金华火腿娃娃菜的做法？

准备娃娃菜洗干净切成4半备用，然后准备金华火腿肠直接切成丁备用，然后准备大蒜，姜，花椒大料，把蒜切成蒜沫，姜切成姜沫，锅中倒入色拉油开中火，色拉油热放入花椒大料炸香捞出，然后放姜末炒香，在放火腿炒香，把切好的娃娃菜放入锅中一起翻炒，放十三香，盐，耗油。鸡精，味精，外放少量水，然后盖锅盖焖十分钟，十分钟后再放蒜末，就可以香喷喷出锅了

金华的特色菜？

要说到地处于浙江省的金华市金东特色菜有哪些，那首当其冲的便应该是闻名遐迩的金华火腿了。金华火腿色泽鲜明，红白相间。肥瘦相称，咸香可口。和春笋搭配在一起用来制作煲汤一笃鲜是再好不过了，火腿的咸鲜味能使整锅汤拥有了灵魂，被称为金华市的标志一点也不为过。

金华火腿如何弄才好吃？

金华火腿如果做主食材（比如蜜汁火方），因为盐分太高，是需要洗和煮去盐分的。火腿肉作为调味应该不需要洗。大块的边角料、脚爪吊汤，大概只需要把表皮洗洗干净就可以了。这里有几个做法
有喜欢吃金华火腿的朋友可以进来看看（金华火腿菜谱）

好的云腿是有生食条件的，盐分比金腿要少一些。我不清楚云腿做菜怎么弄，但应该可以参考金华火腿。（闻佳：云腿盐分要低很多，可以和培根一样炒蔬菜吃，也可以作为调味料下在比如鸡汤里。以及云腿月饼）

意大利有非常多种腌制肉类，我没怎么研究过。只吃过Prosciutto和Coppa，都是生吃。这两种的盐分比较高，所以一般搭配其他东西一起吃。一般是把表皮切掉的，所以也不用洗。

西班牙葡萄牙的火腿也有不少种，在这边我只写了两种比较常见的
西班牙火腿简介

也是会把表皮切掉，里面就不用洗了。Serrano和便宜的iberico也可以包了炸croquettes吃，或者做其他菜，点进去看这里
JOSELITOLAB

。贵的iberico都是直接吃，或者配酒。