蛋黄肉粽的蛋黄哪里买？

一、蛋黄肉粽的蛋黄哪里买？

没有卖的，有蛋黄的粽子通常叫做蛋黄粽子，蛋黄粽子里的蛋黄是用熟的蛋黄。一般在市场可以买到处理好了的咸蛋黄，不过也可以在家自己制作咸蛋黄。粽子主要是在端午节的时候食用，这个是我国的传统习俗，柊叶、箬叶或菰芦叶是用来包粽子的粽叶。

二、蛋黄肉粽蛋黄从哪儿买？

这个好多地方都有卖的，超市，菜市场都有的，还有网上也有卖的，淘宝 拼多多 京东都可以价格便宜，不过最好自己买咸鸭蛋取蛋黄这样干净卫生。

三、蛋黄肉粽包法？

.1粽子叶浸泡一晚上。

2.两斤糯米泡一个晚上备用。

腌制蛋黄肉粽里的肉：

3.一斤五花肉切块。

4.加1勺料酒。

5.两勺生抽。

6.两勺老抽。

7.一勺蚝油。

8.一勺白糖。

9.搅拌均匀。

10.盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。

这是蛋黄肉粽蛋黄好吃的关键步骤：

11.咸蛋黄加入一勺白酒。

12.一勺食用油浸泡两小时。

13.粽子叶放入开水中煮五分钟（可以增加粽叶的韧劲，包的时候不会开裂）。

14.泡入清水中。

15.剪掉粽叶头部发硬的部位。

16.泡好的糯米加一勺生抽。

17.一勺白糖。

18.半勺盐。

19.搅拌均匀。

20.所有的食材都准备好后，就可以开始包啦！

21.两片粽叶叠起。

22.从中间卷起成圆锥状。

23.放入一勺米。

24.一块五花肉。

25.一颗蛋黄。

26.再放入一些糯米盖上肉和蛋黄。

27.把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

28.用粽绳捆紧。

29.一个粽子就包好啦！

30.粽子全部包好后放入锅内。

31.加水没过粽子，开中火煮一个小时，再焖3个小时就可以啦！

四、蛋黄肉粽的做法？

准备材料：糯米800G、咸蛋黄适量、猪肉300克、花生米50克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐5克、糖15克、胡椒粉2克、五香粉2克。

1、猪肉洗净切小块，加入五香粉，胡椒粉，盐，糖，老抽，生抽和蚝油搅拌均匀，然后放冰箱冷藏腌一晚上。

2、咸蛋黄喷酒，然后放150度烤箱烤5分钟。

3、红豆、花生米用清水浸泡6小时，糯米用清水浸泡3小时。

4、把浸泡好的糯米捞出来淘洗干净，然后控干水分备用。

5、把糯米、花生米、红豆放到大盆中，加生抽，捞出，蚝油搅拌均匀。

6、棕叶卷成锥形，底部放米，中间放肉和咸蛋黄。

7、最上面再放米，注意不要放太满，然后包起来，绑好。

8、把包好的粽子放入锅里，加水没过粽子，大火煮开转微火煮3--4个小时。

9、完成。

五、蛋黄肉粽怎么保存？

首先这个粽子最好是已经煮熟的粽子，如果大家家中还有没有煮熟的粽子，最好是煮熟之后再储存，因为煮熟其实也是一个杀菌的过程，也可以让粽子储存的时间更长。

已经熟了的粽子放在一个干燥通风的地方晾一下，主要是让粽叶表面的水分干燥，不然刚刚煮熟的粽子湿淋淋的，也不太合适直接储存。晾干之后就可以准备包装了，这个包装也相对简单，大家自己都可以做，就是用保鲜膜将粽子包裹起来，尽量的全部包裹不留缝隙，包裹的越严密越好，这样可以避免因为长时间的储存，而导致的粽子水分蒸发，因为这个一旦出现了水分蒸发，里面的米粒就干了，口感会受到影响。

最后一个个粽子都包裹好了保鲜膜，就可以找一个食品袋，将这些粽子全部装起来，系好袋子后放入冰箱中冷冻了，需要注意的是，这个粽子不同于蔬菜，必须要冷冻才行，不然一样的容易腐坏。

放在冷冻区，一般来说保存半年左右的时间是没有问题，这段时间里，大家想吃的时候就可以随时拿出来吃，吃几个拿几个就可以了，相对来说很方便。不过冷冻后的粽子不是解冻后就可以吃的，必须要经过加热，无论是蒸还是煮都可以，但是一定要做到加热透才行。

虽然说这个方法可以储存比较长的时间，但是还是建议大家六个月之内全部吃掉，不要储存太长时间，特别是不要存放一年，等到下一年再吃，那样时间太久了，很可能味道会发生改变

