红烧猪脚面的做法？ 猪脚面是猪哪个部位？

一、红烧猪脚面的做法？

红烧猪脚面是一道美味的传统中华料理。以下是一种简单的红烧猪脚面的做法：

所需材料：

- 猪脚：1只，切块

- 面条：适量，可根据个人口味选择面条种类和数量

- 姜：3片，切片

- 蒜：3瓣，切碎

- 生抽：2大勺

- 老抽：1大勺

- 料酒：1大勺

- 冰糖：1块

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 葱：适量，切段装饰用

- 香菜：适量，切碎装饰用（可选）

步骤：

1. 预处理猪脚：将猪脚切块，然后用滚水焯水，去除腥味和杂质，沥干备用。

2. 爆炒调料：热锅中加入适量的油，放入姜片和蒜碎炒香，然后加入猪脚块，翻炒一分钟左右。

3. 调味：加入生抽、老抽、料酒和冰糖，继续翻炒均匀，使猪脚均匀上色。

4. 加水炖煮：加入适量的水（约2-3碗），使水量覆盖猪脚，将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮时间大约在1-1.5小时左右，或者直到猪脚变得柔软。

5. 煮面：在另一锅中煮好面条，根据面条的种类和口感煮熟，沥水备用。

6. 调整口味：根据个人口味，可以加入一些盐和鸡精来调整味道。

7. 摆盘：将煮好的面条放入碗中，然后倒入炖好的红烧猪脚和汤汁。

8. 装饰：可在面上撒上切碎的香菜和葱段，增添色香味觉。

这样，美味的红烧猪脚面就做好了。可以根据个人口味调整配料和调味料的用量，以做出自己喜欢的红烧猪脚面。

二、猪脚面是猪哪个部位？

猪脚面主要是指猪的前腿脚,一般指比较小的胳膊肉片,特别适合煲汤,有清甜的口感;猪肘面是指猪的后腿,以上面的肘膝部位的肉制成的面食,肉质较细嫩,口感比较柔软,口感细腻清香,比较适合做水饺和汤圆等。

三、猪胸骨怎么红烧？

材料猪胸骨，料酒150克冲段三段，姜片三片，酱油100克，蚝油50克，盐50克。豆瓣酱50克，油100克。糖30克

做法

步骤一将猪胸骨砍成小块。起锅烧水加入猪胸骨，葱段姜片，料酒。焯水备用

不说话起锅烧油。油热。放糖炒出糖色。后放入猪胸骨。酱油。蚝油。豆瓣酱。翻炒均匀加水。中小火慢炖。

四、脚面穿鞋磨脚面咋处理？

你好，以下是几种处理脚面穿鞋磨脚面的方法：

1. 购买合适的鞋垫：选择适合你鞋子的鞋垫，可以减轻脚面的压力和磨损。

2. 使用亚麻布垫：在鞋子里放入一块亚麻布垫可以减轻脚面的摩擦，同时也有吸汗的作用。

3. 涂抹润滑剂：在脚面穿鞋的位置涂抹一些润滑剂，如润滑油、凡士林等，可以减轻磨损。

4. 购买透气性好的鞋子：选择透气性好的鞋子，可以减少脚面出汗，从而减轻磨损。

5. 按摩脚面：使用按摩工具按摩脚面，可以促进血液循环，减轻磨损。

6. 休息：如果脚面已经磨损严重，需要停止穿鞋，让脚面休息一段时间。

五、猪裙边肉红烧做法？

原料：

裙边肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

制作：

①将裙边肉刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

②将裙边肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

 ③将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可

六、红烧荷兰猪做法？

主料:荷兰猪肉500克。

配料:蒜瓣100克，熟火腿片50克，水发冬菇片50克。

调料:食盐5克，味精5克，葱20克，酱油20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜10克，芝麻油10克，熟猪油100克。

