川菜、粤菜、湘菜哪个好学？觉得哪个好

各有特色，一般是认为川菜第一，粤菜第二的，粤菜不好学吧，比较精细一些，不过我觉得川菜最好吃

湘菜培训学校哪里最好？最正宗？

我们学校是最正宗的，是全国唯一一家湘菜人才教育基地

什么样的特色湘菜品牌口味更纯正？

是湘西部落，湘菜还是这里的更为出色，口味更纯正。也去过不少好称有湘菜的，但是口味确实不行，要吃特色湘菜，非湘西部落莫属，吃饭的环境也好，聚个餐，吃个饭，不错的去处。

湘菜里什么比较出名

湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。

湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。

湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。

湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。

湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣

湘菜菜谱家常菜做法

在生活中应该有很多人喜欢吃湘菜吧，好吃的湘菜是怎么做的呢，下面是我为大家整理的湘菜菜谱家常菜做法，希望对大家有所帮助。

湘乡回锅藕

材料：莲藕1节，芹菜1根，小米椒2只，蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺

做法：

1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片

2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟

3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀

4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦

5.捞出藕片，沥干多余的.油

6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油

7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀

8.放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可

榄菜肉末四季豆

做法：

1.四季豆摘洗干净切成小段，蒜切蓉备用;

2.炒锅注油烧热，下肉馅煸炒，烹入少许料酒，炒熟后盛出备用;

3.原锅留少许底油，烧热后下蒜蓉爆香，倒入四季豆煸炒，要多炒一会儿，约7、8分钟，(四季豆一定要炒熟，怕不熟也可倒少许水焖一下)，再加入橄榄菜和炒熟的肉末，最后调入盐，炒匀即可。

湖南蛋

材料：鸡蛋3个，小红尖椒3个，大红尖椒1个，大葱2颗，蒜5瓣，豆豉1小把

做法：

1.豆豉提前用清水浸泡约十分钟

2.葱、蒜、辣椒分别切碎

3.泡软的豆豉洗净待用

4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温

5.降温后的白水蛋剥壳、切片

6.锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香

7.闻到香味后放入豆豉

8.再加入葱碎，翻炒半分钟

9.放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油

10.加少许盐，翻炒均匀即可