山药红烧鸡，山药红烧鸡怎样做才好吃？

一、山药红烧鸡，山药红烧鸡怎样做才好吃？

做法

山药1斤

鸡块半斤

辅料

冰糖，姜片，葱段少许

步骤一

红烧鸡块山药步骤一

1.原料和照

步骤二

红烧鸡块山药步骤二

2.鸡洗干净切块，

步骤三

红烧鸡块山药步骤三

3.山药去皮洗干净，切块备用。

步骤四

红烧鸡块山药步骤四

4.热锅凉油，锅内放底油。油烧到七成热把冰糖放入锅内，小火慢火。

步骤五

5.冰糖炒到琥珀色，把鸡块，山药到入锅内煸炒

步骤六

6.到入红烧酱油，让鸡块山药上色。

步骤七

7.给锅内添水，水没过鸡块山药。炖30分钟即可。

步骤八

8.最后放入盐，味精。调味出锅装盘。

二、红烧山药的做法？

五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒　　步骤　　

1、将五花肉和后尖肉洗净，切块。　　

2、山药洗净去皮，切成滚刀块。　　

3、把山药下入油锅煎成金黄。　　

4、把肉水焯一下，捞出备用。　　

5、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。　　

6、加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。　　

7、加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。　　

8、烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。　　

9、加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。　　

10、加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。大白每天都会分享一篇关于山药的美食做法,想要了解更多做法的可以点击山药官网进一步了解哦.

三、红烧麻山药的做法？

主料:

鸡块400克

辅料:

麻山药 200克

适量

啤酒 300毫升

适量

葱姜 适量

适量

香叶 1片

适量

肉桂 1小段

适量

八角 1个

适量

味极鲜 2勺

适量

花椒 5粒

适量

食盐 6克

适量

冰糖 10克

适量

— 烹饪步骤 —

1· 鸡块和麻山药准备好。

2· 麻山药去皮切滚刀块，啤酒和葱姜、八角、香叶、肉桂准备好。

3· 做锅放油烧热放冰糖变黄色。

4· 放入鸡块翻炒成鸡块变成黄色。

5· 放葱姜所有调料炒出香味儿。

6· 鸡块炒好糖色放入调料炒出香味儿后倒入1勺味极鲜再倒入准备好的啤酒。大火烧开转小火慢炖15分钟左右。

7· 鸡块炖熟了再把麻山药倒进锅里翻炒均匀小火慢炖5分钟左右。

8· 放入麻山药小火慢炖5分钟左右后鸡块和麻山药都软烂了再放入6克盐大火收汤出锅即可。

四、红烧排骨炖山药做法？

材料：

排骨500克，山药500克，八角2个，花椒适量，酱油适量，老抽适量，生姜3片，葱1根，料酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将排骨用水洗净，焯水后捞出沥干备用。

2.将山药去皮，切成块状备用。

3.将葱切段，生姜切片备用。

4.热锅凉油，加入八角和花椒煸香。

5.放入排骨煸炒至表面变色。

6.加入适量的生姜和葱，烹入适量的料酒煸炒出香味。

7.加入适量的酱油，老抽和白糖，煸炒至排骨均匀上色。

8.倒入适量清水，用大火煮沸后转为小火炖30分钟。

9.将山药块加入锅中，再炖煮20分钟左右至山药烂熟。

10.加入适量盐调味，翻炒均匀。倒入盘中即可。

注意：

1.炖煮时火候要掌握好，煮过头会导致食材过于软烂。

2.可以根据个人口味添加适量的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。

五、红烧山药片的做法？

山药洗干净再削皮，切成不规则状泡在水中，避免山药氧化变色。

锅内倒入比平常多一点的油，油温5分热关小火，放入1勺白糖。

用锅铲把白糖化开，把山药倒入米篮中滤水，再倒入锅中。

用锅铲翻炒成糖色，再加入大蒜头一起翻炒。

再加点老抽翻炒，老抽的颜色比较黑，用来调色，不要太多。

再加点生抽，生抽的颜色比较淡，用来调味的，稍翻炒均匀。

山药翻炒好后，倒入一勺水，不要太多，稍没过山药就好了。

盖上锅盖煮个5分钟左右，山药汁变稠就好了。

最后，红烧山药就出锅了，红烧山药外甜里脆

六、红烧山药木耳的做法？

木耳首先用滔米水净泡，洗净，再把木耳用水焯熟，备用，山药切片也用开水焯下，捞出备用，锅中放稍需油，油温五成热，把山药倒入爆炒，再放入木耳，加点生抽，稍需盐，白糖，再放入点水，滚开稍微焖几分钟，再放点葱花，就可以盛出来了。

七、山药红烧牛腩的做法？

主料：牛肉(500克)

辅料：山药(250克) 芹菜(25克)

调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成

八、红烧排骨山药的做法？

材料：

山药、猪大排

做法：

1.山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下。锅子洗净，把排骨放进去。

2.加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了。加入适量料酒，可以去除排骨的腥味。加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。

3.水开后，开中火慢慢炖。炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适。炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。

4.边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可。

九、红烧山药做法是什么？

红烧山药的做 法主料山药200g五花肉200g辅料老抽适量盐适量白糖适量姜蓉适量五香粉适量鸡精适量葱花适量步骤1.五花肉切块2.山药去皮，切段3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒4.把山药段也倒入锅中5.加一大勺糖6.加适量老抽7.加五香粉8.加适量姜蓉9.加适量盐和鸡精10.撒葱花，出锅

十、红烧山药的家常做法？

红烧山药是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是一种简单的红烧山药做法：

所需材料：

1. 山药：500克

2. 大葱：1根

3. 生姜：1块

4. 大蒜：3瓣

5. 干辣椒：2个

6. 料酒：1汤匙

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1汤匙

9. 白糖：1茶匙

10. 盐：适量

11. 水淀粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将山药去皮，切成滚刀块，大葱切段，生姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段。

2. 烧开水：烧一锅开水，将山药块放入锅中，加入少许盐，煮1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后，加入生姜片、大葱段、大蒜和干辣椒段，翻煎出香味。

4. 翻煎山药：将煮好的山药块加入锅中，翻煎均匀，让山药块充分吸收调料的味道。

5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻煎均匀，让山药块上色。

6. 炖煮：倒入适量的水，没过山药块，中小火炖煮15-20分钟，让山药块充分入味。

7. 勾芡：炖煮至汤汁变得浓稠，加入适量的水淀粉，翻煎均匀，让汤汁更加浓郁。

8. 出锅：红烧山药炖至汤汁收干，关火，将山药块盛入盘中。

这是一种简单的红烧山药做法，你可以根据个人口味，调整大葱、生姜、大蒜、干辣椒和调料的份量。红烧山药具有美味可口、营养丰富的特点，适合家常烹饪。祝你做出美味的红烧山药！