做法步骤

1、将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。

2、炒锅上旺火，注入猪油50克，倒入荷兰猪肉煸炒，加入葱姜、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤。

3、浇沸后改用小火炖至略酥。

4、取另一只锅，下猪油50克，放入蒜瓣用小火炒香，至黄。

5、加入火腿片、冬菇片，放入黑荷兰猪肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。

七、红烧麻辣猪的教程？

1.锅中入水、一调羹料酒、两三片姜片，猪蹄冷水入锅，水开后撇去浮沫沥干备用。

2.炒糖色：锅中不加油不加水，直接烧热，放入两调羹白糖翻炒，看到颜色变成金红色，冒出很多小泡的时候，倒入热水搅匀，盛出备用。（小窍门：锅中不加油不加水，直接在锅中入砂糖，干锅炒出的糖色效果更浓郁，味道更持久。）

3.葱姜改刀，适量花椒、干辣椒，三四片香叶，两三块桂皮和两三个八角备用，糖色备用。

4.热锅冷油，油热后入葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶、桂皮和八角，小火炒香后入猪蹄翻炒一下，之后放入糖色炒匀。

5.倒入热水，调入两调羹料酒去腥，一调羹味极鲜、适量醋、盐提味，大火烧开。

6.猪蹄和汤汁一并转入另外一个容器中（比如稍大点的碗），入加入适量水的高压锅中隔水炖30分钟。

八、咸猪耳朵怎么红烧？

猪耳朵煮熟，切大块，放入红烧酱油。就可以了。

九、猪足的红烧做法？

食材：猪蹄（猪脚）

辅料：生姜、大蒜、红干椒、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮

调料：料酒、豆腐乳、老抽、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉

1.下面开始准备食材

准备猪蹄（猪脚）一只，斩成小块，家庭制作，可以让摊主给你斩好带回来

2下面开始准备辅料

生姜半个切成片，大蒜六个轻轻拍扁，放入盆中，加入一把红干椒、花椒、两粒八角，两片香叶、一块桂皮、两片陈皮。

准备一个小盆，倒入一勺红辣豆腐乳，用勺子按碎备用。

3.下面开始焯水

锅中加水，放入猪蹄（猪脚），加入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗干净。

4.下面开始制作

锅中倒入少许油，加入一勺冰糖化开，开小火，用勺子不停搅动，糖汁渐渐变成焦糖色，这个时候，倒入猪蹄（猪脚），快速地翻动。

猪蹄（猪脚）均匀的上色之后，倒入刚才准备的辅料，翻炒出大料的香味之后，加入料酒，一点老抽，中火翻炒1分钟，锅中加入清水，生抽， 再加入食盐，白糖，胡椒粉， 倒入红辣豆腐乳，加入几根香葱，盖上盖子，小火炖50分钟。

50分钟之后，用筷子夹出猪蹄（猪脚）摆盘。

捞出锅中的辅料残渣，继续开中火，勾入水淀粉，汤汁粘稠之后，把汤汁浇在猪蹄（猪脚）上，最后撒上葱花、香菜。

十、红烧香猪家常做法？

小香猪肉200克、食盐、五香粉、老抽、黄酒、花椒、八角、香叶、小茴香、生姜、大蒜各适量。

做法

1、小香猪肉用清水洗净表面血水，用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片。

2、大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟。

3、炒锅里倒入150克食用油。

4、接着倒入100克冷水，水和油的比例为4:6。

5、油炸香料花椒20粒、八角2个、香叶2片、小茴香20粒，装入香料盒放入炒锅中，开大火加热至五成热。

6、把腌好的肉片倒入锅中煎炸，注意用筷子把肉片拨散。

7、等锅里的水油比例熬煮到2:8时，用漏勺把肉片控油捞出。

8、锅里剩下的水油继续大火加热到135度。

9、把肉片重新倒入锅中煎炸。

10、炸到肉片金红，控油捞出摆在盘中，上面撒适量熟白芝麻点缀。