宿迁粉皮怎么炒？

用料：

粉皮250克

葱1根

姜1片

蒜3瓣

生抽2勺

老抽1勺

胡萝卜半个

花椒6粒

辣椒3个

步骤 1

粉皮热水泡至7,8分发，放入冷水备用。

步骤 2

稍微多放点油，放几粒花椒爆香，姜蒜炒香，

步骤 3

胡萝卜丝炒软，

步骤 4

下粉皮翻炒，放点生抽，老抽。放一点点水闷一下。

步骤 5

放入辣椒，断生，加一点点盐即可

1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。

2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香

味。

3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。

4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。

6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。

7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。

8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。