家里有老人，应该做啥菜给他们吃？

谢谢邀请～老年人应该多吃哪些菜？怎么做？随着老龄化越来越严重，老年人慢性疾病的人数不断增多，对于老年人的健康也越来越被关注和重视起来。那么对于老年人要想预防一些慢性疾病，或者说是调养这些慢性疾病饮食上还是有很多要求的，因为老年人的各器官功能随着年龄的增长开始退化，对于营养和能量的需求也会发生变化，如果不改变饮食会增加慢性疾病的发病风险。那么对于老年人来说，吃菜当然也有一些讲究。

首先，口味清淡很重要，除了要少盐以外，还要少油，避免影响血压和血脂，另外为了更好的预防心脑血管疾病可以多吃比如：土豆／洋葱／茄子／玉米／芹菜／菠菜／西红柿／胡萝卜等等，这里要说一下茄子，在烹饪中茄子比较吸油，如果做茄子需要加入非常多的油，对于老年人来说，这种烹饪方式不太健康，可以选用蒸茄子，用酱油／醋／酸以及一点点盐来调味，蘸着吃，或者用香菜／葱／酱油以及少许辣椒调味，蘸着吃味都非常好，又能加少油的摄入，常吃茄子还能预防动脉硬化血脂高，血压高等问题。

老年人的饮食最好以素食为主，素食对于控制体重的效果更好，另外也更容易消化，不会增加老年人的消化负担，尤其是蔬菜每天不少于500g，可以很好的帮助预防老年人便秘的问题。对于动物性的食物，鱼肉最佳，每周可以吃三次，每次100g左右，其余的最好吃精瘦肉，畜禽肉每天不超过40-75g，即能为身体提供充足的营养，也不回增加负担。最重要饮食均衡多样一些最佳。