红烧排骨忘记焯水？ 红烧排骨不焯水怎么做？

一、红烧排骨忘记焯水？

答：红烧排骨忘记焯水（可以用水洗干净，泡在清水里10—15分钟）。

用料

猪肋排 500克

糖小朵0卡糖 10克

植物油 10克

料酒 1勺

生抽 3勺

老抽 1勺

蒜 3瓣

八角 两个

香叶 2片

桂皮 1块

香醋 1勺

干辣椒 2个

盐 少量

做法步骤

1、排骨清水洗净，冷水浸泡10分钟。

2、捞出排骨，准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖。

3、锅里放油，放入排骨煎成两面金黄，淋入料酒，放入蒜瓣和姜片炒匀。

4、倒入生抽和老抽，炒至排骨上色均匀。

5、倒入没过排骨的热水，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。

6、大火煮开，加锅盖小火慢炖30分钟后。

加入糖小朵0卡糖。

7、加入糖小朵0卡糖，食盐小火炖十分钟，即可出锅装盘。

二、红烧排骨不焯水怎么做？

如果你不想焯水，在烹制红烧排骨时可以使用以下方法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 清水或高汤：适量

步骤：

1. 将排骨切成节，用清水冲洗干净，尽可能除去表面残留的血水和杂质。

2. 锅中加入少许食用油，将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。

3. 将排骨放入锅中翻炒一会儿，使其表面略微变色。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

5. 倒入足够的生抽和老抽，根据个人口味添加适量的盐和糖。

6. 加入足够的清水或高汤，使排骨基本浸没在液体中。

7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约40-50分钟，或直到排骨变得软烂，汤汁浓稠。

8. 根据个人口味再次调整盐和糖的用量，并搅拌均匀。

9. 最后可以根据需要将火开大一些，收汁至喜欢的浓度。

这样制作出来的红烧排骨口感鲜嫩多汁，具有香气十足的味道。虽然不焯水会使肉质稍微油腻一点，但也能保留更多的营养和肉质的原汁原味。希望你喜欢这个做法！

三、清炖排骨不焯水可以吗？

做清炖排骨，排骨不能直接焯水，否则排骨塞牙腥味大，这么做才好吃！很多朋友做清炖排骨时，只知道给排骨焯水，剁好排骨后就下锅焯水了，这么做是错了，一焯水排骨就毁了，不仅肉质硬，腥味还出不来，学会这么做，排骨入口软烂，汤味鲜美，快来看看吧，别让这么贵的排骨浪费掉。

四、排骨不焯水直接炖可以吗？

没有统一答案，根据自己的烹调习惯来决定。也有一些人排骨不焯水就直接放佐料就煮了。

多数人还是要焯水清洗干净了再放自己喜欢的佐料才开始煮。因为新鲜排骨带有血腥味，先用开水焯一下，清出泡沫和血腥味，这样煮出来的排骨清香软烂。

五、正宗红烧牛肉焯不焯水？

不需要焯水的，正宗红烧牛肉好吃的关键在选料上，制作红烧牛肉一定要选择适合的牛肉部位，最好选用牛腩或是牛腱子来制作红烧牛肉。

六、红烧排骨焯水多少时间？

排骨冷水下锅，放入葱姜料酒焯水五分钟左右。拿出来。冲去浮沫。在炒糖色。下排骨。放入调料即可。放热水。中小火炖制。一个小时。

七、做红烧排骨忘了没焯水？

如果做红烧排骨忘了焯水，可以用三个办法进行补救。

第一个办法就是大量的放料酒或者白酒。使酒味可以压制住排骨的腥气味。

第二个方法就是大量放葱姜蒜，也可以通过他们的味道压制住排骨的腥味。

第三个方法可以通过加大调料量的方式压制住排骨的腥味。

八、家常红烧排骨，需要焯水吗？

家常红烧排骨需要焯水。

1. 去血渍

排骨是猪身上的肋骨，既然是猪身上的一部分，那么割下来的时候，血渍肯定是少不了的一种东西了。如果你要直接把上面的血渍直接吃掉的话，会不会觉得特别恶心呢?既然这样，在做排骨之前，用水焯一下就显得特别重要了。用开水煮一煮，可以将排骨表面和骨头缝隙里面的血渍都煮出来，这样的排骨你就可以放心吃了。

2. 去杂质

排骨被割下来之后，不仅有血渍，而且还有其他的杂质存在，比如会有一些灰尘，当猪肉被随便放置的时候，一些其他的细菌就会残留在猪肉上，而且割排骨的人的手也是不能保证卫生的，所以，做排骨之前，将排骨用开水焯一下是特别关键的一步。

九、红烧排骨焯水的正确做法？

食材：排骨500克，土豆2个，大葱一根，大茴香3克，大蒜4掰，生姜10克，干辣椒2颗，香叶3片、冰糖20克。

做法：

排骨剁2公分长的段，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫，捞出放入冷水中冲洗干净，捞出沥水。

土豆削皮，滚刀切成小块。大葱切段，大蒜生姜切片。

锅中热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香后，倒入沥干水分的排骨，大火翻炒半分钟盛出。锅中继续热油，放入冰糖，加适量料酒，改中火慢慢煎熬，等冰糖熬至浓稠糖水时，加半碗开水，放入炒过的排骨、大茴香、香叶，加入适量精盐、五香粉、老抽，大火烧开后改中火焖烧十五分钟，再放入土豆，继续焖烧十分钟后，关火，撒上味精即可。

十、红烧排骨要不要焯水？

红烧排骨是需要焯水的，这样可以去除排骨中的血水和杂质