周末朋友来家里吃饭,就想吃家里做的,不知道炒什么菜,求大家指教?
在我们的日常生活中,在家请客吃饭是常有的事,自己做饭招待客人,一来卫生、实惠,二来还可以增进朋友之间的友谊。
周末朋友来家里吃饭,不知道炒什么菜,我根据自己多年的生活经验,给出以下3条建议,希望能够帮到你。
第一、根据吃饭人的多少制定菜品种类,不需要太多、太杂。
中国人请客讲究丰盛。我曾经经历过桌面已经摆满了菜盘,盘子上继续叠盘子的场面,至今对主人的热情好客难以忘怀。我认为完全没有这个必要,来3个人就准备四五道菜,来5个人就准备六七道菜,最好的做法是专精于几道有限的菜品,如果突然来的人多了,每道菜的分量多做一些,与其为加菜忙的蓬头垢面,来不及与朋友把酒言欢,不如为现有的菜品加量来的轻松。
第二、先制定一套基础菜谱,菜品荤素搭配,再配制一些沙拉、小点、汤品。
我制定的基础菜谱有:一道肉食/海鲜,一道炒菜(可荤可素),一道凉拌菜,一道拼盘(利用优质的外食和半成品),一道汤品,再搭配主食(米饭或五谷杂粮)。想要丰盛一点,可以加一些沙拉、小点,可不要忘了准备酒水来助兴喽,这样最基础的菜谱就架构完整了。
将我的菜谱列示如下:
(1)肉食/海鲜(糖醋排骨、红烧带鱼)
炖一锅肉是很随意的,也可以是红烧牛腩,咖喱鸡块等等。
(2)荤炒菜(青椒炒肉、蒜苔炒肉)
(3)素炒菜(蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝)
(4)凉拌菜(凉拌白菜心、凉拌萝卜)
很爽口解腻,制作方法简单
好看、开胃
(5)拼盘(五香牛肉、杂拌蔬菜)
善用优质外卖和半成品,可以选皮冻、酱猪肘、红油耳丝等。
减肥女士的最爱,蔬菜可以任意搭配
(6)主食(米饭、蒸五谷杂粮)
(7)汤品(松花蛋苋菜汤、银耳莲子百合汤)
(8)面食、小点(玫瑰馅饼、绿豆糕)
(9)藜麦水果沙拉、水果拼盘
(10)酒水(白酒、红酒、啤酒、自制葡萄酒)
正所谓无肉不欢,无酒不兴。
3、在家请客吃饭的注意事项
(1)中国人请客吃饭通常很热情的给客人夹菜,一定要准备好一双公筷。夹菜时不要不停地夹,稍微让一下就可以随意吃了。
(2)客人没有吃完,你一定不要先放筷子,即使吃饱了,也要拿着筷子少吃点,更不要在客人没吃完的情况下去收拾厨房。
(3)吃过餐后,请客人到客厅做一下,喝点茶水,聊聊天。主人一定要陪同,不要把客人自己晾在那里。
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