蘑菇的做法
奶香蘑菇牛肉面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:煮
奶香蘑菇牛肉面的制作材料:
主料:面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克
辅料:香菇(鲜)45克,蘑菇(鲜蘑)60克,金华火腿50克,洋葱(白皮)30克,番茄100克
调料:奶油150克,盐5克,胡椒粉5克,奶酪20克
教您奶香蘑菇牛肉面怎么做,如何做奶香蘑菇牛肉面才好吃
1.宽型面煮熟备用。
2.将奶油30克放入锅中融化,加入材料(鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁)拌炒约2分钟,再加入牛里脊肉丝拌炒,随后加入调味料(高汤120毫升、盐、胡椒粉)及材料(切条的番茄、鲜奶油120克),转中小火煮约5分钟。
3.将宽型面加入做法2的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅盛盘。
4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。
奶香蘑菇牛肉面的制作要诀:
此菜中奶油包括奶油30克和鲜奶油120克。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
蘑菇鸡丝蛋花汤的做法详细介绍
菜系及功效:老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
蘑菇鸡丝蛋花汤的制作材料:
主料:鸡腿150克,蘑菇(干)50克,鸡蛋60克
调料:香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克
教您蘑菇鸡丝蛋花汤怎么做,如何做蘑菇鸡丝蛋花汤才好吃
1. 将鸡腿肉用开水煮一下,撕成丝,再放入原来的汤中煮一下备用。
2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔,从一端向小孔内吹气,使蛋清,蛋黄过另一端的小孔流到高汤内,使之成为丝备用。
3. 将蘑菇洗净,去蒂,切成花瓣型,用香油和葱丝,香菜拌炒3-4分钟,然后一并投入鸡丝内再加料酒,盐,英粉,胡椒粉,葱末,姜末即可。
小帖士-健康提示:
本品为著名汤膳,汤鲜肉嫩,清香爽口且营养丰富。
营养丰富,滋补健身,男女合用。
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蘑菇鸡肉汤的做法详细介绍
菜系及功效:老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
蘑菇鸡肉汤的制作材料:
主料:鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克
辅料:木耳(水发)25克
调料:盐15克,猪油(炼制)15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克
教您蘑菇鸡肉汤怎么做,如何做蘑菇鸡肉汤才好吃
1. 将鸡块和蘑菇洗净,控去水分;
2. 锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟;
3. 再加蘑菇、木耳,至开锅;
4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成。
小帖士-健康提示:
1. 蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种;
2. 具有补中兼清,不燥不滞,增进食欲,有助消化,补益健身的功用;
3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖,其味香郁尤佳;
4. 据报道,蘑菇有抗菌作用,凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者,皆可作辅助食疗;
5. 现代研究证明,蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用;
6. 嫩鸡块含蛋白质较高,而脂肪含量却低,胆固醇含量也低,还含有人体所需的氨基酸;
7. 中医认为:蘑菇味甘,性凉,入肠、胃、肺经,具有益肠胃、化痰理气之功效;
8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料,配以黑木耳;
9. 肉质鲜嫩,汤清味鲜;
10. 具有益气健身,益寿延年之效;
11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用;
12. 又适合于健康人,常食之能增强体质,降脂减肥,益寿延年。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
蘑菇黄芪鸡汤的做法详细介绍
菜系及功效:老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:原本味 工艺:原炖
蘑菇黄芪鸡汤的制作材料:
主料:母鸡1500克
辅料:蘑菇(干)25克,黄芪10克
调料:盐5克,姜5克,大葱5克
教您蘑菇黄芪鸡汤怎么做,如何做蘑菇黄芪鸡汤才好吃
1. 将鸡去毛,洗净,切成块状,备用;
2. 蘑菇用水冲干净,再用温水泡;
3. 黄芪用纱布包扎好,备用;
4. 把鸡加水浸没,加热煮沸,加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪,改用小火炖鸡;
5. 并加入生姜、葱,炖至鸡肉熟烂;
6. 加精盐搅匀,离火;
7. 食时从汤内取出黄芪即成。
小帖士-健康提示:
1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料,配以蘑菇、黄芪;
2. 汤也淡黄,味道鲜美;
3. 黄芪补益脾肺之气,更助母鸡滋养补虚之力,佐以蘑菇补中兼清;
4. 三物配合恰当,共奏益气补虚、滋养健身之效;
5. 为冬令补品之一;
6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症,亦可作为正常中老年人的保健汤肴。
小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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