红烧里脊盖浇饭？ 红烧里脊怎么做糖醋里脊？

一、红烧里脊盖浇饭？

原料：猪里脊400g、红椒1个、大米50g、小尖椒2个、柠檬半个、蒜、姜、小葱、蜂蜜、生抽酱油、玉米淀粉、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、先调汁：姜蒜切细末，倒入酱油，蜂蜜搅拌均匀，再加入玉米淀粉，再次搅匀。

第2步、猪里脊切大厚片，一片一片放入照烧汁裹满酱汁后，腌制大概15分钟。

第3步、凉锅凉油，就放肉进去，然后要一直开大火煎。

第4步、底面煎熟后，一片一片翻面，这个时候锅差不多已经很热了，立刻放入小葱，倒入腌制的照烧汁，还是全程大火。

第5步、烧到汁差不多粘稠，放入红椒和尖椒，关火，这个时候翻炒几下，用余热加热红椒，这样红椒不会出很多水。

第6步、最后加黑胡椒，挤入一些柠檬汁。

第7步、配米饭刚刚好。

二、红烧里脊怎么做糖醋里脊？

1.做这道菜之前先准备好所有食材，然后将买来的里脊肉清洗干净后切长条。

2.取一个干净的空碗，先将切好的里脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用盐，两勺料酒，再打入一个鸡蛋和里脊肉搅拌均匀，之后放一盘腌制半小时入味，最后加入一勺淀粉拌匀即可。

3.起锅倒入适量花生油，待油温烧至八成热时或用木筷子放入油内测试，看到木筷子起泡后就说明油温刚好合适了。

4.油温合适的时候，就将腌制好的逐个投入锅中，用中火将里脊肉炸至牙黄色即可控油捞出。

5.炸好的里脊肉另外起锅，倒入适量花生油下入里脊肉翻炒一下，这样做主要是保持炸好的里脊肉口感更加酥香。

6.翻炒好的里脊肉不需要盛出来，直接将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘后撒上一些白芝麻就可以享用了。

三、红烧里脊是什么？

也就是炒的里脊肉。也就是炒的猪肉，就是猪背上挨着猪脊骨的那两条肉

四、红烧里脊牛肉做法？

里脊肉切成条，加入盐，味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。

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锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。

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把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩

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另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒

五、红烧溜里脊做法？

主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克,调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：

1. 里脊肉洗净切成薄片，排松；

2. 再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；

3. 将糖炒好；

4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；

5. 再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

六、红烧里脊与红烧肉区别？

里脊肉是猪腰上面的而一般做红烧肉是用猪前腿肉。里脊肉全是瘦的。用猪前腿做的红烧肉的话，里面就会带一点肥的。当然口感也不一样。里脊肉会稍微嫩一点。

七、怎么做红烧里脊？

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

八、牛里脊可以红烧吗？

可以红烧，只是红烧出来吃不到什么肉，最好的就是将它烧汤，可以喝点汤

九、红烧里脊骨家常做法？

1. 猪里脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。

2. 准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。

3. 猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。

4. 锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟，（小心哦有油溅出，不要烫到自己，用锅盖防着点，或者直接盖上锅盖也可以，但火力不能太大，不然焦了）。

5. 先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。

6. 搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。

7. 加入猪里脊骨翻炒，上糖色（小心溅油一定小心，还是很怕的话按照我上面的方法，盖上盖子晃动锅子就行，然后关掉火在倒入调料也可以，不要烫到自己）。

8. 在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下。

9. 关火，砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪里脊骨不好烂，水完全没过猪里脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！

10. 装盘撒点熟芝麻。

十、红烧里脊的家常做法？

1、先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。

2、然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。

3、腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上。

4、接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。

5、锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。

6、烧开后加入炸好的肉丝收汁。

7、出锅装盘，香甜可口的红烧里脊就做好了。