蛋黄太咸怎么做蛋黄酥？

一、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥？

主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。

一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐 4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时， 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！ 7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！

二、脆皮虾球的做法，脆皮虾球怎么做好吃，脆皮虾球？

1.把虾仁洗净

2.靠背部片开，去除虾线，即成虾球生坯

3.加少许盐、胡椒粉、料酒，翻拌均匀，腌渍5分钟入底味

4.提前调制好脆皮糊：面粉20克、玉米淀粉20克、泡打粉2克，加适量清水，搅拌成能够流淌的粘稠面糊，再加5克油，搅拌均匀，静置20分钟再用

5.把腌渍好打虾仁，放入脆皮糊中，均匀挂糊

6.放入4成热油温中炸制到定型，捞出

7.提高油温5成热，将其放入，快速二次复炸，炸制表面均匀上色

8.将其捞出沥净油脂

9.装盘，即可上桌品味

三、龙须虾球的做法，龙须虾球怎么做好吃，龙须虾球？

1.虾仁用清水洗净后，用厨房纸吸干水分。

2.把虾仁剁成虾泥，加料酒，白胡椒粉，盐，生粉，蛋清，拌匀。

3.肉糜用料酒，蛋清，盐，白糖，鸡精，生抽，按顺时针方向搅拌成有粘性。

4.全部倒入虾泥中。

5.再一次搅拌成有粘性后，用手捞起虾泥使劲的往盆里摔，重复动作多做几次，这样吃起来有弹性。这里是一斤的料，我做了一半。

6.面包糠7.做成一个个球滚入面包糠中8.锅内油锅5分热时，把虾球沿锅边慢慢的放下去，控制油温哦，油温高了据转小火，底了再转大火。9.炸至金黄色捞起，用吸油纸吸油。10.装盆，外脆里嫩，鲜香。

四、芹菜虾球怎么做好吃？

主料 芹菜 虾仁 辅料 料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉 芹菜炒虾仁的做法步骤

1. 准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。

2. 虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟

3. 锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）

4. 锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。

5. 加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。出锅

6. 爽口又好吃的芹菜炒虾仁，开吃吧 小贴士 1、芹菜飞水，是为了能快速炒熟，同时也可以去掉些芹菜的味道，小朋友会更喜欢吃。 2、腌虾仁要用点胡椒粉，味道更好。 3、真正下锅炒的时候要大火、油不能多、翻炒动作迅速。 4、盐放的要适量，此菜宜清淡口味。

五、龙虾球怎么做好吃？

主 料：活龙虾1只(约1500克)。配 料：鱼露、盐、料酒、味精、淀粉、高汤蛋清、花生油。做 法：1、龙虾取头尾，蒸熟摆在盘子两端。龙虾肉取出切成大块，用盐、料酒、蛋清、淀粉浆好。取一小碗加入鱼露、料酒、湿淀粉、高汤调成碗芡。2、炒锅置火上，加入花生油，待油温烧至五成热时，下入浆好的龙虾肉，滑透捞出，沥尽油。锅中留少许底油，下入滑好的龙虾肉，烹入碗芡，翻炒均匀，出锅前淋少许明油，出锅装盘。特 点：美观大方，色泽洁白，虾鲜脆嫩。

六、怎样腌咸酸蒜头好吃窍门？

腌蒜（咸酸味）

用料

糖 、酱油 、醋 、指天椒 、桂皮、 八角 、香叶 、花椒 、小茴香 、凉白开 、蒜 、盐

腌蒜（咸酸味的）的做法步骤

步骤 1

操作过程中所有东西都要无油无水，罐子和操作工具最好煮过晾干再用。首先将蒜剥皮，然后用凉白开➕盐调一盆盐水，将蒜加到盐水里泡24小时后捞出，完全沥干后才能进行下一步（阳台风干24小时基本ok）。这一步是出蒜的臭水。夏天泡盐水，那盆盐水很惹小蚊虫，而且24小时之后真的，有点臭😂隔了这么久这个臭味我记忆犹新

步骤 2

将蒜装瓶，不要装太满，要留一些空间放腌料，而且如果是长期保存，水最好要完全没过蒜。料水可以在装瓶之后再调，直接在罐子里调清晰方便又不会浪费。

步骤 3

料水醋加得比较多，其次是酱油和盐，然后怕久腌味道太重，我加了一些凉白开。糖会比想象中加得要多，因为糖会让味道更丰富的，腌东西加糖必须哦！指天椒去头整根加入，香料加八角桂皮花椒香叶小茴香。料水要能入口的程度，不要太咸或者太酸到一尝就会马上想吐出来想刷舌头的程度。

步骤 4

全部倒进去之后盖好盖子，稍微摇晃一下瓶身让味道融合在一起，注意密封。刚开始只有咸和酸味，指天椒和糖要泡一段时间才尝得出。如果对料水没有信心，可以隔一段时间尝一尝，太咸可以加凉白开。刚开始腌最好每天/隔天放一下气，不然容易溢出一些汁。

七、凤梨虾球沙拉怎么做好吃？

前言.材料主料：鲜虾12只；辅料：新鲜去皮凤梨(菠萝)半只、煮熟的青豆适量凤梨虾球沙拉1鲜虾去头,去皮,去肠线.背部割开一道口.用盐腌20分钟.2腌好的虾,洒上干的玉米淀粉.锅内烧热油,把虾放入炸至卷成一球形.再接着炸至硬身即可.3凤梨切块,装盘,洒上炸好的虾和煮好的青豆.挤上一些沙拉酱即可食用.

八、冰冻龙虾球怎么做好吃？

冻龙虾球用来，煲龙虾瘦肉粥好吃

九、仿龙虾球怎么做好吃？

用盐水泡一小时 其间换水三次

步骤2

建议戴上手套去虾头 然后在将小龙虾的尾巴中间的一块用手拔掉 虾里面的虾肠就会直接拔掉了

步骤3

放适量面粉在处理好的虾球 可以多放一些 然后搓揉十五下 轻轻的

步骤4

然后一只只用水洗干净面粉 虾球就非常透亮干净了

步骤5

姜切成丝 黄瓜一根切成条 一小根芹菜 拿来装饰蒜放入调理机打成泥

步骤6

菜籽油热锅后 加入洋葱炒一分钟至软 加入花椒 姜片 豆瓣酱 黄油 蒜泥 八角 炒出香味加入虾球

步骤7

再加入料酒 酱油 海盐 白糖 大火烧开 开中火烧30分钟

步骤8

起锅前加入蚝油 和小葱 装盘上桌

十、安井虾球怎么做好吃？

用料

虾 一斤

盐 两勺

淀粉 一勺

鸡蛋-蛋黄 四个

鸡精 一勺

香葱 2根

生姜 5片

虾球的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

步骤一：先把虾仁🍤洗干净断水把它放入打碎机里面然后加入蛋黄、盐、生姜、香葱、生粉、荤油（没有肥肉我加了点荤油那样虾球吃起来很嫩滑）记得不要加水

步骤 2

步骤二：打碎后放入冰箱3-4小时在做。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤三：把虾蓉从冰箱拿出来锅里放冷水开小火然后开始下虾球（左手用虎口挤出虾球右手用小汤勺把虾球挖到锅里就OK了），虾球下好了锅里面的水开加入香葱段、生姜片用小火在烧制5分钟就可出锅、不要烧的太长时间不然虾球就不好吃里面就空了，出锅虾球成功😊味道非常不错👍👍