家常菜菜谱大全带图片 做法
用料
主料:大肉500g、香菇5个、小芹菜500g
辅料:葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根
1、备好菜料,将肉切片,香菇成块状,芹菜切成斜条,(若吃不下肥肉的,可切丝现炒),家有老人的,芹菜可现在沸水中煮5分钟左右。
2、胡萝卜切成小块以调色,辣子切丝,蒜切片,葱小段斜切。
3、待油过后先倒入蒜,肉丝肉片,炒3-4分钟倒入香菇,再翻炒4-5分钟倒入芹菜,少许葱。
4、翻炒几分钟后倒入酱油,花椒粉,姜粉,大香,少许其他调味料(如料酒),没有也可以
5、待肉七八分熟时倒入辣子芹菜叶,倒水煮熟即可,出锅时记得放少许鸡精味精。香喷喷的菜就出锅了。
6、家常菜制作完成。
一般在炒家常菜的时候,最简单油热蒜末下去炒香,然后倒下自己喜欢吃的菜放炒几下,然后下一点盐加一点鸡精就可以了,煮汤的时候就用猪骨头下去煮汤,然后下一些沙参玉竹下去,挺清香的
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