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西式蛋黄焗大虾做法? 蛋黄灼大虾的做法?

2024-02-11 14:56:42热菜8

一、西式蛋黄焗大虾做法?

材料:咸蛋黄4个,青虾仁175克,芥花油适量,葱姜/蒜头少许,食盐1克,白糖2克,料酒5克 方法:

1、备好食材

、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁

3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入:食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液

5、冲洗沥去水份后:加1g盐、2g糖、5g料酒,轻轻抓匀腌制5分钟

6、此时:将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎

7、锅热倒油,下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁

8、煎至表面金黄,约8成熟时,关火盛出 9、留底油,下剩余葱姜蒜爆香,再倒入咸蛋黄碎

10、开中小火将咸蛋黄,慢慢炒出油沙油沫来

11、此时重新倒入煎好的虾仁

12、待虾仁表面,均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘,再撒些葱花增香增色

二、蛋黄灼大虾的做法?

蛋黄灼大虾做法

原料:基围虾、咸蛋黄、葱、姜油、生抽。

做法步骤:

第1步、把基围虾去虾线,及脚清洗干净,下锅焯水备用,葱切段,姜切丝备用。

第2步、热锅冷油放入葱白,姜丝爆炒至香。

第3步、把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。

第4步、快速倒入虾翻炒均匀,放点生抽,葱花煸炒片刻即可。

第5步、煸炒好的虾,出锅装盘。

三、蛋黄油焗大虾做法?

材料:咸蛋黄4个,青虾仁175克,芥花油适量,葱姜/蒜头少许,食盐1克,白糖2克,料酒5克 方法:

1、备好食材

、2选用的是冷冻青虾仁。也可以用新鲜现剥虾仁

3、青虾仁待室温自然解冻后挑去虾线 4、放入盘中加入:食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液

5、冲洗沥去水份后:加1g盐、2g糖、5g料酒,轻轻抓匀腌制5分钟

6、此时:将备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎

7、锅热倒油,下一半葱姜蒜煸香后放入虾仁

8、煎至表面金黄,约8成熟时,关火盛出 9、留底油,下剩余葱姜蒜爆香,再倒入咸蛋黄碎

10、开中小火将咸蛋黄,慢慢炒出油沙油沫来

11、此时重新倒入煎好的虾仁

12、待虾仁表面,均匀裹满咸蛋黄碎后既可关火 出锅装盘,再撒些葱花增香增色

四、蛋黄烧做法?

1、先把咸蛋黄放进烤箱烤10分钟。

2、把香菇,红萝卜,肉末一起炒熟,加老抽,酱油,蚝油,盐,翻炒均匀,然后把煮好的糯米饭搅拌均匀即可。

五、烧大虾龙虾怎么烧?

以下是烧大虾龙虾的好吃做法:

所需材料:

- 大虾或龙虾

- 葱姜蒜

- 辣椒、花椒等调料(根据口味选择)

- 料酒

- 盐、糖、鸡精、生抽等调味料

- 油

做法:

1. 将大虾或龙虾去壳,去除虾线和虾头。如果是龙虾,可以将龙虾分成两半,用刀切开背壳,摆在盘子里备用。

2. 在热锅中加入适量油,放入葱姜蒜和辣椒、花椒等调料,炒出香味。

3. 加入虾或龙虾,翻炒均匀。

4. 加入料酒,烧至酒精蒸发。

5. 加入盐、糖、鸡精、生抽等调味料,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,烧开后转小火,煮烧5-10分钟或直至虾或龙虾熟透。

7. 最后可以根据个人口味加入一些香菜和葱花装饰即可。

烧大虾或龙虾的关键是火候掌握好,煮熟后不要过度烹煮,否则虾肉或龙虾肉会变得老硬。同时,调料的使用也需要根据个人口味来调整。

六、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥?

主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒,里面有一个一个现成的圆形坑。

一包粗粒腌制盐,粗粒盐可以重复利用,比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白,一定要把蛋白沥干净,蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐,然后再放进一个蛋黄,上面再覆盖一层盐 4. 都装好后,再扣好包装盒盖帽,放置阴冷处,48小时, 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了,轻轻拿起蛋黄,去除粗盐粒,留着下次再用。6. 放入烤箱180度,烤十分,烘焙纸上已经有油,用舌头舔了一下油,很香! 7. 由于咸蛋黄个头大,一切二,做了八个豆沙蛋黄酱酥,蛋黄不但沙,还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功!

七、大虾为什么有的咸有的不咸?

海虾含盐。

如果是海水虾,也就是车虾,是用海水冻的,就是咸的。而目前产量最大的较为普遍的是南美白对虾,多为淡水产的,则没有盐味。但车虾的价格会较高,不知您买的是什么样的?也不排除人为加盐的可能性。

海虾,虾科虾属动物。其分布于中国黄海、渤海及长江口以北各海区,生活于泥沙底的浅海,白昼不活动,常潜伏泥中,夜间则十分活泼,不时游至海水的上、中层,捕食其它浮游小动物。

八、蛋黄太咸怎么补救?

咸鸡蛋太咸了怎么办

浸泡或水煮法

1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋,洗掉表面的盐,然后放入清水中浸泡几个小时,时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定,然后用清水煮熟吃,这样咸鸭蛋就不会太咸了。

2、用淡盐水泡4个小时,再用清水煮,咸味会变淡。一定要淡盐水,白水不行。

3、用温水浸泡,一天一换水,一周左右就会变淡。

4、熟的咸鸭蛋,也可以去掉皮,再用水煮十分钟,味道会变淡。

咸鸡蛋太咸了怎么吃

很咸的盐蛋有一种吃法,可以解决你的问题。把盐蛋煮熟后剥壳,蛋黄和蛋白分开,蛋黄可以吃(一般很咸的盐蛋蛋黄都不咸),煮米饭时把蛋白放在米饭里一起煮(当然一次不能放很多蛋),这样吃,原来很咸的蛋白一点都不咸了,米饭里也基本吃不出咸味。

九、蛋黄冻干咸吗?

蛋黄冻干咸,但干冻蛋黄能吃,咸的话应该是专门放的盐为了增加适口性,让宠物看起来特别喜欢吃,最好别喂,别外买的这个包装本来就是这样的话那就是自制三无,细菌可能超标的。

十、大虾是咸的吗?

有点海水咸,我们一般都不下盐。

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