六、咸蛋黄肉粽热量？

一个蛋黄肉粽的热量因制作方式、大小、配料等因素而异，但通常一个蛋黄肉粽的热量在250-350千卡之间。如果您需要更加精确的数据，可以参考具体品牌的营养成分表，或者通过称量每个配料的重量，计算出一个粽子的总热量。需要注意的是，蛋黄肉粽含有较高的糖分和脂肪含量，如果您在控制热量或者限制食用某些成分，应该适量食用。

七、蛋黄咸肉粽热量？

蛋黄咸肉粽的热量因粽子的大小、咸肉的量以及蛋黄的咸度而有所不同。一般来说，蛋黄咸肉粽的热量会在400-600卡路里之间。以下是一个参考的蛋黄咸肉粽的热量计算：

1. 蛋黄：蛋黄的热量因蛋黄的大小和蛋黄的咸度而有所不同。一般来说，蛋黄的热量约为70-120卡路里/克。假设蛋黄咸肉粽中的蛋黄为50克，那么蛋黄的热量约为350-600卡路里。

2. 咸肉：咸肉的热量因咸肉的质量和咸度而有所不同。一般来说，咸肉的热量约为150-250卡路里/100克。假设咸肉粽中的咸肉为100克，那么咸肉的热量约为150-250卡路里。

3. 糯米：糯米的热量因糯米的质量和制作方法而有所不同。一般来说，糯米的热量约为340-440卡路里/100克。假设蛋黄咸肉粽中的糯米为150克，那么糯米的热量约为340-440卡路里。

综合上述，一个蛋黄咸肉粽的热量大约为400-600卡路里。请注意，这里的计算仅作为参考，实际热量可能因粽子的制作方法和所用食材而有所不同。为了保持健康的饮食习惯，建议适量食用蛋黄咸肉粽，并注意搭配其他营养丰富的食物。

八、肉粽蛋黄里的蛋黄怎么处理？

1、包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。

2、蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥味，这样也是比较有效果的。

3、白酒可以选择高度的白酒，如果家中没有白酒，这个时候可以选择用柠檬汁代替。

4、蛋黄还可以一个个摆放在锡纸上，这样撒白酒和柠檬汁，会更方便一些。蛋黄在烤箱中，可以很好的除掉腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，还可以将其中的腥味除掉。

5、一般来说，如果想要用烤箱除掉蛋黄的腥味，大概需要烤五六分钟就差不多，这样可以让蛋黄的味道更美味。

6、包粽子，还可以直接买现成的蛋黄，这样吃起来会更方便。

九、正宗嘉兴肉粽子蛋黄大肉粽做法？

准备食材：梅花肉4斤，糯米12斤，盐适量，胡椒粉一茶匙，老抽三勺，生抽两勺勺，白酒半勺，咸蛋黄适量，干粽叶适量，棉线适量

制作步骤：

1、第1步就是要提前腌肉。猪肉我选择的是梅花肉，也可以选择前腿肉，记住要带一点肥肉，口感才会好。

2、猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。一定要多抓捏几下，抓捏到肉黏糊。

3、干粽叶用清水冲洗干净。买粽叶的时候尽量挑选比较宽大一点的，对于新手来说这样的粽叶比较容易操作。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。粽叶放到水中就浮起来怎么办？可以压一个重物，比如用一个重点的碗倒扣在粽叶上即可。

4、糯米淘洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时。选择圆糯米口感更为软糯一些。

5、将泡好的糯米将水分沥干，然后放入适量的盐和老抽，用筷子搅拌均匀。放入老抽是为了让糯米上色，看起来更有食欲。老抽的量根据自己喜好添加，喜欢深色多放点老抽。

6、将粽叶头部硬柄剪掉，两张粽叶交错叠在一起，光滑的一面朝上。窝成一个漏斗形状，放入少量糯米，放入一块腌好的猪肉，一个咸蛋黄。

7、继续加入糯米，直到将将粽叶填满，用勺子背将糯米表面轻轻压紧实一些。

8、上面的粽叶往下盖住糯米，左右两边多余的部分往下折叠。

9、将粽叶多余的尾巴往旁边折叠。

10、用棉线扎紧，这样一个简单的四角粽就包好了。打一个活结，这样吃的时候比较方便。

11、将粽子摆放在高压锅中，一次性添加足量的清水，清水的用量要没过粽子4厘米左右。

十、乐事忠于原味薯片为什么这么咸？

因为现在薯片都是咸香口味的比较多，所以乐事忠于原味薯片就比较咸了。薯片一般都是在生产和加工环节开始调味，最后包装的。乐事忠于原味薯片是在马铃薯的切片原味上，加盐进行最后的调味。本质上是让薯片变得更加可口和好吃的呀。