红烧肘子高压锅？ 高压锅红烧肘子要炖多长时间？

一、红烧肘子高压锅？

红烧肘子准备材料：肘子800克，生姜15克，香葱一棵，八角3个，桂皮一块，香叶适量，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎 均适量 1、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。

2、锅中加清水烧开，放入姜片、葱段，再放入肘子一起煮10分钟左右，之后再捞出用清水冲洗干净。

3、然后将肘子放入电压力锅中，加入生抽，老抽，花椒，料酒，姜块，少许白糖，食盐，八角，香叶，桂皮，再加入没过肘子的清水，将高压锅调至筋骨档位，压20分钟左右。

4、将肘子压好后取出，另起一锅，将电压力锅中的汤汁去除香料，倒入炒锅中烧开，撒上姜米和些许胡椒粉，再放入肘子翻炒，然后大火收汁，喜欢吃辣的这时可以加一点辣椒碎，最后撒上葱花即可出锅。

二、高压锅红烧肘子要炖多长时间？

放入高压锅中炖一炖，40分钟肘子便能皮酥肉烂，吃着美味，而且看上去也大方。

红烧肘子的做法：

备用食材：小猪肘子2只，香料10克，生抽15克，老抽10克，食盐5克，葱姜适量，冰糖15克；

制作过程：第一步，2只小猪肘子，用流动的水冲洗干净，放入清水中浸泡2个小时，看到有血水记得要换水，泡好水的肘子放入在锅中，加上清水焯烫；

第二步，待锅开，看到锅面上有浮沫，就可以关火了，捞出肘子，控下水，准备出香料，桂皮、八角、香叶和花椒粒等，装入纱布或者是香料盒中；

第三步，焯好水的肘子放入在高压锅中，加上生抽、老抽、冰糖、葱姜和香料，加上没过肘子的温水，用高压锅开始炖煮，大火上汽后转为小火；

第四步，差不多40分钟的时间，肘子就炖好了，待解压后，将肘子连同锅中的汤汁一起倒入在炒锅中，加上点食盐调味，同时用大火收下汁；

第五步，待将汁收浓，肘子也变得红彤彤了，就说明肘子炖好了，盛出就可以吃了。

三、红烧肘子高压锅压多久？

猪肘子高压锅压大约20-25分钟左右。

原料：猪蹄、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、茴香、生抽、酱油。

做法步骤：

第1步、备好食材；

第2步、烧开水，煮掉表面浮末；

第3步、水龙头冲净；

第4步、网篮沥干水；

第5步、沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下，后加入适量冰糖翻炒；

第6步、待糖融化后加入生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟

第7步、中途加入酱油，再次翻炒七八分钟；

第8步、后加入水倒进高压锅压二十多分钟（普通炒锅要三四十分钟）；

第9步、最后从高压锅倒入炒锅翻炒焦糖色起锅；

第10步、一盘色泽靓丽略带嚼劲的红烧大肘子就上桌啦，啃起来。

四、红烧肘子高压锅怎么用？

1.猪前肘去毛处理干净冷水入锅，倒入料酒，放入几片姜片焯水

2.焯水后捞出备用，炒锅内倒入少许食用油，油热后放入冰糖融化，倒入生抽老抽后放入猪肘上色

3.猪肘上色后放入高压锅，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，葱，适量盐，剩余姜片，加入水淹没猪肘一半关闭高压锅，先大火烧至高压锅上汽转小火30-35分钟

4.放气后打开高压锅，然后大火收汁即可

五、高压锅红烧肘子怎么做？

做法:

先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味。再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出。

再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油，闷20分钟左右。

再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了。

做法:

收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。

将骨头抽出。

另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

开锅后，以中火炖，以入味。

等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火。

事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间。

这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧。

放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用。

主料：

猪肘1500克。

调料：

蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。

好处:

本品具有补中益气、强筋骨之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。

六、红烧肘子高压锅的家常做法大全？

主料：

肘子1000克

盐1g

花椒1g

葱3g

香叶1g

大料1g

水淀粉8g

蚝油2g

辅料：

油3g

干辣椒2g

姜2g

蒜2g

白芷1g

蕃茄酱3g

生抽2g

煮肉料包2袋

做法：

1. 肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2. 把肘子捞出，表面抹上老抽

3. 锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

4. 把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

5. 把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。

6. 取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上

七、高压锅做红烧肘子用放水吗？

高压锅红烧肘子方法：

1、准备肘子500克；

2、洗净切好放入高压锅中；

3 、放少许盐、酱油，蒜头等配调；

4、肘子与调料搅拌均匀；

4、放水，水放到完全泡过肘子；

2、高压炖20争钟，水收干前关火装盘就好了！！

注意：水要收到只剩下汁，不能太早起锅！不然就不是红烧的感觉了！

八、红烧肘子炖多长时间？

大约一个小时。

取砂锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平)，用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小时。

肘子为猪腿，腿犹如把柄，故称肘子。猪肘又可分为前肘和后肘。前肘也叫“前蹄膀”，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。“后肘”也称“后蹄膀”，位于猪后腿膝盖部上面和坐臀肉、抹裆肉、黄瓜肉的下方，肘端接扇面骨。肉皮厚、肉瘦而胶质多，红烧肘子选用前后肘均可，以后肘较好。

九、没有高压锅高压锅，怎么做红烧肘子啊？

你可以：

1 先把油烧开，在放葱姜蒜爆香，加酱油。加糖。料酒。先不放盐。加水很多水，最好是能沫过肘子，等水烧开{用成色好的酱油汤快没了就会上色的。糖也可以加完水在放。主要是提鲜的}

2肘子要飞水一下。就是先用清水紧一下

3把肘子放进开水里。用文火炖45分钟。在适当的放盐。炖吧。适当的用筷子扎一下透了。汤靠的差不多久放鸡精味精翻一下就出锅吧！！

4不用熬糖色。肘子太大不好炒的。带水还会嘣人的。就可以把炒糖的步骤省去了

十、红烧肘子用电高压锅要多少时间？

猪肘子高压锅压大约20-25分钟左右。

原料：猪蹄、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、茴香、生抽、酱油

做法步骤：

第1步、备好食材；

第2步、烧开水，煮掉表面浮末；

第3步、水龙头冲净；

第4步、网篮沥干水；

第5步、沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下，后加入适量冰糖翻炒；

第6步、待糖融化后加入生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟

第7步、中途加入酱油，再次翻炒七八分钟；

第8步、后加入水倒进高压锅压二十多分钟（普通炒锅要三四十分钟）；

第9步、最后从高压锅倒入炒锅翻炒焦糖色起锅；

第10步、一盘色泽靓丽略带嚼劲的红烧大肘子就上桌啦，啃起来。