肚除了煲汤还可以怎么吃？

很高兴回答您的问题，我是@一只老姜。

猪肚是一道在家里就可以制作的菜品，大多都是用来煲汤滋补。其实猪肚的做法有很多，做出来的口感也各不相同，下面我给大家分享几道爽口解馋的猪肚做法。

一:白切猪肚

白切肚丝是一道出名的粤菜，清爽滑嫩。

1.准备食材:新鲜猪肚 八角 胡椒粉 生姜

2.用食盐揉搓猪肚10分钟去油去腥味，生姜切片备用。

3.锅中加水倒入猪肚加料酒焯水去腥，捞出洗净备用。

4.把猪肚放入锅中，放八角，姜片，胡椒粉，加水大火煮开。

5.水开后转中小火继续煮一小时。然后熄火在汤里浸泡20分钟后捞出切丝装盘。

6.配上自己喜欢吃的沾水即可完成。

二.辣炒肚丝

辣炒肚丝更是易制作的美食，解馋又下饭。

1.准备食材:熟猪肚丝 青椒 葱姜 郫县豆瓣酱

2.青椒切丝，葱姜切丝备用。

3.热锅凉油，油热后，放入葱姜，干辣椒，一勺郫县豆掰酱炒出红油。

4.倒入猪肚丝，青椒丝，一点生抽，白糖提鲜。

5.大火快速翻炒几下，即可出锅装盘。

猪肚不仅营养价值高，而且只要掌握到合适的烹调方法，就会变成解馋又下饭的可口美食。希望通过我的分享能够帮助到大家。

片成片儿，或者切成条儿，再加点泡菜类配菜爆炒，太下饭了，我需要两碗米饭。

广味香肠、腊肠怎么做好吃？

一年365天，春夏秋冬，无论天晴，阴雨还是下雪，最喜欢干的事就是......犯懒！

但有时候“懒”不一定是坏事，反而促使人们去寻求捷径，发明创新更多简单又有趣的菜谱。

天气这么冷，每天靠吊着一口仙气起床，打开冰箱，已是弹尽粮绝，却宁死也不愿站在寒风中排队等早餐。

作为一个美食达人，即便只剩香肠和蛋，也不能显得太寒酸吧~于是，一批造型各异的香肠蛋就这么横空出世了！

造 型 香 肠 蛋

鸡蛋/火腿肠/葱/盐

五角星：

1. 香肠对半切开，再切成小段。

2. 用牙签固定，做5个这样的三角形。

3. 锅中刷油，将三角形的火腿肠围成一个五角星，中间打入一个鸡蛋

4. 煎至定型后取出牙签，刷上喜欢的酱，撒上葱花即可。

心形：

1. 香肠对半切开，平面向下，再对半切开，不能完全切断。

2. 切好的火腿向外翻,然后向下归拢,用牙签固定底部。

4. 锅中刷油，油热后加入鸡蛋（蛋黄中途挑散了）煎熟即可。

太阳花：

1. 香肠对半切开，表面切出花刀。

2. 平底锅放油，放香肠摆好造型，用牙签固定。

3. 锅中刷油，油热后打入鸡蛋液小火焖熟即可。

可以根据自己的喜好选择加入整蛋还是蛋液，制作时蛋液流出是不可避免的，结束后美化一下就好了。

还有，如果不够耐心和细心，美食君刚凹完造型，放在一旁就断了，多操练几次就会有手感啦！

虽说还是原来香肠和鸡蛋的味道，当最熟悉的食材与最陌生的做法“碰撞”在一起时，可能就“擦出”不一样的美味早餐啦！

你好，我是奶爸，一位专注吃饭比做饭好的男人[捂脸]

－ 准备食材 －

猪前腿肉 10斤

肠衣 适量

盐 110克

白酒 125克

糖 300克

老抽 20克

生抽 40克

－ 步骤 －

1.肉洗净控干水分，肉切成1.5cm左右的小块，把筋剔除啊，否则容易搅在机器里面，麻烦，肉要肥瘦搭配才好吃哦。

2.加入调料搅拌均匀，放置大约2小时左右进行灌制。

3.把肠衣先用清水泡10分钟，然后用清水里外都清洗干净，把灌肠机安装到厨师机上，将肠衣套在灌肠机的灌肠器上

4.用灌肠机将肉慢慢灌入肠衣中，灌好后，将肠分段扭结即可，也可以用绳子系好，肠衣的2头都要系紧哦

5.如果肠内有气体可用牙签或者针排气

6.小肠肠衣灌的腊肠，灌好后放在透风的地方悬挂，一般7天左右就好了，可以蒸食，也可以炒菜，口感特别好，风味一流哦