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咸虾仁干的做法大全? 虾仁炒鸡肉做法大全?

2024-02-05 09:50:27热菜1

一、咸虾仁干的做法大全?

主料:咸虾干100g、鸡蛋1个、花生油250g;

辅料:生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量

1,准备虾干。

2,鸡蛋和葱。

3,虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。

4,虾干里加入全蛋液,少许料酒和鸡粉。

5,加入适量的生粉抓匀。

6,平锅里倒入250克花生油,油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。(实耗50克)

7,摆盘撒上葱花即可。

二、虾仁炒鸡肉做法大全?

概览

烹饪步骤

相关食材

1.鸡胸肉洗净,切成小丁

2.加入鸡蛋清、淀粉

3.用手抓匀

4.鲜虾去除外壳,挑除沙线,洗净

5.玉米粒、青豆备好。

6.胡萝卜洗净切成小粒

7.葱姜改刀切好。

8.玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水焯烫一下

9.断生后捞出沥水备用

10.锅中加入适量植物油烧至七成热,下入葱末、姜末炒出香味

11.放入鸡肉丁

12.翻炒至发白

13.在加入虾仁、料酒翻炒至变色

14.在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩

15.加少许盐

16.鸡粉调味

17.翻炒均匀即可~

三、莴笋炒虾仁做法大全?

材料

虾250克,莴笋1支,木耳20克,盐,料酒,淀粉,姜丝少许

做法

1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;

2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;

3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;

4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。

四、炒咸蛋黄的做法大全?

咸鸡蛋煮熟,煮8分钟,蛋黄一定要熟透。自然冷却一会,不粘锅放30毫升玉米油,其实什么油都可以,黄油和牛油炒出来比较香。

开小火加热。放入煮熟的咸蛋黄,用铲子压碎,边压边搅。小火炒了2分钟,直到蛋黄发沙、冒泡,能闻到咸香味就可以焗菜了

五、蘑菇炒虾仁的做法大全?

主料:蘑菇七八朵,虾仁半斤

辅料:郫县红油豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐半勺,糖一点点,姜数片,料酒1勺

做法步骤:

1. 虾仁用料酒和淀粉抓一下,过几分钟起油锅,倒入油烧热,下姜片炸香,倒入虾仁大火翻炒,变色盛出。

2. 倒入蘑菇炒至断生,放入虾仁,放入生抽,豆瓣酱,盐糖和蚝油,大火翻炒后加一点点水。

3. 淀粉加水调匀倒入锅中,大火翻炒。

4. 收汁盛盘。

六、虾仁炒柚子的做法大全?

原料:柚子肉100克、虾仁300克、芹菜4根、小番茄4个、糖适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量

做法步骤:

第1步.柚子肉掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟

第2步.虾仁裹淀粉,加入芹菜段一起入锅炒至半熟

第3步.倒入小番茄和柚子瓤,加糖和盐(比例为2:1)

第4步.翻炒2-3分钟即可出锅

七、大葱炒虾仁的做法大全?

主料虾仁300克蒜末5克小葱20克姜末2克辅料食盐1克料酒5克糖1克淀粉3克水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克,加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段,姜蒜切末。

3. 食盐1克,糖1克,花雕酒5克,淀粉2克,清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热,加入食用油1汤匙(约10克)。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色(约7分熟)。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌,芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后,放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

八、牛肉炒虾仁的做法大全?

主料:

牛肉50克

虾仁50克

荷兰豆200克

辅料:

花生油20毫升、蚝油15毫升、大蒜10克、淀粉少量、酱油5毫升

做法与步骤:

1.准备食材:牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味,虾仁去除虾线

2.热锅放油,放入虾仁

3.炒至两面变色后盛出备用

4.锅中放入牛肉

5.煸炒至肉变色后放入蒜末爆香

6.放入荷兰豆,再放入蚝油

7.加入少量水炒一会至荷兰豆变软

8.放入虾仁翻炒几下即可

九、炒咸豆角做法大全?

主料:咸豇豆250克

辅料:油适量、盐适量、朝天椒适量、蒜适量、鸡精适量

做法:

1.咸豇豆适量洗净后切碎

2.朝天椒和大蒜适量洗净切碎

3.锅中倒油烧热

4.先倒入辣椒过油

5.再倒入蒜末

6.倒入咸豇豆

7.翻炒,加少许糖

8.加少许鸡精翻炒

9.出锅后的豇豆,可以想吃的时候随吃随取

小贴士

喜欢吃辣的可以多加些朝天椒,翻炒时间不用多久的,十分钟的样子。

十、蛋黄酱炒虾仁的家常做法?

做法

1、将新鲜的虾仁去壳,去掉背上的肠,洗净后放入碗中,加入盐、酒和蒜蓉腌制一下。

2、将腌制后的汤汁隔掉,在虾仁上撒上藕粉,用橄榄油热锅,稍稍炸一下虾仁。

3、待虾仁炸熟后,关掉火,捞起虾仁,将平底锅洗净擦干,再次将虾仁放入锅中,倒入蛋黄酱、砂糖、辣椒粉和胡椒粉,将虾仁拌匀,最后倒在西生菜上面即可。

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