鸭蛋黄吃法？ 咸蛋黄吃法？

一、鸭蛋黄吃法？

主料；茶树菇300克、咸鸭蛋2个

辅料；鸡蛋1个、淀粉4大勺

调料；食盐1茶勺、鸡精1茶勺、植物油适量、白糖半茶勺

做法

1.茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分

2.咸蛋黄碾碎加少许清水调匀

3.将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀

4.炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油

5.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可

二、咸蛋黄吃法？

可以做成咸蛋黄糯米饭， 咸蛋黄蒸饺等

本人喜欢吃咸蛋黄糯米饭🍚

咸蛋黄糯米饭：把剥好壳的咸蛋黄切成小块，拌入蒸熟的糯米饭里，搭配腌制的豆腐干或者虾米等配料，香气四溢。

2. 咸蛋黄蒸饺：在饺子馅中加入少许咸蛋黄，再蒸熟后淋上香油和葱花，口感细腻。

注意事项：咸蛋黄本身就带有咸味，所以配料和做法一定要注意盐份，调味时要适量，以免过于咸腻。

三、蛋黄的吃法？

所需食材：3个蛋黄、10克白糖、10克面粉、180克纯牛奶

第一步：把蛋黄用勺子搅匀搅细腻，加入10克白糖、10克面粉，继续搅拌，直至开始变成糊化的状态

第二步：加入180克纯牛奶，再次充分拌匀，过滤到8寸的烤盘里，把表面的泡泡给清理掉

第三步：烤箱预先上下火200度，预热5分钟。然后把烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤35分钟

第四步：出炉稍微放凉一些开吃

四、咸蟹吃法？

1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏；

2、掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板；

3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）；

4、剁去背甲两边的尖角；

5、剁下两个大蟹钳；

6、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开；

7、拍入盘子中，肉朝上，撒入味精；

8、浇入黄酒，静置十分钟以上即可食用。

五、咸竹笋吃法？

五花肉咸笋天生一对，简单一炖软糯鲜香，好吃不腻，比红烧肉还香。咸笋炖五花肉的做法：

备用食材：咸笋干250克，五花肉250克，食盐适量，辣椒酱适量，青红椒各1根，八角2个，香菜2根，香叶2片；

制作过程：第一步，首先将自家晒的咸笋干准备出适量用，事先放入在清水中，将其浸泡好之后，仔细清洗干净，然后用手将其撕成条待用，同时将香叶和八角等都准备好需要的量用；

第二步，1根青椒1根红椒，将其清洗干净后，择去根蒂，吃不了辣椒的去掉其中的辣椒籽，然后将辣椒切成细细的丝，然后2根香菜，择去不能食用的部分，将其切成长短适中的段；

第三步，一大块五花肉用清水冲洗干净后，切成大小适中的块，并且放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，待将其浸泡好之后，即可捞出来投入在冷水锅中；

第四步，焯下水，待水煮开后，看到上面有浮沫，用勺子将其撇干净，焯好水的五花肉从锅中捞出，沥干水分，炒锅中添上油，烧热后放入香辣酱和泡姜，炒出其中的香味后；

第五步，将五花肉块放入锅中继续煸炒，待炒至五花肉变色后，即可放入香叶和八角，炒片刻后，加上适量的水和干笋，开始炖煮，待将五花肉炖软烂，加上盐和青红椒丝，煮10分钟即可出锅。 

六、咸奶酪吃法？

红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅低筋粉 125G、黄 油 75G、糖 粉 45G、鸡 蛋 20G、奶 粉 7G、盐 1G、奶 酪 少许做法：1.将低筋粉，奶粉，盐混合均匀过筛备用。

2、用手松发奶油到发白发亮量增多。

（均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的）

3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼 状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

4、将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案)，留少许空间，表面撒上 奶 酪 粒放入烤箱，上火170度，下火150度，烤12分钟左右.

七、蛋黄盏的吃法？

蛋黄盏是一道传统的粤菜甜品，其吃法如下：

1. 盛装盘中：将蛋黄盏盛放在碗或者盘中。

2. 倒入奶汁：将温热的奶汁缓缓倒入蛋黄盏中，使奶汁充分浸润在蛋黄盏中。

3. 开始品尝：用汤匙轻轻地将汤盏中的蛋黄和奶汁搅拌均匀，再将其送入口中慢慢咀嚼品尝即可。

4. 搭配饮品：对于饮茶的人来说，蛋黄盏可以搭配以乌龙茶、铁观音等茶叶，也可以搭配奶茶、咖啡等饮品来吃。

注意事项：

1. 蛋黄盏口感甜而不腻，但是因为其中含有大量的蛋黄和糖，建议控制食用量。

2. 食用蛋黄盏时，应当注意温度，以免口腔和舌头被烫伤。

3. 如果存放时间过长会造成影响，建议在24小时内食用。

八、蛋黄果的吃法？

在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃），皮与核不要吃。

　　用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。

　　蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

九、蛋黄瓜的吃法？

将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

3、鸡蛋磕入碗内打散；

4、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

5、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

6、投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

7、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

十、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥？

主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。

一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐 4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时， 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！ 7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！