蛋黄炒饭做法？ 虾炒饭做法？

一、蛋黄炒饭做法？

原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 　　

做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。

②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。

二、虾炒饭做法？

用料

鲜虾 500克

大火腿切粒 半根

胡萝卜切粒 半根

葱花切碎 2根

生姜切片 1小块

生抽 1勺

黄瓜切粒 半根

玉米剥粒 半根

冷饭 1大碗

蒜米 2粒

料酒 半勺

做法步骤

1、准备好食材：鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺

2、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟

3、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用

4、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟

5、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用

6、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香

7、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里

8、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出

9、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒

10、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒

11、把米饭倒进去煸炒散

12、倒入一勺生抽快速翻炒至上色

13、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可

14、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀

15、撒上葱花翻炒均匀即可出锅

16、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦！

17、这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲，吃起来也是很香，吃上一口不仅有虾的鲜香味，黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲，真是好吃极了！

三、炒饭咸怎么办？

1.适量的加点水

2.少放盐

3.加点醋

四、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥？

主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒，里面有一个一个现成的圆形坑。

一包粗粒腌制盐，粗粒盐可以重复利用，比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白，一定要把蛋白沥干净，蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐 4. 都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处，48小时， 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。6. 放入烤箱180度，烤十分，烘焙纸上已经有油，用舌头舔了一下油，很香！ 7. 由于咸蛋黄个头大，一切二，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功！

五、蛋黄肉松炒饭如何做？

　原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 　　做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。

六、蛋黄南瓜炒饭的做法？

以下是蛋黄南瓜炒饭的做法：

材料：

- 蒸熟的白饭 3杯

- 南瓜 200克，剁成小块

- 鸡蛋 2个

- 青葱 适量，切末

- 蒜末 适量

- 调味料：盐、胡椒粉、酱油、香油 适量

做法：

1. 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，用勺子将南瓜压成泥状备用。

2. 锅中热油，加入蒜末炒香。

3. 加入蒸熟的南瓜泥翻炒均匀，然后将饭加入锅中，翻炒均匀。可以用铲子将饭压碎，使其均匀分散。

4. 在锅中挖一个小洞，打入鸡蛋，快速搅拌均匀，然后将蛋液和饭一起炒匀。

5. 加入盐、胡椒粉和适量的酱油，根据个人口味调整，炒匀。

6. 最后加入青葱末，炒匀后撒上一些香油即可。

蛋黄南瓜炒饭香气扑鼻，色香味俱佳，南瓜的甜味和蛋黄的浓郁口感与饭相互融合，美味可口。可以根据个人的喜好添加蔬菜或肉类作为配料，增加口感和营养。享用时可以搭配一些凉菜或小菜，让餐点更加丰富美味。

七、蛋黄太咸怎么补救？

咸鸡蛋太咸了怎么办

浸泡或水煮法

1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。

2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡盐水，白水不行。

3、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。

4、熟的咸鸭蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。

咸鸡蛋太咸了怎么吃

很咸的盐蛋有一种吃法，可以解决你的问题。把盐蛋煮熟后剥壳，蛋黄和蛋白分开，蛋黄可以吃(一般很咸的盐蛋蛋黄都不咸)，煮米饭时把蛋白放在米饭里一起煮(当然一次不能放很多蛋)，这样吃，原来很咸的蛋白一点都不咸了，米饭里也基本吃不出咸味。

八、蛋黄冻干咸吗？

蛋黄冻干咸，但干冻蛋黄能吃，咸的话应该是专门放的盐为了增加适口性，让宠物看起来特别喜欢吃，最好别喂，别外买的这个包装本来就是这样的话那就是自制三无，细菌可能超标的。

九、三虾炒饭做法？

三虾炒饭是一道美味且简单易做的中式炒饭，它结合了鲜美的虾肉和香浓的米饭，口感鲜美，香气四溢，是许多人喜爱的家常菜品之一。

制作三虾炒饭的原料主要包括大虾、虾仁和虾皮，米饭，蛋黄和葱花。首先，将大虾剥壳去肠泥，保留虾头和虾尾。然后切开虾背部，去掉黑线，再将虾肉切成小块备用。接着，将虾皮用水泡软，然后沥干备用。另外，将米饭提前煮好并冷却，这样炒饭时米饭不易糊。

开始炒制三虾炒饭，首先将锅烧热，加入适量的油。待油热后，放入虾头和虾尾煸炒，使其释放出鲜美的香气。接着，加入虾仁和虾肉继续煸炒，至虾肉变色即可取出备用。在同一个锅中，加入少量的油，倒入蛋黄，快速煸炒至熟。然后，加入米饭和适量的盐，用铲子将米饭分散均匀，以免出现团块。接着，加入虾皮和之前炒好的虾肉，继续用中小火翻炒，使所有的配料充分混合均匀。最后，撒上适量的葱花翻炒均匀即可。

炒饭的关键在于火候的掌握。火大易糊，火小易生锈。在炒制三虾炒饭时，应掌握好中小火的程度，确保每一颗米饭都能受热均匀。此外，虾皮应提前泡软，沥干水分，以免影响口感。对于虾肉和虾仁，不要过度煮熟，保持其嫩滑的口感。

三虾炒饭色香味俱佳，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。不仅营养丰富，而且制作简单，省时省力。无论是作为主食还是配菜，都能带给人们满足与享受。你可以根据自己的口味喜好，添加一些蔬菜或者调料来提升口感和风味。无论是享用时还是亲手制作，三虾炒饭都能为你带来美好的味蕾体验。

十、蛋炒饭咸了怎么补救？

1、再加小部分饭进去：蛋炒饭太咸我们可以再加一些饭还有配料进去，比如胡萝卜，玉米粒，青豆，火腿等。中和一下咸味，然后再加一点调味料，让后加入的米饭和配料能有更好的口感。

2、加糖：加点糖进去。糖可以中和掉一些盐的味道。

3、加入蛋黄、蛋黄是非常能吸收盐分的。可以放一个水煮饭的蛋黄或者直接把蛋打匀跟蛋炒饭搅拌充分再炒。