为什么街上都是川菜的餐馆多，而粤菜的很少？

最近一些当地人把个粤菜吹上天，什么粤菜是高档菜，好像这些人天天是吃粤菜大餐长大的似的。

所谓的菜系都是指那些各地方高端菜品，是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

可以说所有菜系的经典菜肴都是几乎是高端大气上档次，本就不是面对平民大众的，是一道道美食工艺品。

不否认粤菜做工讲究，用料广博，选料珍奇，配料精巧，但也不是拿出来吹牛的资本，什么穷人吃不起，什么都是开在五星级酒店，说这话的人，你们是天天吃五星级酒店长大的？你家是开矿的？还是你们各个都是许家印？广东没有穷人？都是腰缠万贯的土财主？你们天天按照正规的做法做常吃家常菜？还是满大街高端酒楼，没有地方菜馆？还你们粤菜厨师雇不起，怎么没有粤菜大厨全国人民都去喝西北风了？

为什么川菜和东北菜馆能在全面开花？因为他们讲本地的家常菜带到了全国，是老百姓吃得起喜欢吃的美味佳肴。

民以食为天，美食不是非要将新奇的食材做出就是最好的，真正意义上将能化腐朽为神奇将简单的食材做出让大众喜闻乐见才是最好的。

最后说一句，不要把自己每天都吃不起的美味拿出来当做炫耀的资本，你们很多也不过是当地的普通百姓一员，吃的也是你们当地的家常菜，五星级酒店吃一顿，自己都会心疼好几个月。

你们不都是什么商务人士张嘴就来什么五星级酒店；一帮朋友在一起倒是家常菜馆更舒服，能吃出来气氛，更能吃出来感情。只要自己吃的开心，高端低端都是美味佳肴。

一家之言，请大家多指教

你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？

虽然我是做川菜的，不过我说句真心话，粤菜师傅做菜真讲究！所以，粤菜为菜系之首，不容争辩！

粤菜跟川菜是八大菜系中的两大有名菜系。

1. 粤菜精细讲究清爽，颜色搭配，味咸鲜为主。

2，川菜比较粗糙点，主要以麻辣鲜香为主。

3. 这两大有名菜系特别受欢迎，不管是国内还是国外（华人街）都有华人，华侨开餐馆。但是因为地域的的差异，其特点与风味以及制作都有差别。

4. 粤菜口味比较清淡，食材，刀工的讲究因此菜肴价格比较高，走高档路线。不是每个人天天能消费得起的。而川菜就比较平民化，价格相对粤菜大部分比较实惠。

5. 每个人的口味不同，有些食客们不会以为价格而不喜欢，看中的最主要的还是好吃就可以。

综上所述，粤菜跟川菜哪个更受欢迎，我想两者都很好，两个都喜欢吃，硬要选一个我选川菜吧，我比较偏向吃辣。不知道网友们喜欢哪个。欢迎评论留言。