闽菜和浙菜哪个好？

各有千秋。

闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派，但福州菜仍是闽菜主流。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。讲究作料调味，重鲜香，长于红糟调味和制汤。佐料擅使糖醋，这一传统即对海派风味起到很大的影响。闽菜除了一般调味料外，还有虾油、虾酱、酸杏等。味道方面，注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉，烹调方法上以馏、蒸、炒、煨、炖最为常见。著名的菜肴有：佛跳墙、醉排骨、红糟鸡、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、七星鱼丸等。

我国闽菜尤以精擅制汤而闻名，大概有百分之四十的闽菜是汤。而且据考古发现，福州人在五千多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春，这样的气候适合做汤。福州菜的厨师能在一种原汤中加上适当的辅料，使原汤变化出无数美味。因此在福建很早就有“一汤十变，百汤百味”之说，汤便是闽菜的精髓！

浙菜起源于浙江省，由杭帮菜、甬帮菜、瓯江菜、婺州菜组成。浙菜基于以上四大流派，整体而言有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细。菜式小巧精致、菜品鲜美、脆软清爽。浙江盛产鱼虾，湖山清秀、山光水色、淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜来自民间。烹调技法擅长于炒、炸、烩、熘、蒸、烧。久负盛名的菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋、宁式鳝丝、三丝敲鱼、虾子面筋、双味蝤蠓等。而且浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁也是浙江菜的一大特色。

浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。浙江濒临东海，盛产海味。平原河道港叉遍布，鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等产量极盛。这里又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。西南部丘陵起伏，盛产山珍野味，为烹饪提供了殷实富足的原料。丰富的烹饪资源、众多的名优特产，与卓越的烹饪技艺相结合，使浙江菜出类拔萃地独成体系。

浙江丽水吃什么主食？

浙江丽水主食是吃米饭。

浙江是水稻的主产区之一，丽水人习惯上以米饭作为主食。大米还可以加工成米线，米糕，汤圆，年糕，麻食，以增加大米食谱的多样性。

丽水菜也是浙菜的一种。以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。“熟物之法，最重火候”，丽水菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。

米饭，偶尔会以面条，米粉为主食。我是地道丽水莲都区的，只爱吃米饭。

浙江二月份种什么菜？

答 2月份春季刚开始萌芽，此时播种正好能赶上发育的时期，可以种的菜比较多，要是温度能够保证，可种黄瓜，南瓜，白菜、辣椒，西红柿、豆角，茄子、马齿苋、生菜、落葵、西葫芦、香椿、蕨菜等。

菠菜一年四季均可以吃到，种植起来也比较容易，播种前施足够的基肥即可，然后菠菜苗长出真叶以后就进行间苗，同时结合除草一起，当真叶长出3～4片的时候再浇一次人尿粪水追肥即可。

二月开春了，可以种的菜很多了，比如苋菜、西葫芦、早春黄瓜、菠菜、生菜、小白菜、蒲公英、早春莲藕、早春扁豆、马铃薯、有棱丝瓜、蕨菜、油麦菜、芦荟、早春豇豆、灰灰菜、尖干椒、食用仙人掌、等等。可以种植的菜有黄瓜、四季豆、小白色、生菜、茼蒿、大葱、芹菜、萝卜、西葫芦、辣椒、菜瓜以及菠菜等。