提供几个简易菜谱

咸鱼茄子煲　　

原材料:茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克
调味料:蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量

 制作过程:

　　1、咸鱼切丁，茄子去皮切成条，葱择洗净切段，姜、蒜切片；
　　2、净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出，茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；
　　3、另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油沙香、加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软时，勾芡，装入烧好的煲内即成