吃什么可以补充钾？糖尿病患者在饮食方面应注意那些？

一、吃什么可以补充钾？糖尿病患者在饮食方面应注意那些？

含钾较高的食物: 谷类:全谷类,小麦肧芽. 奶类:各类调味乳奶. 肉类:鹅肉,沙丁鱼,家禽类,鱼和瘦肉含钾量也高. 豆类:红豆,绿豆,大豆,黑豆,蚕豆.

糖尿病患者在饮食方面注意事项：

1．糖尿病患者应多食粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物小有较多的无机盐、纤维素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2．糖尿病患者的蛋白质来源，以大豆及其制品为佳。一方面，所含蛋白质量多质好；另一方面，不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

3．糖尿病患者在控制热量期间，感到饥饿时，可食用“水煮菜”即用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料调味后食用。

4．禁用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等食用后要减少相应的主食量。

5．富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油。花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃，注意减少油类摄入。

6．蛋黄和动物内脏如肝、脑、肾等含胆固醇相当高，尽量少用或不用。

7．水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol／L或餐后2小时血糖<10mmol／L时，可在两餐或临睡前食用，但也要相应减少主食。

8．酒类，因其含酒精，而其他营养素含量少，故宜不饮。

9．对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格进行饮食控制，对于肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，还要忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制食用动物油，如黄油、猪油、牛油等，因为其中饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

10．对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐、无盐或少钠及控制蛋白质的摄入量，蛋白质摄入不宜过高，并且忌食豆制品。

二、血糖高饮食菜谱

血糖高的人可以从饮食上调理，平时多吃些降血糖的食物，比如苦瓜、芹菜、冬瓜、黄瓜、燕麦、洋葱、柚子、绿茶等等，还可以配合服用降血糖的药物治疗，建议可以喝偌迈青之茶，调节人体血糖，在不破坏人体身体调节能力下，以安全有效之法改善高血糖。养成良好的饮食习惯，避免烟酒，适当锻炼，定期复查。

适合高血糖吃的食物

1、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

降糖吃法：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

2、魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

降糖吃法：魔芋300g，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。买来的魔芋切成小块。把魔芋放入沸水中煮几分钟。油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。出锅前洒上蒜苗。

3、苦瓜

古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）。现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。

降糖吃法：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

4、黄鳝

黄鳝又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。

降糖吃法：食用以清炖为主，鳝鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山药30克，黄精20克，生地黄15克，加水共炖，去药食鱼汤，对减轻“三多”症状有良好的作用。但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。

三、糖尿病有哪些菜谱！！

1、苦瓜炖豆腐：

苦瓜250克（去瓤）切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。 豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用。

2、南瓜虾皮汤：

南瓜400克，虾皮20克。食油爆锅后，放入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮、添水煮汤。虾皮补钙，南瓜有促进胰岛素分泌，降低血糖的作用。

3、大麦豌豆粥：

大麦米200克、绿豌豆200克，加水煮粥。豌豆消渴，止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热，益气宽中的作用，两者合用煮粥食，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。