请教广州那家酒店的粤菜好吃？

向你推荐幸运楼酒家。
幸运楼酒家的粤菜做得很正宗，味道好，卖相佳，环境也不错，而且价钱也不算贵。去吃过几次，感觉都非常好。
该酒家我知道的主要有两间，一间在泰康路（泰康路111号泰康城广场五楼），另一间在人民中路（人民中路322号地下），这两间的价钱都适中，以泰康路这间的环境和装修要好些。
幸运楼酒家的招牌菜有镬仔猪肚,至尊烧鹅和古法盐局鸡等。
听说河南前进路的原南园酒家也让幸运楼收购了，但这间是做中高档生意的，下九路的原陶陶居酒家听说也归属幸运楼酒家了，但挂的还是陶陶居的牌子。
幸运楼酒家在天河好象还没分店。
祝你妈妈生日快乐！

请列一份广东宴会清单。

每个地区均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，在准备高级宴会菜单的时候就应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。高级宴会的菜式一般不受帮口流派的限制，但要尽量考虑到对方的口味和禁忌，比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
　　即便是在同一个地方，例如广东，不同类型的场合也需要不同的菜单，尤其是广东高级宴会菜单，很容易被挑剔，所有酒店在制定菜单的过程中需要慎重斟酌。以下是一份广东高级宴会菜单，菜单上列举了最具代表性的广东菜，供参考！
特色八味碟
　　油泼原壳鲍鱼
　　刺参烧花枝脯
　　淮杞甲鱼炖乌鸡
　　上汤灼青岛对虾
　　脆皮鲜奶拚蒜香骨
　　广东风味烧鸭
　　油泼桂花鱼
　　雀巢螺片牛柳
　　金沙蛋黄煽蟹
　　富贵红烧元蹄
　　双菇鲍汁扒时蔬
　　清蒸红加吉鱼
　　美点庆双辉
　　叉烧鸡粒炒饭
　　精美水果盘

粤菜中的烧汁是怎么调的？

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。
制作方法：日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。

粤菜蒜茸做法

【粤菜】蒜蓉蒸带子的做法步骤

1
材料：带子，蒜蓉，粉丝，盐，油。

2
买的时候卖家已经帮忙半处理了。只是为了不那么占盘子空间，又把外壳剪小了。

3
剪去多余外壳，用刷子把外壳和带子肉肉在水龙头下刷洗干净。

4
带子肉柱体那有圈是黑色的，要去掉，那是肠胃。开水龙头用刷子冲洗很容易刷掉。

5
外壳也要刷干净哦。

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刷洗的干干净净摆盘。

7
大蒜蓉一分为二。

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重点：热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。

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重点：爆香关火。

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重点：关火后 把另一半生蒜蓉加入，混合好。

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重点：这就是生熟蒜蓉了，味道特别好，这是费了好多口舌跟一酒店大厨偷师的。

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把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。

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粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。（可不放生抽，视乎个人口味轻重决定）。

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铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。

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开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸8-10分钟。

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蒸好的带子，吃的时候用汤汁拌粉丝。味道鲜美。
我们喜欢吃这个粉丝，所以放的比较多粉丝。