猪肝，应该怎么做?

炒猪肝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒

炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,青椒片适量。
调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。

教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝才好吃
1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。

炒猪肝的制作要诀：
猪肝上浆不能太厚，滑油温度不宜太高。

爆炒猪肝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒

爆炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜
调料：料酒,酱油,葱姜蒜

爆炒猪肝的特色：
炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！

教您爆炒猪肝怎么做，如何做爆炒猪肝才好吃
做法：
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

法式煎猪肝的做法详细介绍
菜系及功效：法国菜谱 明目食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味    工艺：生煎

法式煎猪肝的制作材料：
主料：猪肝1750克
辅料：土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）150克
调料：大蒜（白皮）50克,小麦面粉75克,盐10克,胡椒粉1克,辣酱油50克,植物油180克

法式煎猪肝的特色：
味浓适口，郁香不腻。

教您法式煎猪肝怎么做，如何做法式煎猪肝才好吃